Что посадишь, то и съешь. Часть 1. Картофель, капуста и редкие растения

На участке ее растят на пнях. Здесь важный момент заключается в том, что пни должны быть от деревьев лиственных пород и древесина должна быть мертвой. То есть нельзя вырастить вешенку на свежем пне, который остался от спиленного дерева и стоит на собственных корнях. Надо использовать чурбаки, напиленные из поваленного дерева и ставить их друг на друга, прокладывая мицелием. Нижний чурбак должен быть немого прикопан в почву, и его надо поливать, чтобы древесина не пересохла. Для получения большего количества грибов на боковой поверхности чурбаков надо вделать зарубки топором и поместить в них мицелий, а затем отрубленные куски дерева прибить не слишком плотно обратно. На самом верхнем чурбаке сверху надо положит слой мха-сфагнума и закрепить его, чтобы не свалился. Мох тоже надо поливать, чтобы он был влажным постоянно. Размещать всю конструкцию следует в полутени или даже в тени, но не на солнце, поскольку вешенка в свете не нуждается, а вот пересыхания совсем не переносит. Желательно, чтобы вы разместили вешенку на участке в конце или, в крайнем случае, в самом начале мая. После похолодания в середине мая она быстро пойдет в рост, и уже в конце июня вы сделаете первую срезку грибов. Все лето не забывайте ее поливать летом. В конце августа с наступлением прохладной погоды вы снова получите урожай грибов, а следующей весной она порадует вас последним урожаем. Мицелий продается, его можно купить заранее, но хранить его придется в холодильнике. Мицелий запаян в пакеты и имеет очень приятный кондитерский запах, так что при хранении в холодильнике проблем не возникает. Разрушенный после выращивания вешенки субстрат необычайно полезен для других растений. Нет лучшей почвы для выращивания на нем рассады томатов или перцев. Он хорошо влияет на микрофлору почвы в теплице или на грядке, поэтому его можно вносить в лунки при высадке рассады.

Шампиньоны

Размножают эти грибы так же, как вешенку, купленным мицелием, но иногда его случайно вносят на участок вместе с купленным навозом. Попав на компостную кучу, шампиньоны начинают расти самостоятельно. Хорошо развиваются грибы в темноте при пониженных температурах (не выше +16 градусов) и высокой влажности (не ниже 85 %). Если вы в состоянии им эти условия обеспечить, то смело принимайтесь за дело. Лучше всего их растить в погребе.

Подстилкой-субстратом для шампиньонов служит смесь перепревшего навоза (особенно конского) с нарезанной соломой в пропорции 1:1. В субстрат надо добавить стакан мела или гипса на каждое ведро субстрата, две столовые ложки суперфосфата. Надо все хорошо перемешать и полить розовым раствором перманганата калия (марганцовокислым калием). Субстрат надо выдержать две недели под пленкой. После этого насыпьте субстрат в ящики слоем 30 см и заложите в него мицелий гриба. Ненадолго потребуется повышение температуры, пока мицелий не пронизает весь субстрат. В это время грибам нужно затенение. На зиму ящики с мицелием надо прикрыть лапником от вымерзания или засыпать торфом слоем не менее 20 см. Укрытие можно сделать из листьев, на которые надо подсыпать некоторое количество земли, чтобы их не разнесло ветром. Весной укрытие надо убрать, а почву в ящиках полить настоем навоза. Можно внести мицелий прямо на перепревшую кучу навоза. Однако, я хочу предупредить садоводов о том, что шампиньоны капризные грибы и вырастить их совсем не так просто, как написать об этом. Еще одно небольшое наблюдение. Там, где растут съедобные грибы, в почве никогда не бывает возбудителей болезней, в том числе и вирусных. Большинство грибов растет на мертвой древесине и не опасно для живых плодовых деревьев. Но вот опенок осенний на участок заносит опасно, поскольку он растет и на живой древесине тоже… С грибами, поселившимися на плодовых деревьях бороться очень трудно, и такие деревья обречены на гибель. Почему я об этом пишу? Потому что многие садоводы приносят из леса грибы и сваливают все очистки от них либо на компост, либо прямо под деревьями. Все отходы от опенка осеннего надо выносит за пределы сада.

Подофилл

Подофилл – это растение из семейства барбарисовые. Травянистый многолетник. В природе встречается пять видов подофилла. Наиболее распространены два из них. Щитовидный, родиной которого является Северная Америка, и гималайский, происходящий из южной Азии. Наиболее ценен щитовидный, имеющий толстое длинное горизонтальное корневище, из которого добывают ценное сырье подофиллин. У гималайского корневища нет, а образуется только мочка корней.

Сначала подофиллин использовали как слабительное и желчегонное средства. Но уже в наше время из подофиллина были выделены вещества, тормозящие рост опухолей. Кстати американские индейцы отлично знали о лечебных свойствах подофилла и широко использовали растение в пищу.