Что посадишь, то и съешь. Часть 2. Корнеплоды, луки, чесноки и огородная зелень

Можно ли выращивать на Северо-Западе южные сладкие, красные луки?

Нет. Все южные луки, а так же луки иностранной селекции, у нас и растут плохо, и зимуют еще хуже. Но, если очень хочется, то, пожалуйста, попробуйте и убедитесь в этом сами. В продаже сейчас есть луки всех мастей, белые, красные, фиолетовые, сладкие, горькие. Да только, как говорится, «этот ананас не для нас». В холодных регионах удаются только острые сорта лука, да и то далеко не любые: Арзамасский, Даниловский, Каба, Мячковский, Одинцовец, Ростовский, Стригуновский и некоторые другие. Сейчас появились хороший салатный сорт «Алиса», гибриды F1 репчатого лука «Циркус» и «Фермер» универсального назначения, а так же отличные гибриды F1 лука голландской селекции фирмы «Бейо»: желтоокрашенные «Музыка», «Корона», «Спирит», «Шерон», «Кортланд», «Фестиваль»; белые луки «Альбион» и «Глэдстоун»: красноокрашенные сорта «Ред Бьюти» и сорта «Ред Барон», «Робин». Они годятся для выращивания практически во всех регионах. Очень важный момент заключается в том, что они хорошо хранятся.

Салатные сорта лука

Как уже говорилось выше, для употребления зеленого пера существуют специальные сорта луков, не закладывающих луковицы. Наиболее известные из них это средне поздний сорт «Параде» и раннеспелый сорт «Эксибишен», а так же малоизвестные японские сорта «Нагаока кинг» и «Нубука грин», дающие мощный пучок зелени через 50–60 дней после появления всходов.

Лук-шалот

Это многосемейный лук. Вместо одной луковицы он образует сразу несколько луковиц, правда гораздо меньших по размеру, чем репчатый лук. Иногда луковиц образуется в одном гнезде до 10–12 штук, и они растут в два ряда. Оставлять в гнезде больше 5–6 луковиц не целесообразно – они вырастут слишком мелкими. Лучше часть «лишних» луковок из гнезда отсадить отдельно и использовать на перо. Оставшиеся будут достаточно крупными. Несомненным достоинством этого лука является его хорошая сохранность зимой. В деревнях Северо-Западного региона он широко распространен. В остальном лук-шалот ничем не отличается от репчатого лука и выращивают его точно так же, как репчатый лук, но только при посадке оставляют гораздо больше места между рядами и луковицами в ряду.

Болезни и вредители, а так же уборка и хранение у них одинаковые.

Лук-порей

Лук-порей не образует репку. Съедобная часть этого лука – плотно скрученная в рулончик нижняя часть листьев. Ее отбеливают, высоко окучивая растения порея. Тогда она особенно вкусная. Обычно растят порей в двулетней культуре из-за того, что у него большой срок вегетации, примерно 180–200 дней после всходов. В первый год рано весной сеют семена-чернушку так же, как семена репчатого лука. Затем, в начале августа подросшие растения пересаживают на специально подготовленное место и оставляют зимовать. И только на следующий год получают товарный лук-порей. Но можно вырастить порей и за один сезон, если предварительно вырастить рассаду лука точно так же, как и для репчатого лука и пересадить рассаду на специально подготовленное место в конце апреля- начале мая. К концу сентября вы получите вполне приличные растения, но, конечно, не такие мощные, как при двулетнем выращивании.

Лук-порей гораздо проще вырастить из чернушки, нежели лук репчатый. В конце марта высеваете в неглубокую емкость (например, круглую коробку из-под любого сливочного масла) семена порея. Главное – это не заливайте его водой. Всходит буквально щетка зелени. Ее не надо пикировать. При перерастании в комнатных условиях жесткое перо порея, в отличие от нежных всходов репчатого лука, не падает и не ломается. Порей холодостойкая культура, поэтому во время цветения мать и мачехи его можно рассадить в открытый грунт и прикрыть лутрасилом на всякий случай. Сажать лучше всего сразу в подготовленные канавки так, как будет рассказано ниже. Постепенно будете его присыпать почвой все выше и выше. Перед высадкой рассады я рекомендую вам ножницами укоротить как верхнюю часть пера, так и корни. Такой подстриженный лук гораздо лучше приживается.

Как подготовить место для пересадки порея на доращивание?