Что посадишь, то и съешь. Часть 3. Томаты, тыквы и родственные им культуры

Существует большой выбор сортов и гибридов, все зависит от того, хотите ли вы вырастить тыкву-гигант, чтобы поразить всех знакомых и соседей по участку или привезти ее на выставку, или же вас больше устраивают небольшие тыквочки для одноразового употребления. Огромные тыквы (например, «Голиаф» или «Биг мун») весом от 40 до 60 кг, как правило, являются кормовыми для скота, но из них можно отжать сок, а оставшиеся выжимки разложить небольшими порциями в морозилку и использовать по мере надобности для оладий. Но гораздо вкуснее для этого менее крупные тыквы, весом около 10 кг, не предназначенные на корм скоту, такие, как хорошо известные «Стофунтовая» и "Волжская серая". Из тыкв среднего размера (весом около 5 кг) наиболее вкусная «Лечебная» с повышенным содержанием каротина и сахаров. Во-первых, она хранится до нового урожая, и при этом в ней сохраняются все витамины. Во-вторых, она настолько вкусная, что ее можно есть в сыром виде, добавляя в другие салаты или приготовив салат из тыквы с яблоками. Есть неплохой сорт «Витаминная» или другой – «Мозолеевская». Из тыкв предпочтительнее растить кустовые, к примеру, «Кустовую желтую». «Кустовую оранжевую», поскольку они не расползаются по участку, а потому занимают сравнительно немного места. Они хорошо хранятся до весны. Но, если вы разрезали тыкву, то ее следует использовать в течение недели, или разрезать на куски и заморозить в морозильной камере, потому что разрезанная тыква практически не хранится даже в холодильнике. Обычно такие крупные тыквы используют для приготовления икры, варенья и так далее. Если вы любите готовить каши с тыквой, то лучше растить небольшие тыквы, весом от 1 до 2 кг, которые запросто используются за неделю, например «Миндальная», «Эстамп красная», «Золушка».

Спагетти

Спагетти – это тоже тыква (иногда спагетти называют кабачком) со светло желтыми плодами с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании при варке распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны-спагетти. Тыква полностью дозревает в квартире к ноябрю – декабрю. Ее отваривают или запекают в духовке целиком примерно 20 минут, после этого разрезают и вынимают на блюдо тыквенные спагетти, заправляют их маслом или сметаной, либо майонезом. Можно посыпать сверху тертым сыром или мелко нарезанной свежей петрушкой либо базиликом.

Спагетти выращивают точно так же, как обыкновенную тыкву, но при формировании можно оставлять все образующиеся плети и на каждой из них – по 3–4 плода, после 3–4 пода надо оставить 4–6 листов и отщипнуть конец. Плоды у Спагетти не большие, напоминающие округлые, слегка удлиненные небольшие дыньки весом до килограмма. Плоды отлично завязываются, но иногда в холодное дождливое лето не вызревают, а потому загнивают при хранении. В молодом возрасте их жарят, маринуют точно так же, как кабачки.

Тыквачок

Тыквачок – это гибрид тыквы с кабачком. Выбрасывает толстые, как шланг для поливки, плети на расстояние до 10–12 метров, поэтому занимает много места. Способен на 2–3 плетях вырастить до 2–3 плодов большого веса (4–7 кг). Уход такой же, как за тыквой. Тыквачок требует большой площади питания 2,5×2,5 м.

Кукумис

В последнее время появилось огромное количество всевозможных гибридов тыквы с дыней, тыквы с огурцом и прочих. Все они выращиваются как тыква, но отнюдь не все обладают ее замечательными свойствами и вкусом. Часто в литературе для садоводов-любителей можно встретить название огурец-дыня, это неправильное название дикой тыквы кукумис – растения несъедобного, поэтому не давайте ввести себя в заблуждение, когда вам предлагают подобные экзотические семена.

Фиголистная тыква

Ее семена часто продают доверчивым садоводам под видом тыквы-арбуза или тыквы-дыни, а на самом деле это просто малосъедобная фиголистная тыква из Перу. Вообще говоря, продажа семян таких растений – это не очень честный бизнес, рассчитанный на любопытство садоводов-любителей и их неосведомленность. Если вам любопытно посмотреть, что у вас из этих семян вырастет, то пробуйте, может что-нибудь вам и понравится. Если вы цените свое время и свой труд или испытываете материальные затруднения, то на подобные предложения клевать не следует. Лучше вырастить районированные для вашего региона сорта хорошо известных культур.

Кабачок

Это наиболее распространенный и всеми любимый родственник тыквы (разновидность твердокорой тыквы). Он действительно этой любви заслуживает из-за своей неприхотливости, скороспелости, многоплодности, к тому же кабачок наиболее холодостойкий из всех тыквенных культур.