Чудо-мед. Исцеляющая кухня

4. К овсяному киселю хорошо подать холодное молоко. Получится прекрасное блюдо для завтрака и ужина.

Кисель из меда со сливками

¤ ингредиенты

1 , 5 стакана меда, 6 стаканов воды, 3/4 стакана крахмала, молоко или сливки.

¤ способ приготовления

1. Мед разбавить 5 стаканами воды, дать закипеть. Крахмал развести 1 стаканом воды и влить, постоянно помешивая, в медовый раствор.

2. Довести смесь до кипения. К киселю подать сливки или молоко .

Молочно-медовый кисель

¤ ингредиенты

1 стакан молока, 1 ст. ложка меда, 1–2 ч. ложки крахмала, тертый шоколад, ореховая стружка, сливки.

¤ способ приготовления

1. В горячем молоке растворить мед. Крахмал развести в 1 ст. ложке молока. Перелить все в кастрюлю и, помешивая, варить кисель на слабом огне 4 минуты.

2. Готовый кисель можно украсить тертым шоколадом, ореховой стружкой, взбитыми сливками.

Клюквенный кисель с медом

¤ ингредиенты

150 г меда, 1 стакан сока клюквы, 1 ст. ложка крахмала, 500 мл воды.

¤ способ приготовления

1. Мед положить в воду и довести до кипения. Снять пену, небольшой струей влить, быстро размешивая, разведенный в холодной воде крахмал.

2. Влить клюквенный сок и перемешать.

...

Полезная информация

Наиболее гигиенична для хранения меда стеклянная тара с плотными крышками, а для больших количеств меда – деревянные бочки из липы, ольхи, тополя, осины (тара не должна содержать более 20% влаги) или емкости из нержавеющей стали. Нельзя хранить мед в таре из оцинкованной жести (цинк соединяется с органическими кислотами, образуя ядовитые соединения) и железа (оно также вступает в реакцию с медом). Не годится для хранения древесина хвойных пород и дуба (в дубовых бочках мед темнеет).

Коктейли

Мы запили прозрачный теплый мед ключевой водой и заснули под однообразное жужжание пчел и болтливый лепет листьев.

И. Тургенев

Эти изысканные, очень вкусные прохладительные напитки смешивают из высококалорийных продуктов – меда, фруктовых и ягодных соков, молока, сливок, яиц. Они приятны на вид – пенные, золотистые или розовые, в зависимости от цвета меда и соков.

Коктейль из апельсинового и лимонного соков с медом

¤ ингредиенты

100 г меда, по 1/2 стакана апельсинового и лимонного соков, 1 сырое яйцо, лед.

¤ способ приготовления

Все ингредиенты смешать с миксере. Перелить в стаканы. Подавать с кубиком льда.

Коктейль с молоком и клубникой

¤ ингредиенты

2 ст. ложки меда, 4 ст. ложки клубничного сока, 400 г свежей клубники, 1 стакан молока, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки размельченного льда.

¤ способ приготовления

Мед смешать с соками. В миксере взбить размельченный лед, клубнику, молоко. Во время взбивания ввести мед, смешанный с соками. Тут же подать к столу.

Коктейль с медом и сливками

¤ ингредиенты

2 ст. ложки меда, 4 ст. ложки сливок, кубики льда.

¤ способ приготовления

К меду добавить лед и, помешивая, постепенно влить сливки.

Медовый коктейль

¤ ингредиенты

6 ст. ложек меда, 1 яйцо, 100 мл апельсинового сока, 2 стакана молока, соль.

¤ способ приготовления

1. Мед и яйцо взбить в пену, добавить немного соли и холодное молоко. Осторожно примешать сок.

2. Разлить в стаканы и подать к столу.

Коктейль томатно-цитрусовый с медом

¤ ингредиенты

1 стакан апельсинового сока, 1 стакан томатного сока, 3 стакана лимонного сока, 3 ст. ложки сгущенного молока, 150 г меда.

¤ способ приготовления

Соки смешать, развести в них мед и молоко. Разлить коктейль в стаканы и подать к столу.

Коктейль молочно-фруктовый

¤ ингредиенты