Чудо-рецепты из духового шкафа

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Баранину промыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить лук, обжарить.

Переложить мясо в горшочек, добавить кабачки, кукурузу, соль, перец, паприку, влить томатный соус, поставить в разогретую до 18 °C духовку на 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью и украсить кружочками помидоров.

Жаркое из баранины с лимоном

Ингредиенты

400 г баранины, 100 мл мясного бульона, 2 луковицы, 2 морковки, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 ч. л. паприки, красный и черный молотый перец, соль .

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в сливочном масле. Лимон вымыть, цедру натереть на терке, из мякоти выжать сок и полить им мясо. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Мясо и пассерованные овощи выложить в горшочек, добавить лимонную цедру и паприку, влить бульон и запекать в разогретой до 20 °C духовке 25–30 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Солянка из баранины

Ингредиенты

500 г баранины, 4 маринованных огурца, 3 маринованных зеленых помидора, 200 г замороженного зеленого горошка, 200 г сметаны, 4 клубня картофеля, 100 г оливок без косточек, 2 ч. л. лимонного сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль .

Способ приготовления

Огурцы и помидоры нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Мясо промыть, посолить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, разложить по горшочкам, добавить картофель, зеленый горошек, огурцы и помидоры, посолить, поперчить, добавить сметану. Тушить в разогретой до 18 °C духовке 40 минут. Затем добавить оливки и зелень, тушить еще 5 минут.

Баранина с капустой и корейской морковью

Ингредиенты

500 г баранины, 500 г белокочанной капусты, 150 г корейской моркови, 100 г жира, 200 г сметаны, 3 луковицы, 1 пучок зелени укропа и петрушки, лавровый лист, красный и черный молотый перец, соль .

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в жире до образования золотистой корочки, переложить в горшочек, добавить капусту, лук, корейскую морковь, лавровый лист, сметану.

Поставить в разогретую до 18 °C духовку на 1 час.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Кролик С квашеной капустой

Ингредиенты

400 г мяса кролика, 300 г квашеной капусты, 2 помидора, 70 г риса, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, поперчить, обжарить, переложить в горшочек.

Добавить капусту вместе с небольшим количеством рассола, рис, поставить в разогретую до 20 °C духовку на 15 минут, влить немного воды, положить сливочное масло, готовить еще 15 минут при температуре 16 °C. При подаче к столу посыпать зеленью и украсить кружочками помидоров.

Кролик с шампиньонами и цветной капустой

Ингредиенты

400 г мяса кролика, 400 г цветной капусты, 200 г шампиньонов, 1 морковка, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.