Чудо-рецепты из духового шкафа

Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Майонез смешать с острым кетчупом, добавить зеленый лук и взбить миксером.

Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.

Пицца с капустой и кабачками

Ингредиенты

Для теста: 300 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или нежирной простокваши, 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ½ ч. л. соли.

Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 200 г кабачков, 100 г растительного масла, специи (любые), соль.

Для соуса: 4 помидора (свежих, сочных), 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, 1 ч. л. сахара, молотый черный перец на кончике ножа,½ ч. л. соли.

Способ приготовления

Охлажденный маргарин нарезать мелкими кубиками, смешать с кефиром (или простоквашей), яйцом и мукой, всыпать дрожжи, посолить, замесить однородное тесто и оставить в теплом месте на 30 минут.

Затем раскатать из полученного теста лепешку, смазать ее с двух сторон оливковым маслом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нашинковать капусту соломкой и потушить на растительном масле со специями. Нарезать кабачки маленькими кубиками и также потушить.

Выложить на тесто приготовленные овощи, посолить. Поднять края пиццы. Поставить в горячую духовку и запечь до готовности.

Помидоры мелко нарезать или протереть через сито, добавить майонез, соль, сахар и перец, взбить миксером до однородного состояния.

Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.

Пицца капустная под яичной заливкой

Ингредиенты

Для теста: 300 г пшеничной муки, 18 г дрожжей, ½ стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,2 стакана молока, соль на кончике ножа.

Для начинки: 300 г капусты (свежей), 2 яйца, 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.

Для соуса: 1,2 стакана кетчупа, 4 ст. л. сливок (повышенной жирности), 4 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления

Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить.

Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут.

Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Нашинковать капусту соломкой и выложить на тесто, смазанное сливочным маслом.

Добавить специи. Взбить яйца, посолить и залить ими пиццу. Поднять края теста.

Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Сливки смешать с кетчупом, добавить зелень и взбить миксером или венчиком до однородного состояния.

Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.

Пицца с капустой под томатным соусом

Ингредиенты

Для теста: 250 г пшеничной муки, 0,8 стакана питьевой воды, 18 г порошкообразных дрожжей, 4 ст. л. растительного масла,½ ч. л. соли.

Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 10 г сливочного масла, 1 стакан томатного соуса, 50 г растительного масла, специи (любые), соль.

Для соуса: 0,7 стакана майонеза, 4 ст. л. кетчупа (острого), 1 ст. л. зеленого лука (измельченного), веточки свежей петрушки (для украшения).

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, 1½ ст. л. муки, растереть ложкой до исчезновения комочков, оставить на 15–20 минут в теплом месте, добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.