Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

3 листа лаваша, 300 г вареного куриного филе, 300 г творога, 2 помидора, 1 сладкий перец, 300 г майонеза, 5–6 зубчиков чеснока, 30 г зеленого лука, 30 г зелени укропа, 30 г зелени петрушки.

Способ приготовления

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидоры нарежьте тонкими полукружиями. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с творогом и 3 столовые ложками майонеза. Зеленый лук, петрушку, укроп измельчите и добавьте к творогу, чесноку и майонезу, оставив немного зеленого лука.

Один лист лаваша уложите на полотенце и смажьте творожной смесью. Накройте вторым листом лаваша, обильно смажьте его майонезом и разложите сладкий перец и помидоры. Затем уложите третий лист лаваша, поверх положите куриное филе, смешанное с оставшимся майонезом, и посыпьте остатком измельченного зеленого лука.

Сверните все рулетом с длинной стороны с помощью полотенца. Разрежьте пополам для удобства хранения, заверните в пищевую пленку и поместите минимум на 4 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

Закусочный рулет с куриными грудками, соусом песто, рукколой и сливочным сыром «Итальяно»

Ингредиенты

100 г сливочного сыра, ¼ стакана соуса песто, 1 пучок рукколы, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль.

Для соуса песто:

120–130 г сыра пармезан, ⅕ стакана кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 2 пучка базилика, ½ стакана оливкового масла.

Способ приготовления

Куриные грудки нарежьте тонкими полосками, обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут, постоянно помешивая, посолите и поперчите. Сливочный сыр комнатной температуры тщательно смешайте с соусом песто.

Полученной смесью смажьте листы лаваша, затем посыпьте их измельченной рукколой.

Поверх разложите кусочки куриной грудки и сверните рулетами.

Подавайте, нарезав ломтиками.

Для соуса песто листочки базилика крупно нарежьте, поместите в блендер, добавьте нарезанный тонкими пластинками чеснок и всыпьте часть кедровых орешков (их можно предварительно обжарить, чтобы ореховый вкус в готовом соусе был ярче).

Измельчите все до получения однородной массы, по каплям добавляя половину нормы оливкового масла. Затем положите сыр пармезан и продолжайте измельчать.

В конце приготовления добавьте оставшиеся орешки, оливковое масло и тщательно взбейте полученный соус.

Закусочный рулет с копченой индейкой, зеленым салатом, сушеной клюквой, сыром и чесноком «Акапулько»

Ингредиенты

2 листа лаваша, 200 г копченой грудки индейки, ⅕ стакана сушеной клюквы, 1 стакан тертого сыра (любого), 6 листьев зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, перец, соль.

Способ приготовления

Смешайте тертый сыр с майонезом, мелко нарубленным чесноком и клюквой. Полученную смесь немного посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Равномерно распределите ее на листах лаваша и поверх уложите листья зеленого салата.

Затем разложите тонко нарезанные кусочки индейки. Сверните рулетами и оставьте на 1–2 часа при комнатной температуре.

Подавайте, нарезав ломтиками.

Теплые кулечки с курицей, помидорами, салатом, сладким перцем и острым соусом «Кавказские»

Ингредиенты

3 листа лаваша, 500 г куриных грудок, 2 помидора, 1 сладкий перец, 6 листьев салата, 2 ст. л. растительного масла, панировочные сухари, острый соус, специи для курицы, сушеный чеснок, красный жгучий перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Куриные грудки нарежьте кусочками, посолите, добавьте черный перец и растительное масло.

Панировочные сухари смешайте с сушеным чесноком, красным перцем и специями для курицы.

Кусочки курицы обваляйте в подготовленных панировочных сухарях и уложите на противень. Запекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета при средней температуре.

Сладкий перец, листья салата и помидоры нарежьте соломкой и смешайте.