Дачный лунный календарь на 2015 год

11. Если вы не успели обработать кустики земляники до середины августа, оставьте их зимовать такими, какие они есть. Не оставляйте на зиму оголенные, не прикрытые листьями корневища. Если вы вносили при посадке земляники удобрение AVA, в течение 3 лет подкармливать землянику не надо. В противном случае следует под каждый кустик заделать в почву ¹/₂ ст. ложки азофоски.

Я не убираю старые листья земляники. Они защитят корневище от морозов, в начале лета перекроют доступ к ягодам спорам грибов серой гнили, а потом послужат естественной подкормкой для кустиков земляники.

Все, что надо сделать, так это опрыскать кустики «весенним коктейлем», как только из-под снега появятся листики. Затем посадки и почву вокруг них поливают раствором Фитоспорина. В конце лета процедуру повторяют.

12. Конец августа – начало сентября – самое подходящее время для закладки новой плантации земляники.

13. У вишен, слив, облепихи, сирени убирают всю корневую поросль. Если хотите взять у них корневые отпрыски, то это надо сделать в первой половине августа, причем следует брать их не около материнского ствола, а в 1¹/₂–2 м от него, иначе можно сильно повредить корни материнского растения.

14. В цветниках на восточных гибридах лилий может появиться ржавчина – ботритис. К счастью, заболевание не поражает луковицы. Оно повреждает не только листья, но также бутоны и цветки. Поэтому посадки лилий следует регулярно, раз в 2 недели опрыскивать бордоской жидкостью или любым другим раствором меди. Прекрасно помогает справиться с ботритисом Циркон.

Август – пора цветения флоксов, георгинов, гладиолусов, однолетних астр. Растения тратят в это время все свои запасы. Дайте им подкормку. Лучше всего использовать суперфосфат, можно совместно с калием (по 1 ст. ложке каждого средства на 10 л воды).

15. Для защиты от вредителей появились превосходные препараты совершенно нового поколения. Они не химического происхождения, являются продуктами жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, а потому не могут нанести вреда окружающей среде и ее обитателям. Наиболее известен Фитоверм.

Рецепты садоводов

Самый простой способ консервирования огурцов

Огурцы, пряности, аспирин в таблетках, соль, лимонная кислота, листы смородины.

1. Сложить в стерильную банку бланшированные в кипящей воде пряности и огурцы.

2. На каждый литр емкости (в литровой банке поместится ¹/₂ л рассола, так как остальное пространство займут огурцы) положить таблетку аспирина, 1 ст. ложку соли и лимонную кислоту на кончике ножа.

3. Накрыть листом смородины (чтобы огурцы не соприкасались с крышкой), залить кипящей водой.

4. Закатать крышку, перевернуть банку, накрыть одеялом и дать медленно остыть (это заменит пастеризацию, но не стерилизацию).

Холодная баклажанная закуска

4 молодых баклажана, 2 крупных болгарских перца, 2 крупных красных томата, 1 головка репчатого лука, головка чеснока, 3–4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

1. Баклажаны вымыть, вытереть и запечь в духовке до мягкости.

2. Снять кожуру с горячих баклажанов, мелко нарубить. Болгарский перец надо вымыть, тонко нарезать кружочками, удалив сердцевину, обжарить на растительном масле.

3. Лук очистить и мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле.

4. Очистить чеснок и пропустить через чесночницу или очень мелко нарезать.

5. Томаты натереть на крупной терке в кашицу.

6. Все перемешать и посолить по вкусу.

7. Добавить немного растительного масла, разложить по стерильным банкам.

Хранить в холодильнике не более 2–3 недель.

Баклажаны как грибы

1. Молодые баклажаны нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.

2. Посолить по вкусу, заправить сметаной, еще немного потушить.

3. Добавить мелко нарезанный чеснок и нарезанную зелень петрушки с укропом.

Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Фаршированные томаты

Способ 1

4 спелых плотных томата, 1 зубчик чеснока, 150 г петрушки, 1 ст. ложка растительного масла, немного соли.

1. Вымыть и обтереть томаты. Срезать верхушки, чайной ложкой удалить семена и жидкость из семенных коробочек, посолить.

2. Чеснок очистить и растереть с солью.

3. Петрушку вымыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать и смешать с чесноком и растительным маслом. Заполнить томаты этой смесью.

4. Настаивать 2–3 часа.

Способ 2

4 томата, 2 зубчика чеснока, немного соли, пучок укропа.

1. Вымыть и обтереть томаты, срезать верхушки и положить рядом.

2. Срезы немного посолить.

3. Чеснок очистить и растолочь с солью.

4. Укроп вымыть, просушить на полотенце, мелко нарезать. Смешать чеснок с укропом, выложить на томаты, слегка посолить крышечки, затем накрыть ими томаты.