Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи

Что ж, читать чертежи кирпичных печей вы умеете, теоретические основы печного дела и кирпичной кладки тоже изучены. Пора переходить к практике. В этом разделе представлены хорошо зарекомендовавшие себя конструкции уличных печей различного назначения. Самые простые из них легко поддаются модернизации по вкусу хозяина. Вы можете не только снабдить его различными аксессуарами, но и изменить саму конструкцию, приспособив под насущные нужды. Однако не лишним будет напомнить, что в целях безопасности любая печь с дымооборотами должна быть сложена со строгим соблюдением чертежа. Модернизация здесь допустима лишь в виде размещения дополнительной съемной полки или украшения фасада.

Уличная печь зачастую совмещает в себе несколько функций: согревает, освещает, а также служит для приготовления еды. Некоторые модели комплектуются, например, приставным столом, подходящим как для готовки, так и для подачи блюд, а также гриль-установкой. Самый распространенный вариант в наше время – камин-барбекю со столешницами по бокам. В некоторых случаях такие боковые пристройки могут быть варочными плитами, где готовятся первые и вторые блюда, варятся компоты и варенья. При этом уровень расположения раскаленных углей должен соответствовать росту человека, готовящего шашлыки или стейки. Кстати, усовершенствованная русская печь с варочной плитой тоже может быть использована на открытом пространстве. И если в крестьянской избе горнило печи располагается почти на уровне пояса (что связано с высотой потолка в избе, так как верхняя горизонтальная поверхность (перекрыша) печи является еще и спальным местом), то в беседке горнило следует располагать так, чтобы было удобно пекарю. Пространство под топкой печи обычно используют для хранения дров, угля и кухонной утвари.

Выбирая размеры садовой печи (камина, мангала и т. д.) следует учитывать, что при незначительной высоте трубы сечение дымохода должно быть увеличено почти вдвое. То есть, если у камина в доме высота трубы от уровня колосника составляет 7,5 м, сечение дымохода – 200 см², то для камина на улице при высоте трубы 3,5 м необходим дымоход сечением 350 см².

Над открытой топкой размещают решетку, а также приспособление для крепления шампуров, подвешивания котелка или чайника. В этом случае при возведении боковых стенок камина в швы между кирпичами или плитами камня закладывают выступающие внутрь топки металлические уголки или стержни для установки нижней (колосниковой) и верхней решеток камина.

Нижнюю решетку выполняют из листовой стали с отверстиями, верхнюю – из металлических стержней или стальных полосок, закрепленных ребром на рамке. Мойка для мытья посуды тоже уместна в качестве дополнения к уличному очагу.

При сооружении уличной печи или камина и оборудовании площадки вокруг него нужно уделять большое внимание отделочным работам, подчеркиванию декоративных свойств строительных материалов, что в сочетании с тщательным благоустройством окружающей территории поможет организовать красивое место, приспособленное не только для хозяйственных нужд, но и для приема гостей и проведения досуга семьи.

Барбекю, грили, мангалы

Приступая к рассмотрению практических конструкций, нельзя обойти вниманием еще один крайне важный аспект возведения уличной печи. А именно: выбор места для установки капитальной печи на участке. Это весьма ответственное дело, поскольку тяжелая, стоящая на фундаменте печь – не железный мангал, который несложно перенести в любое удобное место.

Садовые печи и камины можно разделить на 2 вида: пристенные и отдельно стоящие. Какой из них выбрать – дело вкуса хозяина. В любом случае, красиво оформленный садовый камин способен превратить двор в уютное продолжение гостиной, где можно собраться компанией, несмотря даже на прохладную осеннюю погоду. К тому же на открытом пространстве камин чаще всего служит не столько для обогрева, сколько для приготовления пищи. Поэтому все чаще в современной практике индивидуального строительства при летних кухнях, во внутренних двориках, на площадках отдыха у жилого дома, на открытой веранде или на специально предназначенной площадке сооружают дворовые печи именно в виде камина. Впрочем, находят свое место во дворах и русская печь, и азиатский тандыр и другие очаги, не имеющие ярко выраженной национальной принадлежности.

Решая вопрос о размещении садового камина, помимо оценки эстетических особенностей места, надо уточнить направление господствующих ветров, чтобы впоследствии дым и золу не сносило, например, в сторону дома. Также следует учесть и другие природные особенности зоны, отведенной под будущие пикники.