Деловой этикет. Полный свод правил для успеха в бизнесе

Если вы гость, но сами приглашаете хозяев в ресторан, заранее поговорите с сотрудниками своего отеля, чтобы они порекомендовали вам хорошее место. Вам нужен достаточно респектабельный ресторан, но в то же время не самый дорогой. Вы должны представить свою компанию в хорошем свете, но при этом не следить за тем, что заказывают гости. Информацию о хороших ресторанах можно найти в Интернете. Даже если ваши представительские расходы не ограничены, избегайте самых дорогих ресторанов, поскольку в них неловко могут почувствовать себя ваши гости. Заказывая столик, спросите о средней стоимости трапезы или о ценовой категории основных блюд, закусок и вин. Если вы закажете столик, вам будет проще отклонить предложение слишком дорогого ресторана.

Если ваши гости – покупатели или клиенты, то, естественно, счет будете оплачивать вы. Воспользуйтесь кредитной картой, заранее осведомившись, принимают ли их в этом ресторане. (Хотя сегодня кредитные карты принимают почти везде, не полагайтесь на случай. Нехватка наличных в подобных ситуациях – самый страшный кошмар любого бизнесмена.) Договоритесь об оплате счета заранее. Всегда приятно выйти из-за стола, не тратя время на изучение чека и высчитывание чаевых. В такой ситуации вы сможете все свое внимание уделить гостям.

Если вы и ваши гости раздевались в гардеробе, подайте им пальто и дайте гардеробщику чаевые (2 доллара за первое пальто и по доллару за все остальные).

Когда вы являетесь гостем

Скорее всего, деловые партнеры, к которым вы приехали, пригласят вас в ресторан. В таком случае счет будут оплачивать они. Не спорьте, даже если вы располагаете приличной суммой на представительские расходы.

Даже если вас пригласили в роскошный ресторан, будьте скромны в заказе. Никогда не выбирайте самые дорогие блюда, чтобы не поставить своего хозяина в неудобное положение. (Советы по заказам и предложениям хозяев см. главу 18. Советы по посещению частных клубов, театров и спортивных мероприятий см. главу 19.)

РАЗМЕР ЧАЕВЫХ

Стоит ли давать чаевые – и сколько, – этот вопрос неизбежно возникает во время деловых поездок. Для начала дадим вам несколько общих советов.

1. Всегда давайте чаевые обдуманно.

2. Чем дольше вас обслуживали и чем больше действий нужно было предпринять, тем больше должны быть чаевые.

3. Не проявляйте излишней щедрости. Человек, который сорит деньгами и дает официантам, швейцарам и гардеробщикам огромные чаевые, не вызывает уважения.

Конкретные советы по размеру чаевых

Носильщик в аэропорту. Стандартные чаевые носильщику, который помогает вам нести чемоданы, составляют 2 доллара за первый чемодан и по доллару за каждый дополнительный.

Водители такси и лимузинов. Стандартные чаевые водителям такси и лимузинов могут быть различны. Если у вас нет знакомых, которые могут дать вам совет, 15–20 процентов от общей суммы будет достаточно. Заранее запаситесь мелкими купюрами и мелочью, чтобы вы и ваши спутники смогли выйти из машины без задержки.

Швейцары. Давать чаевые швейцару отеля или ресторана необязательно – только в том случае, если он достал ваши чемоданы из машины и передал их носильщику отеля. Обычно чаевые составляют 2 доллара за первый чемодан и по доллару за каждый следующий. Если швейцар остановил для вас такси, дайте ему 1–2 доллара. Если швейцар оказывал вам какую-то помощь во время пребывания в отеле, можете включить для него чаевые в размере 5 долларов в счет.

Носильщик в отеле. Когда носильщик доставит в ваш номер багаж, дайте ему 2 доллара за первый чемодан и по доллару за каждый дополнительный.

Горничная. Если вы встретились с горничной, которая убирает ваш номер, можете дать ей конверт с чаевыми и поблагодарить. Если вы остановились в отеле только на одну ночь, оставьте чаевые на столе с запиской: «Благодарю Вас». Если вы пробудете в отеле дольше, оставляйте чаевые каждый день, так как персонал работает посменно. Стандартная сумма составляет 2–5 долларов за ночь.

Консьерж. В крупных отелях именно к этим сотрудникам обращаются с просьбой заказать билеты в театр или столик в ресторане. За такие услуги принято давать чаевые в размере 5–10 долларов. Если консьерж рассказывает вам, как сориентироваться в отеле и в городе, то за подобные услуги чаевые не предусмотрены.

Персонал ресторана. (См. раздел «Чаевые», стр. 233.)

Глава 29. Конференции, выставки и другие мероприятия

Хотя большую часть рабочего времени вы проводите в офисе или на встречах с клиентами, иногда приходится выезжать на конференции, торговые выставки, семинары или курсы переподготовки. То, что вы находитесь вне обычного места работы, вовсе не означает, что можно забыть о базовых требованиях делового этикета. Напротив, любая подобная поездка делает вас представителем своей компании, поэтому все действия должны укреплять вашу репутацию и репутацию вашей компании.