Десять секретов здоровья

Молодой человек покачал головой. Да, он помнил, как несколько недель назад у него слегка дрожали руки после того, как он выпил вечером четыре кружки кофе подряд.

Мистер Джаст продолжал:

– И кофе приносит гораздо больший вред, чем просто стимулирует вашу нервную

систему и повышает уровень сахара крови, – он приводит к подъему кровяного давления, увеличению холестерина, сжигает запасы витамина В, накопленные вашим организмом, а щавелевая кислота, содержащаяся в кофе и чае, может повредить вашим почкам. Один исследователь пищевых аллергий утверждал, что кофеин является одним из основных факторов аллергических реакций, выражающихся в бессоннице, головных болях, неврозах и в раздражении кожи. Чай содержит еще одно наркотическое вещество, называющееся танин, которое может мешать поглощению организмом железа и привести к анемии. И хотя небольшие количества чая и кофе не причиняют вреда, употреблять их в больших количествах – то есть, больше двух чашек в день – действительно вредно. Юноша задумался над пятью правилами здорового питания и с горечью осознал, что раньше не следовал ни одному из них. Нет ничего удивительного в том, что он так тяжело заболел, но всё услышанное сегодня подействовало на него угнетающе.

– Я понял, о чем вы говорили, – обратился он к мистеру Джасту, – но чем тогда остается питаться? Мне кажется ужасным существовать только на листьях капусты и салата.

– О, но это не совсем так. Натуральная, цельная пища не должна быть безвкусной. Это может быть самая прекрасная пища из всего, что вы пробовали. Позвольте мне продемонстрировать вам кое-что.

Они направились к центру зала, где на столах были разложены яркие блюда. На одном из столов стояли в супницах два вида супов: крем из брокколи и лука-порея и картофельный суп. Рядом красовалось пять свежеиспеченных хлебов.

Молодой человек узнал ржаной, ячменный и темный пшеничный хлеб, но он никогда не слышал о просяном или черном хлебе. Дальше стояла очень красиво разложенная еда. Молодой человек мог почти почувствовать на вкус аромат свежеприготовленных трав.

Он прочитал названия на табличках, расставленных возле каждого из блюд: вареный неполированный рис с зернами кунжута, тефтели из проса, сладкий картофель, фаршированный грецким орехом, сладкие и кислые овощи, венгерские клецки, а также разнообразные сырые овощи и салаты.

На другом столе стояли миски с сухими и свеженарезанными овощами. Также стояло множество видов «сливок», приготовленных из миндаля и земляники, ежевики и лесного ореха и «шоколад» из соевых бобов.

– Я раньше никогда не видел такого разнообразия блюд, подаваемых к ленчу, – сказал молодой человек.

– Благодарю вас, – ответил хозяин, – мы делаем всё возможное, чтобы угодить каждому.

Поставив на поднос тарелку с супом, клецками и блюдце с просяным хлебом, юноша возвратился к своему столику.

– Ну, как вы это находите? – спросил хозяин после того, как молодой человек поднес вторую ложку ко рту.

– Восхитительно!- радостно ответил молодой человек.

– К тому же это очень полезно и высокопитательно, – заверил его мистер Джаст.

Они ели ленч вместе, и молодой человек смаковал каждый кусок пищи. Это была самая вкусная пища, которую он пробовал в последнее время, и уж, конечно, его обычные гамбургеры и чипсы не могли идти ни в какое сравнение с этими деликатесами. Он твердо решил изменить диету и употреблять только естественную, цельную пищу.

После ленча молодой человек подвел итог сегодняшней встрече:

Четвертый секрет Истинного Здоровья – сила Истинного Питания.

Истинное Здоровье не может существовать без Полноценного Питания: вы зависите от того, что едите и как едите.

Пять правил Полноценного Питания

Правильное питание подобно строительству дома. Всегда выбирайте цельную, нерафинированную, естественную пищу.

Хорошее питание невозможно без нормального пищеварения. Поэтому, тщательно пережевывайте пищу, принимайте пищу только в спокойном состоянии и не ешьте в промежутках между основными приемами пищи.

Лучше меньше, чем больше! Не переедайте.

Семьдесят процентов продуктов должны в основном состоять из воды.

Избегайте разрушителей клеток – сахара, мяса, рыбы, молочных продуктов, соли,

чая, кофе и алкоголя.

Пятый секрет. Сила смеха.