Детское питание: одна еда для всей семьи

Когда вы знакомите ребенка с новым, ваш главный страх состоит в том, что вы провели на кухне час, а он отказался и потребовал макароны. Чем меньше времени вы потратили на приготовление нового, тем слабее ваше внутреннее желание уговорить. Овощи достаточно помыть и нарезать, как и фрукты. Зерновые и белковые блюда быстрее готовятся, если это отдельно мясо и картофель, а не сложная запеканка с несколькими соусами. Тем более что простую еду с отдельными ингредиентами пробовать легче, чем сложные блюда (особенно если раньше смузи оказывался со вкусом мяса, а любимый клубничный йогурт со вкусом морковки).

15. Наберитесь терпения.

Только серьезные проблемы питания (ребенок не умеет жевать, пьет только молоко, ест 2–3 продукта) требуют быстрых мер. Расширение рациона — это длительный процесс, который иногда не прекращается всю жизнь, ведь, даже став взрослыми, мы пробуем новое, открываем новые вкусы, сочетания и блюда. Обязательно говорите об этом с детьми: «я тоже пробую новое», «давай попробуем фрукт, который раньше мы никогда не ели», «когда я была маленькой, я не любила цветную капусту, а потом узнала, что она очень здорово хрустит и ее можно есть сырой, и полюбила», «ты тоже учишься, пробуешь новое, это нормально».

Заключение

Моя первая книга была написана для родителей, которые сталкиваются с серьезными сложностями в организации питания детей. Однако все чаще ко мне обращаются родители прекрасных детей с разнообразным рационом, но с ярлыком «плохой аппетит».

Вокруг нас слишком много странных запретов, авторских методик, схем питания, которые противоречат знаниям анатомии, физиологии и представлениям о здоровом питании.

Очень трудно быть идеальным родителем, но легко быть достаточно хорошим. Невозможно достичь идеального рациона, но легко сделать его достаточно разнообразным и обеспечивающим все наши потребности.

Мы не можем чинить автомобиль, не зная, как он устроен: могут остаться лишние детали или может произойти ДТП. И точно так же мы не можем менять питание детей, не зная, как устроены они: мы можем сломать пищевые привычки или привить те, которых пытались избежать.

Зная, как устроены ваши дети, перестав верить в псевдо-здоровые диеты с исключением целых групп продуктов, вы станете спокойнее, увереннее, перестанете бояться еды и стремиться к идеалу. Вы сможете не взвешивать порцию еды, а отмерять ингредиенты для нового блюда вместе с детьми. Вы сможете не бросаться забирать тарелку и кружку, когда ребенок решил поиграть едой, а поиграть в еду и с едой вместе. Вы сможете не запрещать пятую конфету, а просто предложить запить и напомнить почистить зубы.

И случится магия: вы станете родителями, которым «просто повезло с ребенком».

«Теперь я спокойная и адекватная мама, и еда для нас стала только в удовольствие, радость, а не бесконечными попытками накормить малыша!»[3]

«Оказалось, что если не держать кусок перед лицом ребенка с видом „А вот это попробуй, ну попробуй же“, то он начнет изучать свою тарелку и то, что в ней. Если предлагать разнообразную еду по режиму, то лодка начнет медленно плыть. И оказалось, что наш ничегонеежка не прочь попробовать зеленые стручковые бобы, погрызть стручковую фасоль, маш и даже пудинг с семенами чиа, а бонусом муж может начать есть брокколи».

«Произошла какая-то магия! Сын стал пробовать все новое, появился интерес к еде, овощей теперь ест достаточно много, любит больше свежие, но только если все по отдельности, а не мешанину; стал пробовать понемногу мясо и рыбу; со сладким уже более спокойное отношение, но он конечно его по-прежнему очень любит. По итогу заполнения дневника оказалось, что все группы в той или иной мере у нас присутствуют, а я думала, что у нас все плохо».