Диета чемпионов

Именно благодаря таким спортивно-культурным обменам японские спортсмены на выносливость переняли у иностранных коллег четвертое Правило диеты чемпионов. Я видел это собственными глазами в 2015 году, когда провел пять дней в качестве наблюдателя в лагере в Боулдере, где тренировались пять участников марафонской команды Мицуи-Сумитомо (в число которых входила и марафонка Йоко Сибуи, обладательница результата 2:19.41). Лагерь был организован не кем иным, как Нобби Хасизуми, который после расставания с «работой своей мечты» в 1991 году женился на американке и эмигрировал в США, и Лоррейн Моллер, новозеландкой, которая с 1980 по 1990 год выиграла в Японии пять марафонских соревнований и живет сейчас в Америке.

В первый вечер, который я провел с командой, Хасизуми и Моллер, партнеры по сертификации тренеров в созданной ими организации Lydiard Foundation, организовали ужин в складчину в доме Моллер. На трапезу пришли все пять японских спортсменок, их тренер Сигехару Ватанабэ и его помощник Такаси Хаяси. Были также некоторые знаменитости из местного спортивного сообщества, в том числе Майк Сэндрок, который пишет о спорте для Boulder Daily Camera, а также Джон Эллиотт, основатель сайта marathonguide.com и владелец дома неподалеку от дома Моллер, где и жили бегуньи из команды Мицуи-Сумитомо.

Японки пришли на ужин с блюдом с карри и рисом. Другие гости принесли куриные грудки, вареные початки кукурузы на палочках, салат с киноа, зеленый салат и арбуз. Члены команды Мицуи-Сумитомо попробовали все. Хотя в то время это уже было неактуально, Хасизуми заверил меня, что такое поведение японок представляло собой огромную перемену по сравнению с «плохим прошлым», когда бегуньям, приезжавшим в Америку для тренировок в условиях высокогорья, запрещалось посещать местных жителей и пробовать их еду.

На следующее утро Хасизуми приготовил всем сладкие французские гренки (размоченный в яйце и поджаренный хлеб). Сделал он это по просьбе Сибуи, которая пробовала гренки Хасизуми раньше, когда приезжала в тренировочный лагерь во Флагстафе в 2009 году. Для марафонки у Сибуи очень плотные ноги, и она легко набирает вес. Одной из ее целей на три недели тренировок в Боулдере было избавиться от небольшого количества жира и вернуться к ее нормальному соревновательному весу 47 кг (рост у Сибуи 160 см). И все же ее завтрак в тот день состоял из четырех кусков французских гренок, салата и кофе-глясе. Я сделал быстрые вычисления и пришел к выводу, что за завтраком Сибуи потребила около 1000 килокалорий.

Почему Йоко Сибуи за завтраком получила 1000 килокалорий, если она намеревалась сбросить вес? Потому что она хотела похудеть не ради того, чтобы влезть в новое платье. Она старалась сделать это для того, чтобы быстрее бегать. И понимала, что осуществит это только в том случае, если уменьшит свой вес правильно: не ограничивая себя в еде, а тренируясь на максимуме, для чего ей было необходимо снабдить организм максимальным количеством энергии. Только в этом случае тренировки могут принести свои плоды. Тренер Ватанабэ одобрительно смотрел на то, как Сибуи берет вторую французскую гренку у Хасизуми.

«Лично я считаю неправильной идею необходимости для спортсмена сбрасывать как можно больше веса», — сказал мне Ватанабэ.

Позже я спросил у самих спортсменок об их отношении к тому, сколько они едят.

«Как вы узнаете о том, что изо дня в день едите столько, сколько вам необходимо?» — спросил я у Юки Хидака, которая специализируется на дистанции 10 000 м с лучшим личным временем 32.10.

«Я ем, пока не почувствую, что мне достаточно», — ответила она.

Тот же по сути вопрос я поставил перед Юри Нодзоэ, самой молодой спортсменкой в команде, которой всего 19 лет и которая также стремится сбросить вес.

«Вы действительно доверяете своему аппетиту, который точно говорит вам, что вы наелись, но не переели?» — спросил я.

«Я доверяю своим внутренним ощущениям больше, чем глазам», — ответила Юри со смехом. С помощью Хасизуми она пояснила, что доверяет сигналам своего организма больше, чем любой предварительно сформулированной мысли о том, сколько пищи она должна съесть.

Основная пища, которую члены команды Мицуи-Сумитомо ели в Боулдере, представляла собой простые традиционные японские блюда, которые на второй кухне в доме Моллер готовил сам тренер Ватанабэ или местный спортивный физиотерапевт-японец, которого пригласили для работы с командой на время сборов. Завтрак обычно состоял из супа мисо, риса, яиц и салата. На обед и ужин бегуньи ели рис с пассерованными овощами, курицей, свининой или говяжьим фаршем. Иногда им предлагали блюда с карри (которые они все очень любили). Однако в последний день пребывания команды в Боулдере хозяева пригласили ее и нескольких американских гостей в итальянский ресторан на Пёрл-стрит.