Диета для космонавтов

Обед

Салат из цветной капусты (100 г) – 6 у. е.

Щи из свежей капусты (100 г) – 2 у. е.

Филе куриное с морковью (100 г) – 8 у. е.

Травяной чай без меда и сахара – 0 у. е.

Полдник

Творог нежирный (100 г) со сметаной (50 г) – 5 у. е.

Ужин

Рыба отварная (100 г) – 0 у. е.

Салат из баклажанов с помидорами (100 г) – 11 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак

Творожная масса «витаминная» (см. рецепты) (100 г) – 5 у. е.

Сыр (100 г) – 1 у. е.

Кофе или чай без сахара – 0 у. е.

Обед

Салат с зеленью (100 г) – 2 у. е.

Щи с крапивой (100 г) – 3 у. е.

Отбивная из говядины – 0 у. е.

Полдник

Орехи грецкие (40 г) – 5 у. е.

Ужин

Курица отварная (100 г) – 0 у. е.

Капуста цветная с сыром (см. рецепты) (100 г) – 3 у. е.

Травяной чай – 0 у. е.

СРЕДА

Завтрак

Салат из морской капусты (100 г) – 4 у. е.

1 яйцо, сваренное вкрутую – 0,5 у. е.

Сыр (50 г) – 1 у. е.

Кофе, чай или травяной отвар без сахара и меда – 0 у. е.

Обед

Овощной салат с зеленью и растительным маслом (100 г) – 4 у. е.

Окрошка мясная на кефире (200 г) – 8 у. е.

Свиная отбивная (150 г) – 0 у. е.

Полдник

Сыр (100 г) – 1 у. е.

Ужин

Салат овощной с оливковым маслом (100 г) – 3 у. е., Кефир (200 г) – 10 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Сыр – 100 г – 2 у. е.

2 вареных яйца – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед

Салат овощной, заправленный маслом (100 г) – 6 у. е.

Жареное мясо (100 г) – 0 у. е.

Чай или кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник

10 черных оливок – 2 у. е.

Ужин

Помидор 1 шт. – 6 у. е.

Рыба отварная (200 г) – 0 у. е.

Йогурт (200 г) – 7 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак

Сыр (100 г) – 1 у. е.

Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у. е.

Кофе, чай без сахара – 0 у. е.

Обед

Салат из кальмаров с оливками (100 г) – 3 у. е.

Филе судака, запеченное с грибами (150 г) – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник

Яблоко среднее – 18 у. е.

Ужин

Помидор (1 шт.) – 6 у. е.

Курица отварная (200 г) – 0 у. е.

Йогурт несладкий (200 г) – 7 у. е.

СУББОТА

Завтрак

Сыр (100 г) – 1 у. е.

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Обед

Кальмары отварные с майонезом – 200 г – 1 у. е.

Бифштекс (100 г) – 0 у. е.

Сухое красное вино (200 г) – 2 у. е.

Полдник

Яблоко – 18 у. е.

Ужин

Салат листовой (100 г) – 2 у. е.

Рыба жареная (200 г) – 0 у. е.

Йогурт несладкий (200 г) – 7 у. е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

4 сосиски отварные – 3 у. е.

Икра кабачковая (100 г) – 9 у. е.

Обед

Салат листовой (200 г) – 4 у. е.

Курица-гриль (200 г) – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник

Орехи грецкие (30 г) – 4 у. е.

Ужин

Помидор (100 г) – 6 у. е.

Мясо отварное (200 г) – 0 у. е.

Йогурт нежирный (200 г) – 7 у. е.

Рецепты

Мясо можно, рыбу, яйца, грибы тоже. Но что бы с ними этакого сделать? Отварить, пожарить – и все? Грустная перспектива. На самом деле существует огромное количество блюд, подходящих для соблюдения диеты космонавтов. Рецепты некоторых из них я вам и предлагаю. Только не забывайте: все хорошо в меру. Лучше покушайте 4–5 раз в день, но понемногу. Вспомните самых обаятельных и привлекательных женщин мира – француженок. Все они следуют замечательному принципу: вставать из-за стола с легким чувством голода. Это правило имеет под собой научно доказанный факт, что от желудка к мозгу сигнал передается с задержкой в 10–15 минут. То есть вы получили достаточно пищи, а осознать это еще не успели. Помните, что не желудок управляет вами, вы им.

Количество у. е. в каждом блюде указывает содержание углеводов в 100 г продукта.

Салат из дичи под майонезом

Требуется: 200 г вареного мяса дичи, 150 г вареных стеблей сельдерея, 1 ст. л. яблочного мусса, 1 ч. л. горчицы, 100 г майонеза, камберлендский соус, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо и сельдерей мелко порезать. Яблочный уксус, горчицу и майонез перемешать, приправить для пикантности соусом. Смешать с мясом и сельдереем.

Салат из мяса дичи

Требуется: 250 г вареного мяса дичи, 2 маринованных огурца, 1 ст. л. кетчупа, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо измельчить, маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Кетчуп смешать с майонезом и добавить в огурцы с мясом.

Салат «Мимоза»

Требуется: 1 банка шпрот, 250 г майонеза, 1 головка репчатого лука, 5 вареных вкрутую яиц, 1 вареная морковь, зеленый лук по вкусу.

Приготовление. Шпроты выложить на плоскую тарелку и размять вилкой. Покрыть слоем майонеза и мелко нарезанным луком. Дальше – майонез и мелко порубленные белки яиц. Следом – протертая через терку морковь и майонез. Желтки раскрошить, лучше через мелкую терку, смешать с мелко порубленным зеленым луком и посыпать верхний слой майонеза. На 2 часа поместить в холодильник, чтобы салат пропитался. Резать как торт, захватывая все слои.

Салат с копченой скумбрией и зеленой фасолью

Требуется: 125 г зеленой фасоли, 350 г копченой скумбрии, 250 г маленьких помидорчиков, 1 кочан зеленого салата, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. порезанного укропа.