Диета долгожителя. Вегетарианская кухня

Спаржа стимулирует работу почек, однако излишнее ее употребление противопоказано при нарушении их функций. Этот овощ улучшает картину крови, стимулирует ионный обмен, обладает мочегонными свойствами, стабилизирует сердечные сокращения, выводит из организма соли тяжелых металлов и шлаки.

Спаржа обладает мягким слабительным действием, нормализует функции желудка и кишечника.

Свежая и вареная спаржа, а также сок из нее сжигает жир, особенно в смеси с соком или мякотью грейпфрута.

Показания и противопоказания

Показания: гипертония и другие сердечно-сосудистые заболевания, ревматизм, подагра, задержка стула, крапивница, варикозное расширение вен, ожирение, хронический гастрит.

Противопоказания: острые заболевания почек, острый гастрит.

Лечение и профилактика

Лечение крапивницы

Рецепт 1

Верхушки спаржи обдать кипятком и размять. Смазать кашицей пораженные участки кожи, смыть через 15 минут теплой водой. Процедуру проводить 2 раза в день.

Рецепт 2

3 л отвара спаржи вылить в ванну, добавить 0,5 л настоя череды. Принимать ванну 1 раз в день в течение 7 дней.

Лечение хронического гастрита

Рецепт 1

100 мл сока спаржи смешать с 1 чайной ложкой меда и 2 г мумие. Принимать по 2 столовые ложки 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 28 дней. После недельного перерыва повторить курс лечения, но уже без мумие.

Рецепт 2

Отварить верхушки спаржи в молоке, размять, добавить немного меда. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 3 месяца.

Лечение подагры

Рецепт 1

200 г верхушек спаржи залить 1 л воды, кипятить на слабом огне 1 час, отвар процедить и смешать с размятой спаржей, добавить 200 мл настоя шишек ольхи. Принимать по 100 мл 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 3 месяца.

Рецепт 2

100 г свежей спаржи пропустить через мясорубку, смешать со 100 мл растительного масла, добавить несколько капель йода. Полученную мазь нанести на воспаленные суставы на 2 часа. Курс лечения – 21 день.

Лечение и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Рецепт 1

200 г спаржи мелко нарезать, залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить, смешать с 2 столовыми ложками сиропа шиповника и 3 столовыми ложками сока черноплодной рябины. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 3 месяца, профилактики – 14 дней.

Рецепт 2

При резком повышении давления смешать сок спаржи с отстоянным соком свеклы в соотношении 2:1, добавить 1 чайную ложку настойки боярышника. Выпить в течение дня 300 мл препарата. Однократный прием – не более 100 мл.

Препараты, показанные при диете для похудения

Рецепт 1

Во время диеты ежедневно съедать вместо ужина 200 г вареной спаржи. Один раз в 2 недели устраивать разгрузочный день: в течение дня съесть 300 г верхушек спаржи и выпить 1 л отвара спаржи.

Рецепт 2

Во время диеты на обед есть суп-пюре из спаржи. На ночь принимать по 2 столовые ложки сока спаржи.

Рецепт 3

В качестве расщепляющего жиры напитка пить сок спаржи, смешанный с соком грейпфрута в соотношении 2:1. Препарат принимать 2–3 раза в неделю по 0,5 л в течение 2 месяцев. После двухнедельного перерыва можно продолжить прием препарата в течение еще 1–2 месяцев.

Топинамбур

Топинамбур, или земляная груша, – полезный овощ, диетический продукт питания, который можно употреблять в любом количестве даже при сахарном диабете.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

По содержанию железа топинамбур превосходит все другие корнеплоды. Также в состав этого растения входят кальций, калий, магний, натрий, фтор, хром, кремний.

Топинамбур богат клетчаткой, пектинами, белками, органическими кислотами, инулином, витаминами С, Р, группы В и каротином.

Физиологическое воздействие

Топинамбур снижает кислотность желудочного сока, благодаря содержанию инулина регулирует уровень сахара в крови. Этот корнеплод действует как мягкое слабительное, снимает спазмы кишечника.

Употребление топинамбура благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и холестерина, укрепляет стенки капилляров. Листья топинамбура снимают боль, отеки и спазмы.

Показания и противопоказания

Показания: сахарный диабет, гастрит с повышенной кислотностью, артроз, варикозное расширение вен, тромбофлебит, задержка стула, геморрой, гипертония, ишемическая болезнь сердца, ожирение, остеохондроз, ревматизм, цистит, заболевания легких, анемия.

Противопоказания: метеоризм, диарея.

Лечение и профилактика

Лечение сахарного диабета

Рецепт 1

Ежедневно съедать по 100–200 г свежего топинамбура. При резком повышении сахара в крови принять 100 мл сока топинамбура.

Рецепт 2

Принимать 4 раза в день за 30 минут до еды по 1 столовой ложке сока топинамбура.