Диета Южного пляжа

В данной таблице перечислены многие продукты, которые мы употребляем ежедневно. Они объединены в группы по типам, и каждая группа начинается с продуктов с самым низким индексом и далее по возрастающей.

Гликемический индекс продуктов питания - показывает, как увеличивается содержание сахара в крови после приема данного продукта по сравнению с тем, насколько бы увеличило его такое же количество белого хлеба.

Продукты, напротив которых стоит самый низкий показатель, приведут к менее быстрому и резкому повышению и последующему понижению уровня сахара в крови. Многочисленные исследования также установили, что продукты с низкими показателями на более долгое время утоляют голод и лучше снижают аппетит.

На первом этапе диеты следует выбирать продукты с низкими показателями. Впоследствии, после того как вы пройдете стадию резкого сбрасывания веса, можно начинать добавлять продукты с более высокими показателями.

Однако следует придерживаться и других правил диеты. Даже если у молока с низким содержанием жира и у орешков M M’s одинаковый гликемический индекс, молоко все же является гораздо более полезным с точки зрения питания продуктом.

Раздел II.1 Неужели это диабет?

Вокруг нас множество людей с избыточным весом. Они встречаются повсюду - на вечеринках, в магазинах, на пляжах. Это настоящая эпидемия, наряду с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Причем, есть один признак, который помогает безошибочно распознать человека, у которого проблемы со здоровьем. Это ожирение поясничной области тела. Врачи называют такой вид ожирения яблоковидным в противоположность грушевидному, когда лишние килограммы откладываются на бедрах, ягодицах и ногах.

Для меня это верный признак проблем со здоровьем, которые способны вызвать сердечно-сосудистые заболевания. Встретив где-нибудь незнакомого человека с такой фигурой, я едва сдерживаюсь, чтобы не посоветовать ему срочно обратиться к кардиологу и сдать кровь на анализ. В этой области я стал ярым проповедником, потому что заболевание настолько широко распространилось, что угрожает здоровью нации. Вместе с тем, оно лечится довольно просто: диета, физические нагрузки, лекарства.

Когда я прошу моих пациентов рассказать о болезнях в их семьях, то очень часто слышу о диабете, который развился у их бабушек и дедушек в пожилом возрасте. «Но это был просто химический диабет», - как правило, убеждает меня пациент, употребляя этот давно устаревший термин. - «Он даже инсулин не принимал». Порой звучит столь же устаревшее в медицинской терминологии понятие как «сахарный диабет». При этом, к сожалению, такой пациент понятия не имеет о том, что такое позднее проявление диабета у одного из его родителей указывает на высокую вероятность проявления этого опаснейшего заболевания у него самого. Диабет выходит на сцену незаметно и постепенно, чтобы затем внезапно нанести удар по сердечно-сосудистой системе человека. Ген диабета передается всем наследникам. Ранее проявление болезни заключается в излишнем весе, который появляется задолго до того, как начнет повышаться уровень содержания сахара в крови.

Но как соотносится диабет с сердечно-сосудистыми заболеваниями? За последнее десятилетие мы далеко продвинулись в понимании этого сложного взаимоотношения. Нет никакого сомнения в том, что эти болезни тесно связаны между собой, ведь почти половина тех, кто имеет проблемы сердечно-сосудистой системы, перенесли заболевание, которое принято называть преддиабетом. Мы узнали о его существовании лишь в 1989 году и продолжаем активно изучать его. Медики также называют это состояние метаболическим синдромом, невосприимчивостью к инсулину, синдромом Х. В сущности же это - ранняя стадия диабета. И если не принять меры, то болезнь проявится в полной мере.

Статистика свидетельствует, что около 47 миллионов американцев или почти каждый пятый находятся в состоянии преддиабета. Но взрослых с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и преддиабетом намного больше, чем детей. Поэтому статистика еще более красноречива.

Вот список симптомов болезни, разработанный американскими учеными:

· высокий уровень холестерина;

· значительное преобладание «плохого» холестерина в крови;

· высокое артериальное давление;

· ожирение в поясничной области;

· высокий уровень триглицеридов.

Я бы добавил к этому списку маленький размер молекул липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Сюда же нужно отнести симптомы, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Конечно, генетика играет основную роль в наличии этих признаков, но неправильное питание вносит весомую лепту в их возникновении. Я попытаюсь без излишней научности объяснить связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и ранней стадией диабета. Поверьте: это очень важно знать.

(a) Что такое диабет

Большинство людей знают, что диабет - это болезнь, при которой организм не может должным образом перерабатывать сахара и крахмалы.