Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты

• 1/2 кг постного фарша из индейки

• 1 стакан нарезанного болгарского перца с луком

• 60 г зеленых перцев чили, нарезанных кубиками

• 1 ст. ложка оливкового масла

• 1 ч. ложка орегано

• морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Порядок приготовления:

1. Обжарьте в оливковом масле болгарский перец, чили и лук. Добавьте орегано, посолите и поперчите.

2. Смешайте приготовленную смесь с фаршем и сделайте из него четыре большие котлеты.

3. Обжарьте их в оливковом масле, обращаясь очень осторожно, чтобы они не развалились.

Десерты

Кокосовое мороженое*

Ингредиенты:

• 1 стакан кокосовой стружки без добавления подсластителей

• 3 стакана консервированного цельного кокосового молока (не используйте маложирную версию)**

• 3/4 стакана ксилита

• 1 ч. ложка миндального экстракта

Порядок приготовления:

1. Неподслащенная кокосовая стружка очень сухая, поэтому рекомендуется заранее замочить ее на несколько часов в кокосовом молоке.

2. Смешайте остатки кокосового молока с ксилитом и экстрактом миндаля. Загрузите смесь в свою мороженицу и далее следуйте заводским инструкциям.

3. Когда мороженое будет готово, посыпьте его кокосовой стружкой. Пока что ваше мороженое слишком мягкое. Можете его есть так – это очень вкусно, или же заморозить до более твердой формы.

* Осторожней – это сладкое угощение крайне калорийно, так что слишком на него не налегайте. Половина порции кокосового мороженого считается за две порции жира.

** При использовании обезжиренного кокосового молока вы получите более жидкую массу, которая в холодильнике превратится не в мороженое, а скорее в замороженное молоко.

Малиновый соус со смесью фруктов

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1 стакан замороженной натуральной малины

• 1 ст. ложка кокосового молока

• 1–2 ч. ложки ксилита

• 4 стакана нарезанных фруктов (нектарин, персик, дыня)

• 4 ч. ложки кокосовой стружки без подсластителей

Порядок приготовления:

1. В кухонном комбайне или блендере смешайте до однородной консистенции малину, кокосовое молоко и ксилит.

2. В широкий бокал или формочку для десерта положите нарезанные фрукты и полейте их двумя столовыми ложками малинового сиропа.

3. Украсьте кокосовой стружкой.

Дополнительные варианты на выбор:

Можете украсить тертым горьким шоколадом, жареным миндалем или другими орехами.

Пирог от диеты Virgin

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана миндальной муки

• 1 ч. ложка ксилита (если вы сластена, то можете добавить больше)

• 1/4 ч. ложки морской соли (по желанию)

• 3 ст. ложки кокосового масла

• 1/2 ч. ложки ванили

Порядок приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте кокосовое масло и ваниль и тщательно перемешайте.

3. Запекайте ваш пирог около 12 минут, пока корочка не начнет темнеть. Дайте остыть.

Запеченные яблоки

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 2 крупных яблока

• 1/4 стакана ксилита

• 1/4 стакана дробленых орехов пекан

• 1 ч. ложка корицы

• 1 ч. ложка топленого масла

• 3/4 стакана кипящей воды

Порядок приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Срежьте нижние части яблок, достаньте с помощью ложки семена и сделайте ямки шириной около 2 см.

3. В небольшой миске смешайте ксилит, орехи и корицу.

4. Поместите яблоки на противень и наполните их смесью. Смажьте их топленым маслом и налейте в противень кипящую воду. Запекайте 30–40 минут, чтобы они стали мягкими внутри.

5. Достаньте яблоки из духовки и полейте несколько раз соком с противня.

Теплые ягоды с орешками

Количество порций: 1

Ингредиенты:

• 1 стакан замороженных ягод (любых на выбор)

• 1 ст. ложка кокосового молока

• 1/2 ч. ложки корицы

• 1–2 ст. ложки ореховой пасты

Порядок приготовления:

1. На умеренном огне подогрейте ягоды и кокосовое молоко.

2. Добавьте корицу и ореховую пасту.

Ореховые батончики

1 порция – это прямоугольник 2,5×5 см

Ингредиенты:

• 1 стакан ореховой пасты комнатной температуры или слегка подогретой

• 2 порции ванильного растительного белкового порошка

• 2 ч. ложки корицы

• 2 стакана сырых орехов (грецкие орехи, миндаль, фундук)

• 1/2 стакана кокосовой стружки без подсластителей

Порядок приготовления:

1. Смешайте белковый порошок, ореховую пасту и корицу до однородной массы.

2. Добавьте орехи и кокосовую стружку и выложите смесь на противень.

3. Накройте и поставьте охлаждаться.

Полезная шоколадная паста

Количество порций: 1

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка воды

• 2 ст. ложки шоколадного растительного белкового порошка

• 1 ст. ложка ореховой пасты

Порядок приготовления:

1. Разведите шоколадный белковый порошок в воде, у вас должен получиться неплохой шоколадный соус. Добавьте ореховую пасту.

2. Наслаждайтесь шоколадной пастой, намазывая ее на яблочные ломтики.

Рецепты для второго цикла

Каждый рецепт рассчитан на одну порцию. Если вы захотите приготовить что-нибудь для всей семьи, то просто увеличьте количество ингредиентов.

Неделя 1: Блюда для тестирования глютена

Паста примавера

Ингредиенты: