Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта

– зловонные испражнения со слизью, гноем, кровью, остатками непереваренной пищи;

– понос, характерный для правостороннего колита, или запор, наблюдающийся при левостороннем колите;

– неприятный запах изо рта;

– язык обложен коричневатым или серым налетом.

• Колиты хорошо лечить в сезон огурцов, если ежедневно в качестве первого завтрака употреблять 100 г пюре из мякоти огурцов.

• Прекрасно смягчает спастический колит красная смородина. При острых и хронических заболеваниях тонкого и толстого кишечника полезно употреблять настой, экстракт, сироп плодов черники, а пектиновые вещества шиповника и свежих яблок прекрасно снимают воспаление в кишечнике. Яблоки хорошо помыть, натереть; есть их необходимо через 5–7 минут после приготовления 4–6 раз в день. Яблоки надо выбирать не очень твердые, кислые, можно добавить немного меда или сахара. Уже на 3-й день появляются признаки улучшения, и можно переходить на овощную диету, но яблоки продолжать есть. Пектиновые вещества яблок – прекрасное лечение колита, энтероколита у людей пожилого возраста и детей. Кстати, яблоки обладают лечебным эффектом лишь до 1 января. В дальнейшем предпочтительнее использовать для лечения шиповник.

• Проверенное народное средство для лечения колита: по 1 чайной ложке золототысячника, шалфея, ромашки заварить в 1 стакане кипятка. Пить по 1 столовой ложке через каждые 2 часа после еды, примерно 7–8 раз в день. Через 1–3 месяца дозу сократить, а промежутки времени между приемами удлинить.

• Снижает боли и ликвидирует скопление газов в кишечнике анисовый чай. 1 чайную ложку зелени аниса сушеного или свежего залить 1 стаканом кипятка. Лучше готовить в заварочном чайнике, закрыв льняным полотенцем, настаивать 5–7 минут. Пить часто и понемногу в течение дня. Если за несколько приемов не проходят боли, то заварите свежий анисовый чай и добавьте щепотку сушеного или свежего укропа.

• Этот рецепт предложен С. М. Аренским, и многие по достоинству оценили его. Советуем такую настойку иметь в домашней аптеке:

Настойка из шляпок подсолнечника. Собирать их в мае – до середины июня, пока головки не окрашены. На курс лечения готовят настойку в таких пропорциях: 9 столовых ложек 96 %-ного спирта и 50 г мелко нарубленных шляпок подсолнечника. Шляпки подсолнечника аккуратно сложить в бутылку. Залить спиртом и настаивать в течение 5–6 дней. Затем процедить через несколько слоев марли. Взрослым пить по 20–25 капель на ¹/₄ стакана теплой кипяченой воды, детям до 14 лет – от 5 до 15 капель на такое же количество воды. При сильных, нестерпимых болях пить 5–6 раз в день, в остальных случаях – 3 раза в день за 20 минут до еды.

Острый энтероколит

При остром энтероколите диета должна обеспечить полное механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта. Поэтому больному назначают в первый день только 7–8 стаканов горячего крепкого и не очень сладкого чая, во 2-й день – 7–8 стаканов теплой жидкости (рисовый отвар, отвар шиповника, айвы, кисель из черники, крепкий чай). Сухари в эти дни нежелательны, так как белки, содержащиеся в хлебе, связывают дубильные вещества чая, черники, черемухи, айвы. При улучшении состояния на 4–5-й день показана диета № 4 с пониженной энергоценностью за счет углеводов и жиров при физиологически нормальном содержании белка. В диете резко ограничены механические и химические раздражители желудочно-кишечного тракта, исключены продукты и блюда, способствующие процессам брожения и гниения в кишках. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные на воде или на пару.

При отсутствии осложнений после ликвидации острых явлений назначают диету № 4б (или № 2), а далее № 4в (или № 15). Расширение диеты проводят за счет уменьшения в ней механически щадящей пищи.

При легкой форме острого энтероколита диету № 4 и даже № 4б можно использовать с первых дней болезни.

При обострении хронического энтероколита с сильными поносами назначают диету № 4 на 4–5 дней, т. е. до ликвидации острых явлений.

Далее больного переводят на полноценную, механически щадящую (протертую) диету № 4б – основную на период обострения, назначаемую в среднем на 4–8 недель.

При явном улучшении больного переводят на диету № 4в – основную в период затухающего обострения и после него.

Хронический колит

Лечебное питание предусматривает щажение кишок, повышение регенераторных способностей их слизистой оболочки, уменьшение воспалительных явлений, устранение бродильных и гнилостных процессов, а также нарушений обмена веществ, предупреждение и ликвидацию возможных осложнений (жировая дистрофия печени, анемия и т. д.) и повышение защитных сил организма.