Дикий белок

– Доктор говорил то же самое, – буркнул Каролек. – И еще говорил, что лучшее мясо – из запущенного леса…

– Я же предлагал! – с горечью сказал Влодек. – Надо было хулигански напасть на паразита. И свистнуть у него мясо из холодильника.

– Ничего подобного ты не предлагал!

– Ну, значит, думал. Все равно.

– Неужели тебе в глотку полезет охраняемый законом лось? – возмутился Каролек.

– После смерти он уже не под охраной.

– А при жизни – был. Природу, которая под охраной, лопать нельзя! Съедению подлежит живность, которая быстро размножается.

– Крысы, – с готовностью подсказал Лесь.

– Одна баба свиней откармливает, – неожиданно вспомнил Стефан. – У ее мужа авторемонтная мастерская, а она снабженец, домохозяйка и мать. У них совсем нет земли, только небольшой садик, а она свиней ухитряется откармливать как ломовиков. Для собственных нужд, потому что при ее загруженности не имеет времени очереди выстаивать. У нее всегда как минимум две свиньи.

– А ты откуда знаешь?

– Ну я же говорю тебе: у мужа ремонт автомобилей. Я там часто бываю, собственными глазами видел.

– И где она этих свиней держит? – холодно спросила Барбара. – В кухне или, может, в смотровой яме?

– Да нет, в таком сарайчике во дворе. Ну, типа хлева.

– Был бы у меня во дворе сарай, тоже держала бы свиней. А у меня только маленький балкончик. Не поместится даже один крошечный поросеночек.

– Никуда не денешься, с мясом проблемы, – сердито подтвердил Януш. – Надо придумать что-то другое, ибо сарая во дворе, кажется, ни у кого из нас нет. Мы должны как следует подумать.

– Мне даже не жалко уже, что деревенские раскупают все мясо в универсамах, – великодушно заявил Лесь. – Откуда бы оно ни было, наверняка выращено на гормонах. Ладно, обмозгуем как следует.

– Кроме шуток, давайте думать, – горячо поддержал Каролек.

Пламенное воззвание к самим себе привело к чудовищным результатам. Никто ничего не выдумал, при этом проблема постоянно терзала души и умы, с особенной назойливостью отравляя каждую трапезу. Прогнать наваждение при помощи самозабвенной работы тоже не удалось, ибо опять замаячил призрак крупнопанельного строительства, пока что непобежденный. День за днем, час за часом коллектив близился к безумию.

Невыносимую ситуацию усугубил продукт, казалось бы, невинный и до сих пор не принятый во внимание. Принес его в институт Лесь. С присущим ему легкомыслием Лесь походя высвободил дремлющие стихии.

– Кому яичко всмятку? – спросил он, соблазнительно размахивая кастрюлькой, одолженной в служебном буфете. – Я буду варить, я умею. С часами в руке. Одно яйцо заменяет какое-то сумасшедшее количество мяса.

Каролек, Барбара и Януш немедленно повернулись к нему.

– Животный белок… – начал Януш протестующим тоном.

– А яйцо – это что? – бунтарски перебил его Лесь. – Растительный? Курица относится к фауне, хотя она птица. Кроме того, если не ошибаюсь, яйца несут змеи, крокодилы и какие-то еще существа из Австралии. Забыл, как называются. Ну так что? Кто хочет?

– Я, – решился Каролек. – Я съем два.

– А зачем тебе нужно, чтобы еще кто-нибудь ел? – подозрительно спросила Барбара. – Сам съесть не можешь?

– Нет, просто кастрюлька слишком большая. Ну сколько яиц я могу себе сварить? Два яйца, ну максимум три! Остальная кубатура зря пропадает.

– Тогда свари для всех и не морочь голову…

В кастрюле уже плескалась холодная вода. Довольный решением проблемы Лесь стал осторожно опускать туда десять яиц. Барбара критически наблюдала.

– Яйца всмятку кладут в горячую воду, – заметила она наставительно.

– Можно и в холодную, – ответил с достоинством Лесь. – Надо только не прозевать, когда закипит. Я так умею, и не надо мне инструкций.

Он покинул комнату вместе с кастрюлькой, остальные вернулись к работе Уже через минуту работе что-то стало мешать. Все неожиданно сообразили: яйца всмятку надо есть горячими, в холодном виде они невкусные, к тому же к ним нужны дополнения в виде соли, хлеба, а также чая. Барбара нашла в ящике солонку. Каролек поделил на четвертушки свою булку, съев сперва с нее сыр. Януш соскоблил и тоже съел паштет с двух кусков хлеба.

Приготовления к пиру закончили, когда в дверях показался Лесь с кастрюлькой. Он прихватил кастрюльку тряпкой и едва не прижал к груди, выражение лица при этом было жалобным и растерянным. Он ногой захлопнул за собой дверь и откашлялся:

– Того… Знаете… Что-то случилось…

– Тухлые? – забеспокоился Януш, вскочив со стула.

Лесь брякнул посудину на свой стол и сосредоточенно понюхал валивший из нее пар:

– Нет, наверное, нет…

Януш заглянул в кастрюльку:

– Господи, что это?

Тут же все остальные бросились заглядывать в глубины кастрюльки. Яиц там не наблюдалось, содержимое представляло собой странные бело-желтые ошметки, плавающие в мутной жидкости и покрытые чем-то вроде пены.

– Лопнули, – догадалась Барбара. – И, наверное, не одно. Ты совсем разум потерял – варить треснувшие яйца!

– Никакие не треснувшие. Они треснули в кастрюле!

– Не надо было перемешивать, – упрекнул его Каролек. – Тогда сварились бы большими кусками.