Дикий Восток. 1910. Часть 2

Впрочем, друзьям все же пришлось задать прилично выглядящим прохожим пару наводящих вопросов, так что в итоге они без труда дошагали до единственного на весь Атаманский хутор ресторана. Владельцем его являлся Иванов Григорий Мефодьевич, как его весьма торжественно именовали местные обитатели. Дом с заведением общепита находился по адресу Шпрингоровская улица 5 — напротив базара.

Само здание, как и почти все постройки станицы, было деревянным. Два этажа — на первом собственно ресторан, на втором жилые комнаты хозяев. Неброская вывеска, широкие окна, крытая железом крыша. Внутри — чисто, просторно и удобно. Друзья устроились в дальнем углу, чтобы никто им не мешал, услужливый половой тут же принес меню, изобилующее невероятно вкусными названиями блюд. Но больше всего Славку, как специалиста, поразил состав вин, предлагаемых разборчивым клиентам. Из красных — для затравки Медок и Сент Жульен, а дальше просто бомба — Шато Лафит по смешной цене рупь восемьдесят за бутылку! Старых лет — 3 рубля 60 копеек. Кот де Нюи — или как было написано в «прейсъ-куранте» — «Бургонское Нюи» — 2 рубля десять копеек. Было там и много других исключительно замечательных вин — мадера, херес, порто, Сотерн и даже Шато Икем, рейнвейны и само собой шампанские — Редерер и Клико-Верле.

Впрочем, для наших героев два-три рубля казались мелочью на фоне их капиталов. А для большинства местных жителей, живших на десять-пятнадцать рублей всей семьей целый месяц это, конечно, очевидная и непозволительная роскошь.

— Слушай, сколько тут всего, прямо глаза разбегаются, — прокомментировал Артем меню после первого ознакомления. — Чего выбирать?

— Думаю, надо взять то, чего не пробовали раньше. Всяческие местные специалитеты и деликатесы. К примеру, для начала — раковый супчик или уху из стерляди, потом бифштекс шатобриан или его же, но с трюфелями. Осетрины паровой или матлот из стерлядки. Ну, или вот — почки телячьи в мадере. А на закусь и для разогрева — бутерброды разные, балычок провесной из лососинки, сыр швейцарский, икра паюсная.

— Многовато. Долго будем сидеть, а потом тяжело бегать за покупками. — Обломал Славке всю малину безжалостный Тёмыч. — Лучше ограничиться разумным минимумом. В другой раз устроим гастрономический обзор местных вкусностей.

— Ладно. Тогда я закажу шатобриан с трюфелями.

— Не вопрос, давай второй и мне тоже. И как ты там про сыр с икрой и балыком — вот это все пусть сразу тащат. Под такое дело не грех и выпить по писярику.

— Может, вина? Полбутылку бургони или лафита? Это прям сказочная круть…

— Не, я водочки. И чтобы со льда, со слезой.

— Тогда и я водки закажу. В одно горло полбутылки — перебор.

Подозвав полового, Славка продиктовал заказ, завершив его требованием принести двести грамм наилучшей водки и кувшин клюквенного морса.

— По сладкому и чаю с кофе потом решим, надо ли будет или нет.

Половой поинтересовался: «Будут ли господа одни или ждут еще гостей?». На что получил однозначный ответ: «обедаем вдвоем».

Стол мгновенно сервировали на две персоны дорогим фарфором и начищенным до идеала столовым серебром. Подали свежайшую икру, нежнейший полупрозрачный янтарный балык и ароматный сыр. К ним белый хлеб и сливочное масло совершенно невероятного нежно золотого по летней поре и разнотравью оттенка. По центру стола на серебряном блюде водрузили запотевший хрустальный графин с прозрачной сорокоградусной хлебной водкой.

Отправив полового подальше, чтобы случайно не слышал застольных разговоров, которые будут вестись за столом, Вяче и Тёма плеснули по «полтишку» в массивные хрустальные лафитники — конические рюмки на массивной короткой ножке.

— За что пить будем?

— За жизнь! Мы, почитай, заново родились.

Артем согласно кивнул. Оба вкусно, с чувством, красиво выцедили ледяной водки и без спешки закусили.

— М-м-м, хорошо пошло. Просто класс. Рыбка зачетная.

Даже всегда сдержанный Артем, проникнувшись общей атмосферой и изысканностью угощений, согласно качнул головой. Ко времени, когда с закусками и водкой было покончено, принесли главное блюдо — бифштекс, он же стейк, он же филе, он же филе-шато, приготовляемый из толстого края говяжьей вырезки — шатобриан с соусом беарнез и тонко нарезанными черными трюфелями.

Отрезав первый кусок, Артем с подозрением уставился на мясо и спросил сведущего в этих вопросах друга:

— Слышь, Вяче, а оно точно прожарено? Может, нам сырое по ошибке дали?

Тот в ответ чуть не подавился от смеха трюфелем.

— Экий вы зоркий, товарищ прапорщик. Не заморачивайтесь, это не кровь, а сочок мясной. Говяжью вырезку так и подают. Попробуй. — И сам, подавая пример, положив отрезанный ломтик в рот, уверенно принялся жевать, всем своим видом выражая полнейшее удовольствие от процесса.

Артем, поглядев еще на явно наслаждающегося едой товарища, с некоторым сомнением в глазах и осторожностью тоже принялся за мясо. И тут его выражение лица разом переменилось, и он энергичнее заработал челюстями.