Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Муку просеять, добавить сахар и соль по вкусу. Сделать в середине углубление, добавить мягкое масло и воду. Вымесить тесто, скатать его в шарик. Тесто накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в теплое место на 6 – 7 ч. За это время тесто увеличится в размере примерно в 2 – 2,5 раза. Раскатать из теста пласт в 1 – 1,5 см толщиной. Бокалом или чашкой вырезать кружочки. Приготовить начинку – обжарить в смеси растительного и оливкового масла мелко нарезанный лук. Добавить фарш, корицу, посолить, поперчить по вкусу. Все перемешать и обжарить в течение 10 – 12 мин. В конце жарки добавить кедровые орешки. Масло слить.

На тесто выложить по 1 дес. л. начинки, сложить кружок пополам, защипить края и соединить уголки. Булочки выпекать в духовке при температуре 180 – 190 °С в течение 10 мин. Затем вскипятить йогурт, опустить в него булочки. Варить булочки в течение 10 – 12 мин. Обжарить измельченный чеснок и кориандр, ввести в йогурт за 2 мин до готовности. Подавать булочки в горячем или холодном виде с вареным рисом.

Булочки с домашним йогуртом

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки, по 0,3 стакана кукурузной муки, ржаной муки, 250 г натурального домашнего йогурта, 90 г сахара, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, 0,75 ст. л. гашеной соды, соль.

Способ приготовления

Муку соединить, добавить сахар, соду, посолить по вкусу. В отдельной посуде взбить йогурт с яйцом, добавить муку с сахаром, мягкое сливочное масло. Приготовленным тестом наполнить смазанные маслом формочки для маленьких круглых булочек. Выпекать булочки в духовке при температуре 180 °С в течение 25 мин.

Печенье сырное с беконом и натуральным йогуртом

Ингредиенты

2 стакана муки, 280 г натурального домашнего йогурта, 200 г сыра, 70 г бекона, 5,5 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. гашеной соды, соль.

Способ приготовления

Соединить муку, соду, разрыхлитель и сахар. Перемешать, добавить размягченное сливочное масло, измельченный бекон и тертый сыр. Снова перемешать и ввести йогурт. Замесить мягкое пластичное тесто. Тесто раскатать, разрезать на квадратики. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, переложить печенье. Выпекать печенье в духовке при температуре 190 – 200 °С 10 – 15 мин.

Маффины «Кукурузные»

Ингредиенты

200 г кукурузной муки, 100 г замороженных зерен кукурузы, 150 г натурального домашнего йогурта, 1 яйцо, растительное масло.