4. Для сохранения питательной ценности продуктов лучше готовить их на пару или запекать, чем отваривать или жарить.
5. Не переваривайте овощи.
6. При обжаривании используйте как можно меньше масла.
Помните, что качественное и обдуманное приготовление пищи также непосредственно влияет на пищеварение. Безвкусная, однообразная и плохо приготовленная пища не вызывает аппетита, в результате чего слюнные и желудочные железы выделяют меньше соков, чем необходимо.
Следующая таблица поможет вам избегать продуктов, которые либо вредны для пищеварения, либо переработаны таким образом, что утратили свою прану и питательную ценность.
Эта таблица приводится лишь в качестве рекомендации. Если вы не можете достать такие продукты, не расстраивайтесь: это всего лишь пожелание, а не принципиальное требование.
По мере распространения научных знаний, вопросы, связанные с диетой и питанием становятся всё более популярными. В самом деле, существуют сотни книг и журналов, почти полностью посвященных этой проблематике. Хотя многие из этих книг продиктованы наилучшими побуждениями, они заставляют людей чрезмерно беспокоиться по поводу своего режима питания и вызывают неврозы. Люди начинают задумываться о том, правильно ли они питаются, и получают ли витамины в достаточном количестве. Такие пищевые неврозы – гораздо более серьезная проблема, чем нехватка в организме тех или иных видов питательных веществ. Поэтому мы подчёркиваем – важность разнообразного питания никоим образом не должна становиться навязчивой идеей или создавать какие-либо иные проблемы. Если вы обратитесь к подразделу «Питательные вещества и их роль в организме», то обнаружите, что все питательные вещества, необходимые организму, содержатся в самых различных продуктах питания. Поэтому, если вы питаетесь достаточно разнообразно, можно с уверенностью сказать, что ваш организм получает все необходимые ему питательные вещества.
В этом разделе мы ставили своей целью описать работу пищеварительной системы в простой и доступной форме, в надежде, что читатель будет лучше осознавать и понимать свое тело и с большим уважением относиться к его работе. Мы вновь повторяем – постарайтесь не стать фанатиком питания или невротиком на этой почве. Если это произойдет, значит мы не достигли своей цели.
Вследствие важности пищеварения для поддержания крепкого здоровья, в дальнейшем мы будем возвращаться к обсуждению этой темы(1)
.Тема 2
Асаны. Медитативные асаны
Важная особенность любой медитативной асаны состоит в том, что она должна позволять практикующему спокойно сидеть в одном положении в течение длительного времени, не испытывая неудобства. Медитативные практики призваны направлять осознание внутрь ума, а это совершенно невозможно, если внимание отвлекается и поглощается внешними событиями, в том числе, физическим телом. Интроспекция невозможна, если человек постоянно ерзает, чешется или испытывает боль. Поэтому цель состоит в том, чтобы сидеть в достаточно удобной позе, которая позволяет забыть о физическом теле.
Большинство асан не подходят для практики медитации, поскольку для того, чтобы оставаться в них, требуются определенные мышечные усилия или чувство равновесия. Например, бхуджангасана, сарпасана и меру вакрасана – превосходные асаны для достижения физического и умственного здоровья и гармонии, но они не годятся для занятий медитацией, так как требуют определенных физических усилий(1)
.Может показаться, что расслабляющие асаны, например, шавасана, должны идеально подходить для медитации, ибо они не требуют абсолютно никаких усилий(2)
. На самом деле, их можно использовать для медитативных практик, но мы их не рекомендуем, поскольку очень легко расслабиться настолько, что погрузиться в сон. А сон так же далек от медитации, как и напряженное состояние. Что необходимо – так это состояние глубокого расслабления в сочетании с обостренной бдительностью. Мудрецы прошлого на собственном опыте обнаружили, что есть определенные асаны, которые наиболее подходят для этих целей. Их всего шесть, и они называются классическими медитативными асанами:1. падмасана (поза лотоса).
2. сиддхасана (совершенная мужская поза)
3. сиддха йони асана (совершенная женская поза)
4. свастикасана ( благоприятная поза)
5. ардха падмасана ( поза полулотоса)
6. ваджрасана (поза удара молнии)
Первые три асаны из этого списка традиционно считаются наилучшими для медитации. По возможности, следует поставить себе целью сидеть в одной из этих трёх поз. Следующие три почти так же хороши и тоже представляют собой прекрасные медитативные асаны, однако их гораздо легче выполнять.
Для многих людей все шесть этих классических асан окажутся слишком трудными и неудобными. В этих обстоятельствах подойдет любая из двух более простых асан:
7. вирасана (поза героя)
8. сукхасана (лёгкая поза)(3)