Еда без вреда! Как распознать вредные продукты и питаться безопасно

Домашняя «лаборатория» для анализа качества воды

Если же по каким-то причинам вам приходится пользоваться водой из разных источников и вы хотите всегда быть уверенным в ее качестве, лучше всего приобрести портативный анализатор качества воды. С помощью этого устройства можно буквально за считанные минуты провести экспресс-анализ качества воды. Конечно, он не заменит полноценную лабораторию, но даст ответы на основные вопросы.

Сегодня существуют даже карманные модели таких анализаторов, которые можно брать с собой на дачу, в командировку или в поход. Принцип работы этого прибора прост — это принцип электропроводности. Из школьного курса физики мы помним, что вода обладает электрической проводимостью. Причем величина этой проводимости зависит от химического состава воды. И в частности, от того, какие соли и в каком объеме в ней растворены. При растворении в воде, соли распадаются на ионы, которые могут иметь положительный или отрицательный заряд. Химически чистая вода — натуральный диэлектрик, и только при наличии ионов других веществ она становится проводником. Чем больше таких ионов находится в воде, тем выше ее электропроводность.

Таким образом, измеряя сопротивление воды, можно с большой долей достоверности судить о ее чистоте. Вот почему иногда эти приборы называют «солемерами».

Солемер имеет катод и анод, которые и создают положительный или отрицательный заряд. Работает солемер от обычной батарейки. При включении прибора на его шкале отображается количество ионов посторонних веществ из расчета 1 на 1 млн молекул воды. Таким образом, если на электронном табло солемера отображается значение «15», это означает, что на 1 млн молекул воды приходится 15 молекул сторонних веществ. Можно сказать, что солемер показывает количество мг растворенных веществ в 1 л воды (мг/л).

С помощью солемера вы можете проверить, насколько эффективно справляется ваш фильтр для очистки воды со своей работой и не пришло ли время его менять. Например, если на табло выскочит цифра «50», следует задуматься о замене фильтра.

Домашний анализатор качества воды может стать незаменимым помощником людей, заботящихся о своем здоровье. К сожалению, для того, чтобы пить качественную воду, одних проверок недостаточно. Важно не только знать о том, какая вода течет из крана, но и обладать знаниями, которые помогут улучшить ее качество. 

Кипятить? Фильтровать? Покупать?

Вода из бутылок. Встает вопрос: какие доступные способы очистки воды лучше всего использовать? Пожалуй, самый простой, надежный и доступный путь — покупать воду в бутылках. Причем лучше всего — в аптеках. Такая вода очищена от примесей и микроорганизмов промышленным способом и считается безопасной. При одном условии: если она не является подделкой. А такие, к сожалению, встречаются. Несколько лет назад эксперты проверили качество нескольких десятков марок воды. И выяснили, что каждая четвертая бутылка содержала воду из-под крана. В последние годы ситуация несколько улучшилась, контроль стал жестче. И все-таки, покупая воду, лучше всего спросить сертификат качества.

Есть и другой недостаток использования бутилированной воды: не каждой российской семье по карману покупать ее в том объеме, в котором она требуется для нормального функционирования организма.

Если вы сделали выбор в пользу бутилированной воды, помните: для повседневного употребления лучше всего покупать слабоминерализованную.

Это такая вода, минерализация которой колеблется в пределах от 0,4 до 1,5 г/л. Такая вода не обладает сильно выраженным вкусом. И вместе с тем помогает организму не допустить солевого дефицита. Необходимые данные о минерализации должны быть указаны на этикетке. Если же эти показатели превышают норму, скорее всего, эта вода — лечебная и употреблять ее можно лишь от случая к случаю. Или по назначению врача. При неправильном использовании такая вода, будучи излишне жесткой, может спровоцировать образование камней в почках. Не говоря уж о том, что она не подходит ни для заваривания чая, ни для приготовления блюд.

Делайте выбор в пользу воды без газа. Она не раздражает слизистую желудка, не мешает работе желудочных клапанов и не вызывает нежелательную изжогу или отрыжку. Если минеральная вода без газа не продается в ближайшем магазине — просто дайте выйти газу из бутылки, открыв ее и оставив на некоторое время. И смело пейте.

Кипяченая вода. Существует и другой популярный в народе способ очистки воды: кипячение. Но даст ли он ожидаемый результат? И насколько полезна для организма кипяченая вода?

Этот способ имеет свои преимущества и недостатки. Главное преимущество — простота. Всего за несколько минут, поставив чайник на огонь, можно существенно снизить риск заражения кишечными инфекциями.