Читаем Еда для радости. Записки диетолога полностью

4. Кирасирова А. Вместо сахара: обзор натуральных альтернатив. Vegetarian Journal (https://vegjournal.com/pitanie/poleznye-produkty/1447-vmesto-sakhara-obzor-naturalnykh-alternativ.html).

5. Gardner B., Lally P., Wardle J. Making health habitual: The psychology of ‘hab it – formation’ and general practice. British Journal of General Practice. 2012; 62(605): 664–666.

<p>Краткая история сахара от Колумба до Наполеона</p>

6. Smith A. F. Sugar: A Global History. Reaktion Books, 2015.

7. Ponting C. World History: A New Perspective. London: Chatto & Windus, 2000.

8. Miller J. C. The Transatlantic Slave Trade. Encyclopedia Virginia. 2018 (https://www.encyclopediavirginia.org/Transatlantic_Slave_Trade_The).

9. What is Sugar? European Association of Sugar Manufacturers (https://cefs.org/sugar/).

10. Сахар свекловичный и тростниковый. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона (https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Сахар_свекловичный_и_тростниковый).

11. WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children. WHO. 2015 (https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/). – Рекомендации ВОЗ сократить потребление добавленных сахаров.

12. Know Your Limit for Added Sugars. CDC. 2019 (https://www.cdc.gov/nutrition/ data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html).

13. Azaïs-Braesco V., Sluik D., Maillot M. et al. A review of total & added sugar intakes and dietary sources in Europe. Nutrition journal. 2017; 16(1): 6.

<p>Глюкоза для эгоистичного мозга</p>

14. Vera L. A., Wooding S. P. Taste: Links in the Chain from Tongue to Brain. Frontiers for Young Minds. 2017 (https://kids.frontiersin.org/article/10.3389/frym.2017.00033).

15. Steiner J. E. Discussion paper: innate, discriminative human facial expressions to taste and smell stimulation. Annals of the New York Academy of Sciences. 1974; 237(1 Odors): 229–233.

16. Steiner J. E., Glaser D., Hawilo M. E., Berridge K. C. Comparative expression of hedonic impact: Affective reactions to taste by human infants and other primates. Neuroscience and Biobehavioral Reviews. 2001; 25(1): 53–74.

17. Breastmilk composition. The Australian Breastfeeding Association. 2017 (https://www.breastfeeding.asn.au/bfinfo/breastmilk-composition).

18. Lee A. A., Owyang C. Sugars, Sweet Taste Receptors, and Brain Responses. Nutrients. 2017; 9(7): 653.

19. Mergenthaler P., Lindauer U., Dienel G. A., Meisel A. Sugar for the brain: the role of glucose in physiological and pathological brain function. Trends in neurosciences. 2013; 36(10): 587–597.

20. Berg J. M., Tymoczko J. L., Stryer L. Section 30.2. Each Organ Has a Unique Metabolic Profile // Biochemistry (5th ed.). New York: W. H. Freeman, 2002. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22436/).

21. Benton D., Owens D. S., Parker P. Y. Blood glucose influences memory and attention in young adults. Neuropsychologia. 1994; 32(5): 595–607.

22. Donohoe R. T., Benton D. Cognitive functioning is susceptible to the level of blood glucose. Psychopharmacology. 1999; 145(4): 378–385.

23. Glucose and The Brain: Improving Mental Performance. The European Food Information Council. 2013 (https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/glucose-and-mental-performance).

<p>На сахарной игле?</p>
Перейти на страницу:

Похожие книги

100 лет активной жизни, или Секреты здорового долголетия. 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье
100 лет активной жизни, или Секреты здорового долголетия. 1000 ответов на вопросы, как вернуть здоровье

В новой книге самый известный российский врач, профессор Сергей Михайлович Бубновский, призывает своего читателя по-новому взглянуть на систему под названием «Организм человека» не со стороны болезни, а со стороны возможностей, данных человеку природой. Как правильно восстанавливать организм после заболевания? В чем секреты долголетия? Можно ли жить не только долго, но и счастливо, наслаждаясь каждой минутой здоровой полноценной жизни?Вы узнаете пять основных условий активного долголетия, законы правильного питания для продления молодости. Познакомитесь с комплексами корригирующих здоровье упражнений при давлении, аритмии, бронхиальной астме и множестве других недугов.Во второй части книги автор отвечает на многочисленные вопросы читателей, касающиеся не только остеохондроза позвоночника и различных болезней суставов, но и таких сопутствующих заболеваний, как сирингомиелия, рассеянный склероз, ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева. Вы узнаете, что делать при повреждении менисков, кисте Бейкера, подагре, плоскостопии, сколиозе, после операции на позвоночнике и при многих других недомоганиях.

Сергей Михайлович Бубновский

Здоровье