Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй. Энтони Уильям. Саммари

При этом мы заедаем стресс фастфудом и поднимаем себе настроение пирожным с большим количеством рафинированного сахара. Имея доступ к любой еде, мы выбираем вредную: у нас никогда не бывает много времени и денег, и мы не хотим тратить их на правильное питание.

Еда, усложняющая жизнь. Помимо вредной еды, которая и так всем известна, Энтони Уильям перечисляет продукты, укорачивающие жизнь и снижающие ее качество, и этот список может удивить. По мнению Уильяма, эти продукты были полезны до моды на генетические модификации и астрономического роста заболеваний. Сейчас же по возможности сократите их потребление или полностью от них откажитесь хотя бы на время (например, до тех пор, пока вам не станет лучше или до полного выздоровления):

? Молочные продукты (молоко, сливки, йогурт, сыр, сливочное масло), со слов Уильяма, нагружают печень, поджелудочную железу и «кормят» вредоносные микроорганизмы.

? Яйца питают многочисленные вирусы, в том числе те, что вызывают аутоиммунные заболевания и рак. Но, если вы относитесь к числу людей, которые хорошо себя чувствуют, потребляя яйца, отказываться от них нет смысла. Разве что желательно, чтобы яйца были от кур, содержащихся в естественных условиях – на вольном выгуле.

? Кукуруза когда-то была укрепляющей и полезной, но сегодня ее разрушило генетическое модифицирование. Поэтому старайтесь употреблять органическую кукурузу, желательно негибридную, и как можно реже.

? Пшеница с 50-х годов прошлого века постепенно превратилась в пищу, вызывающую воспаление. По словам Уильяма, множество людей, исключив из рациона пшеницу, замечают улучшение самочувствия.

? Масло канолы, которое получают из семян рапса, могут подавать в заведениях общепита как более дешевую альтернативу оливковому маслу. Масло канолы вредно для иммунной системы и слизистой всех органов: чем дольше вы его потребляете, тем большему риску подвергаетесь.

? Натуральные ароматизаторы: под этим названием, со слов Уильяма, скрывается глутамат натрия, опасный для центральной нервной системы. Внимательно читайте список ингредиентов перед тем, как что-то купить: увидев надпись «натуральный ароматизатор», ставьте товар обратно на полку (однако экстракт ванили безопасен).

Священная Четверка и другие способы адаптации

Чтобы при существующих условиях себя защитить, мы должны приспособиться. Во-первых, Уильям призывает изменить восприятие: болезни кочуют из поколения в поколение, потому что элементы Беспощадной Четверки могут проникать в организм при зачатии. Иными словами, в плохом самочувствии виноваты не гены, а инородные компоненты. И если от нехороших генов избавиться не представляется возможным, то от инородных тел мы избавиться можем.

Во-вторых, воспринимайте адреналин как своего рода жидкое золото, которое нельзя растрачивать попусту. Нужно обращаться с ним, как со своими финансами, чтобы не «уйти в минус».

В-третьих, перестаньте считать стресс врагом. Взгляните на него как на учителя – строгого, но справедливого, способного многому научить. Подумайте, что он хочет до вас донести. Мысленно пригласите стресс к себе домой и напоите чаем. Расскажите ему о своих проблемах. Если в результате его воздействия вы испытываете неприятные физические симптомы (например, мышечное напряжение), вежливо попросите стресс оставить ваши мышцы в покое, потому что они нужны вам для выполнения вашей миссии. Когда ложитесь спать, попросите стресс не трогать вас: выключая свет, учитесь автоматически выключать и мысли. При этом помните, что все временно, даже если в данный момент вам кажется, что вы на пределе своих возможностей.

В-четвертых, в условиях перегрузок помимо завтрака, обеда и ужина перекусывайте каждые пару часов растительной пищей из Священной Четверки. Она на клеточном уровне имеет память выживания и процветания в трудных условиях.

Священной Четверкой (в противовес Беспощадной Четверке) Энтони Уильям называет:

1) фрукты;

2) овощи;

3) травы и специи;

4) дикие растения.

Вам не нужно наотрез отказываться от остальной еды, но от добавления в ежедневный рацион Священной Четверки вы только выиграете. Планируйте заранее, что будете есть в течение дня, и запасайтесь здоровой пищей.

Когда вам нестерпимо захочется сладкого, съешьте не конфеты или пиццу, а финики, инжир, дыню или фруктовый смузи[2].

Если вы хотите ощутимого улучшения самочувствия в сжатые сроки, организуйте питание так, чтобы один прием пищи в день полностью состоял из выбранного вами фрукта или овоща. Еще лучше – ешьте исключительно растительную еду неделю или месяц.