Еда по законам природы. Путь к естественному питанию

Все эти привычки питания и другие особенности, так или иначе влияющие на рацион, относятся к традиционному стилю жизни. И все их нужно учитывать, потому что год за годом они неизбежно отражаются на состоянии здоровья человека. Когда мы начинаем менять его питание, то уже примерно представляем, каких последствий стоит ожидать от тех или иных перемен. Поэтому самый первый шаг заключается в том, чтобы честно и откровенно вспомнить и проанализировать свой рацион, в идеале, за всю жизнь, но как минимум — за последние 5–10 лет. Рассмотрев этот период, точно можно сказать, что тело приспособилось к данному типу питания, потому что если бы оно не приспособилось, то человек просто не выжил бы.

Шаг 2. Оцените в своем рационе количество продуктов, содержащих химические вещества и вызывающих наркотическую зависимость.

Один из ключевых моментов при анализе рациона — это количество химических добавок и синтетических продуктов, которое человек употребил за все обозримое время. Как уже говорилось, это самая вредная и тяжелая пища. И нам очень важно понять, в каком объеме она присутствовала у человека в рационе и как это отразилось на состоянии его организма. Сопоставив эту информацию с объективными признаками — перенесенными болезнями, конкретными симптомами, наблюдающимися в данный момент, — мы можем определить, в каком состоянии тело находится и как оно сопротивляется такому питанию.

Очевидно, что все люди разные, и на одно и то же количество вредных веществ каждый отреагирует по-своему: один сляжет с тяжелыми болезнями, а у другого организм выведет химические вещества и почти их не заметит.

Таким образом, информация о количестве вредной пищи и реакциях тела поможет нам не только предсказать возможные последствия перемен в питании, но и примерно оценить ресурсы самого организма. Чем активнее тело сопротивляется таким вещам, тем лучше оно будет перестраиваться на здоровое питание и интенсивнее очищаться от накопленных загрязнений. Переходный период для человека, вероятно, при этом будет довольно трудным, потому что реакции очищения всегда похожи на болезнь, но сам по себе процесс будет позитивным, и результат мы сможем увидеть довольно скоро. Если же организм сильно загрязнен и даже не пытается очищаться, то работа предстоит большая и долгая.

Наряду с количеством синтетической пищи необходимо оценить и объем продуктов, вызывающих наркотическую зависимость: алкоголь, кофе, шоколад, чай и так далее. Разумеется, этот объем может быть очень разным: кто-то пьет кофе по 10 чашек в день, а кто-то — лишь время от времени, раз в несколько месяцев.

Шаг 3. Оцените количество продуктов животного происхождения в своем рационе.

При оценке объема животной пищи лучше всего не просто определить ее процент в рационе, а провести градацию по видам. Как мы уже выяснили, разные виды животной пищи обладают различным потенциалом загрязнения организма. Мясо и яйца отравляют и загрязняют его в большей степени, рыба и морепродукты занимают вторую строчку в этом списке, а молоко и молочные продукты — самую низкую.

Эта информация необходима нам для того, чтобы понять, насколько обмен веществ человека зависит от продуктов животного происхождения. Тело всегда приспосабливается к тому типу питания, которое мы ему предлагаем. Это закон для любого живого существа. Каждый хочет жить, и организм автоматически адаптируется к той пище, которую ему предоставляют, и неважно, насколько она естественна. Что дают, то и идет в дело, ведь другого нет, а выживать надо.

Если человек с детства ел много мяса, его обмен веществ максимально задействует именно этот ресурс питательных веществ. Если же животных продуктов было меньше, зависимость от них будет слабее. Как правило, у подавляющего большинства людей в том или ином количестве они в рационе присутствовали, то есть практически у всех данная категория продуктов играет определенную роль в метаболизме. И, оценивая общий объем животной пищи в рационе человека за всю его жизнь или последнее десятилетие, мы можем понять, в какой степени обмен веществ зависит от этих продуктов и насколько легко или тяжело ему будет уменьшать их долю в питании.