Еда живая и мертвая. Система здорового питания Сергея Малозёмова

Я спрашивал у всех наших экспертов о том, какие могут быть последствия полного отказа от соли, и все отвечали: это нереально! Соль есть в любой пище, кроме стопроцентно растительной, и нехватки соли в реальной жизни просто не бывает – в какой-то мере испытать дефицит соли в организме может разве что марафонец, если он пробежит десятки километров и не сделает ничего, чтобы восстановить водно-солевой баланс. Или овца, которая ест только бедную натрием траву (поэтому животным на фермах дают соль, а дикие звери ищут её сами и с наслаждением лижут). Но в нашей обычной жизни всё наоборот: многие продукты дают нам излишек соли, который мы съедаем, даже не догадываясь: хлеб (особенно белый), кукурузные хлопья, чипсы, пицца, бургеры, растворимая лапша, суп быстрого приготовления, готовые мясные продукты – колбаса, ветчина… В таких продуктах количество соли просто зашкаливает! А в России добавляются ещё и всенародно любимые соленья. По подсчётам медиков, среднестатистический житель нашей страны ежемесячно съедает два лишних стакана соли, а в год превышение достигает 4,5 килограмма!