Его величество Мухомор

Шляпка 2–10 см, вначале колокольчатая, затем выпуклая или выпукло-распростертая, в середине мясистая с хорошо выраженным центральным бугорком, с рубчатым краем. Кожица у молодых грибов всегда чисто-белая, с возрастом же становится сероватой, а в центре – слегка светло-охряной. Молодая шляпка часто покрыта белыми хлопьями, которые затем исчезают. Мякоть белая, на срезе не изменяется, без особого вкуса и запаха. Пластинки белые.

Ножка 3–12×0,5–1,5 см в диаметре, цилиндрическая, у основания расширенная, с возрастом с полостями. Поверхность белая, позже становится серой. Вольва широкая, мешковидная, белая. Кольцо, как и у всех поплавков, на ножке отсутствует.

Растет в альпийских и субарктических лесах Европы и Азии, чаще в горах (встречается до высоты 1200 м), в таежных лесах, повсюду относительно редок. Известен в Западной Европе (Англия, Франция, Швеция, Германия, Швейцария, Прибалтика, Россия, Белоруссия, Украина), в Азии (Казахстан, Китай, Алтайский край), а также в Гренландии. Недавно был обнаружен и в Северной Америке (Скалистые горы). Образует микоризу с различными видами ив и берез.

Период плодоношения – июль-сентябрь.

Поплавок белоснежный очень легко спутать с белыми (альбиносными) формами наших традиционных «цветных» поплавков, а также с крупным иногда белым (а в норме серым или зеленовато-оливковым) поплавком Мэра, но это не страшно, так как все они съедобны.

От ядовитых светлоокрашенных мухоморов отличается более изящными габаритами и отсутствием кольца в любом возрасте.

Поплавок желто-коричневый (Желтый, бурый, красно-коричневый, оранжевый)

Amanita fulva (Schaeff.) Pers.

Шляпка 3–8 (до 10) см, яйцевидно-колокольчатая, затем плоская с бугорком, желто-, золотисто-, оранжево-или охряно-коричневого цвета, в центре несколько темнее, часто с исчезающими красноватыми остатками общего покрывала, с широким рубчатым краем, во влажную погоду слабоклейкая. Главный признак – в окраске шляпки обязательно присутствует желтый тон. Мякоть тонкая, белая, с приятным вкусом. Пластинки белые или кремовые.

Ножка 6–14×0,5–1,5 см, полая, гладкая, реже волокнисто-чешуйчатая или опушенная, булавовидная, клубневидно-вздутая в основании, с белым свободным мешочком, от белой до оттенка шляпки, но гораздо светлее, без кольца. Вольва кожистая, мешковидная, цельная, не прирастает к ножке, беловатая или светло-коричневая, с красновато-коричневыми пятнами.

Образует микоризу с березой, дубом, елью, сосной, каштаном и ольхой, обитает в смешанных и хвойных лесах на кислых почвах, часто на сырых, заболоченных участках, встречается и в степной зоне. Широко распространен в умеренном климате Евразии и Северной Америки, известен в Закавказье, Средней Азии (Туркменистан), в Китае, Японии, на Дальнем Востоке, а также в Северной Африке. Плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами.

Период плодоношения – июнь-октябрь.

Этот поплавок настолько съедобен, что даже европейцы пишут про него «Amanita fulva is one of the few edible species in the genus Amanita (Amanita fulva – один из немногих съедобных видов в роде Amanita)» и (чудо!) не требуют предварительного отваривания…

Поплавок мэра (Поплавок белый)

Amanita mairei Foley (= Amanita crassipes).

Довольно часто в нашей литературе крупные экземпляры поплавка белоснежного (или белой формы поплавка серого) пытаются отнести к виду поплавок Мэра (именно Мэра, а не мэра, это фамилия известного французского миколога). Но поплавок Мэра очень редко бывает чисто-белым, в норме он серый до зеленовато-оливкового и микоризу образует в основном с южными соснами и эвкалиптами в далеком Средиземноморском бассейне… Однако, поскольку несколько раз он мне действительно попадался, в том числе и в совершенно белом виде, не упомянуть его нельзя.

Шляпка среднего размера до крупной, 6–13 см, довольно мясистая, хрупкая, от полусферической до плоской, с яснополосатым краем, серая, дымчато-серая, редко серо-оливково-зеленоватая или почти белая, с белыми остатками общего покрывала, часто крупными. Пластинки толстые, широкие, частые, белые у молодых грибов, с возрастом с кремовым или сероватым оттенком. Мякоть мягкая, белая, со слабовыраженным грибным запахом и вкусом.

Ножка 5–12×1–2 см, без кольца, цилиндрическая, полая, суживающаяся кверху и расширенная в основании, как правило, обильно покрыта волокнистым опушением, мощная, прилично толще на вид, чем ножки других поплавков. Вольва широкая, мешковидная, характерной тюльпановидной формы, тонкая, белая, с возрастом сереющая и как бы оседающая под собственным весом.

Период плодоношения – июнь-октябрь (в Средиземноморье появляется с мая).