Эко сад и огород. Книга для тех, кто хочет сохранить здоровье

Мой пятый – самый важный – постулат: процессы почвообразования на замульчированной грядке и в искусственной компостной яме отличаются от подобных процессов в мусорной куче, пронизанной живыми корнями, или в сахалинском разнотравье. Как отличается и конечный результат – количество, качество, структура взаимосвязей разных функциональных групп почвенных организмов.

Садовод должен уметь размножать и переносить сложившуюся биоту со старой компостной кучи на свои грядки, уметь управлять этим процессом, а не просто ждать, пока сапрофиты вне корней переработают органику и поставят питательные вещества для растений. Процессы в ризосфере и по скорости, и по качеству, и по вкладу в жизнеобеспечение растений не сопоставимы с «почвенным пищеварением» вне ризосферной зоны.

Помните о ризосфере! Заботьтесь о ней!

Часть 3. Новые агротехнические идеи

Биосферное мышление

Наши грядки далеки от природных экосистем, где вместе сосуществуют сотни и тысячи различных растений. У нас культур всего 2–3 десятка, при этом все заморские, капризные, требующие разных наборов NPK, например, томат, огурец и капуста.

Наибольший вред приносит дешевая минералка плохого качества. Но для малого участка можно приобретать различные «Кемиры», «Фертики», «Акварины», они достаточно очищены от вредных примесей, не оставляют балластные вещества в почве, особенно если применять разные составы под разные культуры. А если садовод освоит метод «локального питания растений», то он сможет создать райский сад, здоровый сад, бесконфликтный сад для себя и своих внуков.

Залогом всего этого является «биосферное мышление, знание и понимание адаптивного, генетического потенциала растений и естественных природообразовательных процессов», как пишут ученые в своих научных статьях.

О реальном вреде минеральных удобрений

Я приверженец органического земледелия. Выращиваю продукты в саду для своего потребления, с главной целью – сохранить здоровье членов моей семьи. Основное открытие, которое я сделал за 40 лет занятий садоводством, – это то, что почва должна быть живой. Только на Живой Почве растут продукты, полезные для здоровья. А чтобы сохранить в почве биоразнообразие живых существ при интенсивном использовании земли для выращивания капризных культурных растений, надо вносить органику и одновременно локально подкармливать растения минеральными удобрениями.

Прежде чем начать разговор о локальных минеральных подкормках, надо разобраться, что говорит наука о реальном вреде минералки для биоты и для почвенного плодородия на наших садовых участках.

Понятно всем, что главной задачей глобального земледелия (подчеркиваю, глобального, а не простых садоводов) является увеличение урожайности культурных растений, чтобы прокормить 7 млрд. человек планеты. Для этого применяются минеральные удобрения, ядохимикаты, многократная обработка почвы. Это приводит к превращению на обширных территориях естественных биоценозов в искусственные.

«Агроэкосистемы утрачивают видовое разнообразие, свойственное естественным экосистемам, превращаются в простые одновидовые, следовательно, и неустойчивые сообщества. С учетом интересов возникших агрокорпораций – этот порочный круг не разорвать», – так говорят ученые.

Но меня как садовода волнуют не Африка и Индия с ее миллиардным и быстрорастущим населением, а мои внуки. Мне не нравится, что в продуктах из супермаркета есть нитраты, ядохимикаты, мало сахаров, совсем нет многих биоактивных веществ, в них мало ценных аминокислот. Я как педиатр вижу, что здоровые дети, которых отлучили от груди и отдали в детский сад на «общепит», быстро теряют иммунитет и не только часто болеют ОРВИ, но и приобретают «хронические болезни обмена веществ».

Что я знаю из достоверных научных источников о минеральных удобрениях?

Внесение в почву малых количеств азотных удобрений до 2–3 г на 1 м² обычно стимулирует размножение почвенных микроорганизмов, доказанного вреда от таких доз нет. Небольшие дозы мочевины приводят к накоплению гумуса в почве.

Но при возрастании азота до 5 г/м² – угнетаются азотофиксаторы, и прежде всего в ризосфере, начинают размножаться другие почвенные сапрофиты, и в определенный момент резко ускоряется минерализация органики и гумуса. Растение не успевает потребить весь азот, мы видим, как бурно начинают расти листья в ущерб цветению, растение начинает болеть.

Неусвоенный азот из почвы вымывается или уходит в атмосферу. Любопытно, что микроорганизмы-азотофиксаторы при появлении избыточного азота превращаются в денитрификаторов, разрушают азотные удобрения. Почвы быстро теряют плодородие.

Наиболее опасна в плане накопления нитратов свекла. На почве без удобрений содержание нитратов в ней всего 0,12 % (по сухому веществу). Если мы вносим не более 5 г мочевины на 1 м² – его содержание увеличится до 0,24 %, что безопасно. А при увеличении дозы до стандартно используемой 20 г/м² весной вразброс – содержание нитратов увеличивается в 5 раз и становится опасным.