Во-вторых, соль относилась к числу казенных монополий. Правда, солью пока торговало не государство, но продажа соли велась под контролем государства, и в распоряжение государства шло около 30 % выручки от продажи соли.
В составе хозяйства Строгановых были также металлургическое, кожевенное производства, а также рыболовно-звероловный промысел.
Металлургическое производство здесь имело вспомогательный характер. Для соляных варниц требовалось металлическое оборудование: буровые инструменты (рассол добывался из-под земли), «црены», на которых выпаривалась соль, и многое другое. Поэтому на Урале основали медный и железный «заводы», положив тем самым начало уральской металлургии. Следует оговориться, что эти «заводы» использовали технологию крестьянских промыслов и отличались от них лишь тем, что находились под управлением администрации Строгановых.
Вспомогательный характер имело и кожевенное производство: работникам Строгановых требовались сапоги, кожаные рукавицы, фартуки.
У Строгановых было и сельское хозяйство, которое тоже играло вспомогательную роль. Для содержания зависимых людей, для действия соляных промыслов требовалось много хлеба, овса и сена. Закупать все это в условиях слабого еще развития рыночных отношений, да к тому же не в Москве или Ярославле, а на колонизируемой окраине было практически невозможно. Поэтому хозяйство строилось на натуральной основе, и необходимые сельскохозяйственные продукты производились на месте.
Производственное объединение Строгановых, находясь в условиях феодализма, и строилось по принципу феодальной вотчины: все необходимое не закупалось на рынке, а производилось в самом хозяйстве. А на рынок, на продажу поступал лишь основной продукт – соль.
В хозяйстве Строгановых использовался как наемный, так и принудительный труд. В работах Введенского, специалиста по Строгановым, их подневольные люди называются «крепостными», «дворовыми» и «холопами». Но крепостное право было установлено только в середине XVII в., да и после этого крепостными могли владеть только дворяне. Дворовыми назывались те же крепостные, которые не имели своего хозяйства и работали при дворе феодала.
Очевидно, часть этих людей находилась в кабальной зависимости. Еще в Киевской Руси, согласно Русской Правде, человек, который не мог вернуть долг, становился закупом – кабальным рабом кредитора. По той же Русской Правде человек, поступивший на постоянную службу к другому, считался холопом. Эти нормы были закреплены и последующим законодательством. Вот из таких зависимых людей, холопов, состояли приказчики, управители, мастера, квалифицированные ремесленники. А наемные в хозяйстве Строгановых выполняли неквалифицированные вспомогательные работы, в частности, погрузку и перевозку соли.
Кстати, в качестве наемных работников у Строгановых широко использовалось коренное население – коми и пермяки. Сохранилась дразнилка: «Пермяк – соленые уши»; при переноске кулей с солью часто соль просыпалась на уши.
Конечно, положение холопа – приказчика или мастера – солевара было намного выше, чем грузчика соли из наемных. Более того, в патриархальном клане Строгановых высшие служащие из холопов находились на одном уровне с дальними родственниками.
Особое место в группе высших служащих занимали иностранцы. На службе у Строгановых, например, находился голландец Брюнель, купец и мореплаватель. Он ездил с их товарами в Антверпен и Париж. В результате войн с Литвой и Швецией в распоряжении государства оказывался «полон» (военнопленные). Их можно было купить у государства. Приказчики Строгановых ездили в Москву и Ярославль отбирать людей нужной квалификации и увозили их в свои владения.
Обширными были и торговые операции Строгановых. Их приказчики по-прежнему везли ушнину в Архангельск, обменивая ее там на европейские товары, и даже совершали торговые поездки в Стокгольм и другие города Европы. На верфях Строгановых около Архангельска строились морские суда по западному образцу (так что Петр I не первым стал строить такие суда). В Средней Азии Строгановы закупали «бухарские» товары тоже в обмен на пушнину.
Столь обширная торговля увеличивала связь Строгановых с государственной властью. Они выполняли поручения правительства по заготовке хлеба для государственных нужд, им поручалась поставка продовольствия в Астрахань. Когда Ивану Грозному требовалась большая партия пушнины, он обращался непосредственно к Строгановым. К ним он обращался и за деньгами – Строгановы были банкирами Ивана Грозного.
Следует отметить еще одну сторону деятельности Строгановых – культурную. В их иконописных мастерских родилась знаменитая строгановская школа иконописи. В начале XVII в. в их личной библиотеке было около 2 тыс. книг – огромное количество по тем временам.
Строгановы были не единственными предпринимателями недворянского происхождения. Торговый человек Светешников держал соляные промыслы на Нижней Волге, а купец Панкратьев – Сереговские соляные промыслы на Северной Двине. Оба они сочетали солеварение с обширной торговлей и сельским хозяйством.