Энергеты всех стран объединяйтесь! (СИ)

— В отличие от пирожков и разных беляшей, — подчеркнул я. — А дополнительный плюс, что готовиться всё будет на виду, из свежих продуктов. Вертикальный гриль устроить несложно. А остальное, кроме картошки-фри, в предварительной обработке не нуждается. И для работы достаточно небольшого ларька или даже прицепа. Второй вариант даже предпочтительнее, потому что на прикормленном месте нужно открывать стационар, искать нормальное помещение, а прицеп можно перевезти на другую точку.

— И где, ты думаешь, лучше начать? — Шилов задумчиво поскрёб бороду, глядя на сковороду, где поджаривалась шаурма. — Судя по тому, как ты всё распланировал, у тебя есть идеи.

— Возле институтов и техникумов, — я даже на секунду не задумался с ответом. — Студенты экономят по максимуму, но есть хотят постоянно. И возможность нормально покушать между парами для них просто манна небесная. Особенно учитывая, что порция у нас большая, плюс горячие и холодные напитки. Если цена получится приемлемая, то отбоя от клиентов у нас не будет.

— Себестоимость, конечно, надо считать, но думаю, можно выйти на двадцать пять-тридцать копеек, — так же задумчиво протянул Лев Иванович, а потом встрепенулся. — Гиви, хватит! Давай пробовать будем.

— Да, сильно жарить смысла нет, там главное, чтобы лаваш прихватился и начинка прогрелась, — кивнул я и тут же принял от нашего повара свёрток шавухи. — Горячая! А вы точно уверены насчет себестоимости? Я так прикидывал, меньше пятидесяти не получалось. Нужно ведь ещё где-то помещение арендовать, чтобы заготовки делать.

— Это как раз вообще не проблема, — отмахнулся отец Ивана, примеряясь, откуда бы лучше начать пробовать новое блюдо. — Сделаем заказ на пищевом комбинате, у меня там знакомые есть. Всё нарежут, нашинкуют и подготовят в лучшем виде за совершенно смешные деньги. Овощи можно взять прямо в колхозе или на государственной овощебазе. Тоже люди имеются, дерьмо не подсунут. Мясо ещё проще. Нам в магазины постоянно свежее подвозят, увеличим немного заказ, не проблема. Главные расходы сейчас на оборудование. Эти твои прицепы я примерно представляю, где взять, но надо же под наши нужды их модернизировать… Слушай, а ведь вкусно! Немного необычно, но вкусно!

— Аша! — подтвердил Шило с набитым ртом, с трудом глотая слишком большой кусок и запивая его соком. — Прикольно! Я бы такую похавал на перемене вместо гречи в столовой!

— Я тоже, — никогда не был любителем фастфуда, но тут накатила такая ностальгия, что с трудом удержался, чтобы позорнейшим образом не зареветь. — Я тоже. Вот и будем кормить студентов и школьников.

— Дело говорят, батоно Лев, — дядя Гиви пусть и с настороженностью поначалу, но весьма активно уплетал свою порцию. — Мамой клянусь!

— Сделать несколько вариантов рецептуры, — продолжил я накидывать идеи. — С сыром, корейской морковью, сосисками, для тех, у кого совсем с деньгами туго.

— Корейская морковь? — вытянулись лица у всех присутствующих. — Это вообще что?

— Не пробовали? — я в который раз пережил острое желание со всего размаху хлопнуть себе рукой по лбу. — На завод, где мама работала, приезжала делегация из Северной Кореи, вот её, как повара, отправили повышать квалификацию. И там она научилась готовить кимчи, это такая закуска корейская, острая квашенная капуста, грубо говоря. Только там рецептов этой кимчи тьма, чуть ли не у каждой семьи свой. И мне понравился один, где капусты вообще нет, а есть морковка, маринованная в уксусе. Кисло-острая такая, и как закуска или добавка в ту же шаурму будет просто идеально. Кстати, как вариант, можно такие салаты продавать в лоточках. Они маринованные и долго хранятся. Но всё же ставку на них я бы не делал. Не здесь. Вот на рынке точку вполне можно открыть.

— Обсудим отдельно, — вполне резонно решил не распыляться Лев Иванович. — Гиви, что скажешь? Готов взяться за проект? Директором мама Семёна будет, ты зам. Тебе двадцать пять, мне двадцать пять, Семёну с мамой пятьдесят.

— Договорились! — хлопнул по столу грузин. — Буду рад поработать с мамой уважаемого Семёна!

— А ты что думаешь? — повернулся ко мне Шилов. — Есть возражения или мысли какие?

— Да нет, меня всё устраивает, — я пожал плечами. — Наоборот, буду рад, если рядом с мамой будет опытный человек. Мне же меньше волноваться придётся. Уверен, что дядя Гиви сделает всё как надо.

— Вот и отлично, — хлопнув в ладоши, расплылся в улыбке хозяин дома. — Ваня, свою долю я тебе отдаю! Учись у Семёна, уверен, это не последняя его идея! Вот и поработаете вместе, глядишь, чего ещё организуете. А я вам немного помогу. Ты, Семён, не против?

— Нет, конечно, — рассмеялся я, глядя на ошарашенное лицо товарища. — Работа всем найдётся. Что, Вань, очканул?

— Иди в пень, — с трудом проглотил вставший поперёк глотки кусок Шило, а потом расплылся в улыбке. — Спасибо, пап! Я не подведу!!!