Энергия крахмала

Существует множество примеров того, как мы своими вредными привычками разрушаем способность нашего тела к самовосстановлению. Например, курильщик вдыхает токсичный дым много раз в течение дня, с каждой затяжкой вызывая воспалительные процессы в легких. Легкие пытаются сопротивляться, заставляя курильщика кашлять и увеличивая количество вырабатываемой мокроты, чтобы вывести накапливаемые яды. Поскольку никотин, содержащийся в табаке, вызывает привыкание, мы нагружаем наши легкие снова и снова, день за днем и год за годом. После этого некоторая часть тканей легких отмирает и замещается рубцовой тканью. Как результат — сокращение объема легких от развивающейся эмфиземы[16]. Такой продолжительный вред может привести к развитию рака. Однако серьезных последствий можно избежать. Многие курильщики находят в себе силы остановиться прежде, чем ситуация становится непоправимой. После этого легкие начинают восстанавливать свой объем, и заядлый курильщик однажды снова начинает дышать полно и глубоко.

Вред, наносимый печени алкоголем и коже чрезмерно долгим пребыванием на солнце, — это другие примеры пагубного воздействия дурных привычек на наш организм. И здесь первым признаком того, что организм пытается прийти в себя, является начало воспалительного процесса. Воспалительный процесс — основной способ борьбы с инфекциями и травмами. К проблемным участкам поступают плазма и лейкоциты (белые кровяные тельца), в результате чего наши ткани становятся горячими, болезненными и опухают. Иммунная система запускает серию биохимиче­ских процессов, которые обычно приводят к улучшению состояния. Чем раньше вы откажетесь от разрушительных привычек, тем быстрее вы восстановитесь.

Невероятный пример самоизлечения

Как врач, я имел возможность наблюдать случаи самоизлечения тысячи раз. Ничто не производит такого же сильного впечатления, как чудесное выздоровление после тяжелой травмы. Когда я проходил практику в Королевском медицинском центре на Гавайях, однажды вечером в приемное отделение скорой помощи был доставлен молодой человек после аварии на мотоцикле. Раздробленная кость выступала наружу из его левого бедра, из обширной глубокой раны на левой руке лилась яркая красная кровь, кожа на левой щеке и лбу была содрана из-за того, что его тащило по мостовой. Рентген показал травму черепа и многочисленные переломы ребер. Я боялся, что он не выживет.

Кости мотоциклиста были вправлены, а его раны промыты и зашиты прямо в отделении скорой. Но решающую роль сыграла способность его тела регенерировать ткани, которая в конечном счете и позволила ему поправиться.

Звезды Макдугалла

Роберт Кросс, Атторни, Сакраменто, Калифорния

По мере того как приближался день, на который мне была назначена рентгенография сердца, я все больше нервничал. Исследования предыдущих лет показали, что в моем сердце есть обширный участок, куда кровь практически не поступает. Во время тестов на беговой дорожке я испытывал боли в груди, а частота сердцебиения еле дотягивала до 85% от нормальной для моих 62 лет. Лечащий врач назначил мне препараты и сделал ангиограмму, после чего речь зашла об операции на сосудах сердца, называемой ангиопластикой. После этого я вдруг наткнулся в интернете на информацию о диете доктора Макдугалла и решил ее попробовать в надежде избежать хирургического вмешательства и дальнейших проблем.

Практически с первых дней боль в груди стала отступать, даже во время упражнений. Спустя год я отказался от лекарств, которые отвечали за уровень холестерина в крови, его общий уровень упал с 294 мг/дл до 160 мг/дл, а мой «плохой» LDL-холестерин снизился с 212 до 60 мг/дл. Также я перестал принимать препараты, снижающие артериальное давление, а на обследованиях у врача в настоящее время мое давление абсолютно нормальное — 110/75 мм рт. ст. В дополнение к этому мои лекарства от диабета мне тоже больше не нужны, а последний тест на гликированный гемоглобин А1С (тест, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период) был нормальным, в пределах допустимых 6%.

Это огромное облегчение — привести все эти показатели обратно в норму и отказаться от лекарств. У меня вновь появились энергия и чувство легкости, которые сделали меня моложе на пару десятков лет. Но я все еще волновался насчет следующего теста.