Читаем Энциклопедический словарь (А) полностью

Артериосклероз (греч.) — хроническое воспаление и уплотнение артерий, легко приводит к тромбозу, старческому воспалению и апоплексии.

Артишок

Артишок, Cynara scolymus L. (цинара сколимус) — родовое название южноевропейского растения из сем. сложноцветных (Compositae) и его второго отдела трубчатоцветных или артишоковых (Суnаrеае), для которых и является центральным родом и типическим представителем. Именно, у всех растении этого отдела (каковы напр. василек, лопух, чертополох) все цветки в соцветии — «корзинке» — имеют трубчатые венчики, а язычковых по краям соцветия нет. Вероятное отечество А. — Азия. Происхождение названия объясняется от арабских слов ardi-schauki, земляной терн. Cynara — от греч. kuon — собака, по сходству листков обвертки с собачьими зубами, или от глагола knaw — царапаю; scolymus от греч. skwloV — кол, острие.

А. — многолетнее травянистое растение, колючее, вроде чертополоха или татарника, достигает высоты человеческого роста; давно вошло в культуру и диким не встречается; крупные листья то цельные, то вырезные, колючие, снизу беловойлочные; прикорневые достигают полуметра в длину и образуют плотную розетку. Стебель заканчивается соцветием — крупной, до 71/2 см. в поперечнике, «корзинкой» трубчатых пурпурофиолетовых цветов, окруженных в несколько рядов черепичатой поволокой или обверткой из жестких и толстых сизо-зеленых листьев, на внешнем конце заостренных в шип, а при основании утолщенных и мясистых. Все цветы плотно сидят на толстом «донце» или цветоложе, т.е. на разросшемся в ширину мясистом конце стебля. Это «донце» и нижняя части чешуй обвертки и составляют съедобную часть растения, употребляемого как овощ или салат; корзинки или головки цветов, до полного их раскрывания, срезываются и отвариваются в воде или бульоне; едят их также с уксусом и маслом, как салат, или поджаренными в масле. Различают три сорта или разности обыкновенного А.: крупный английский, колючий и гладкий; культура их требует большой заботливости, и возможна только в странах с теплым климатом; она особенно развита на юге Европы, во Франции, отчасти в Австрии, а в Германии только в прирейнских частях. Корневые отпрыски, образующиеся к осени у старых растений, отделяют и высаживают в марте в тучную, хорошо удобренную землю (чернозем) рядами, в полуметре один ряд от другого, а самые саженцы в 11/4 — 11/2 метра друг от друга. При нескольких цветочных головках на одном и том же растении, срезают прочь нижние, оставляя назревать лишь конечные, для большей их сочности и величины. После сбора головок, в конце августа, стебель сламывают у корня, обрывают образующиеся далее прикорневые листья, а на зиму корни прикрывают землей, а поверх кучами навоза, предохраняющего корни своей теплотой от промерзания. Другой вид, испанский А. или Кард, Cynara Cardunculus L., весьма колючий полукустарник, тоже употребителен как овощ, причем съедобны мясистые черешки крупных прикорневых листьев; головки же цветов значительно меньших размеров, чем у предыдущего вида. Кард и следует считать родоначальником обыкновенного А. (С. scolymus), как на основании весьма доказательных опытов выводки А. из Карда, так и по современному распространению последнего на юге Европы, на севере Африки, на Канарских островах, и по обильному его размножению в Южной Америке, где он, завезенный из Европы, размножился местами в штатах Лаплаты до того, что сделал значительные пространства земли непроходимыми.

Артритис

Артритис (Arthritis) — собственно называется воспаление сочленений или суставов: в этом смысле слово это употребляется французскими врачами, между тем как немецкие врачи для этой цели употребляют слово агthrocace artbrophlogosis. Обыкновенно в медицине слово это обозначает подагру.

Артур

Перейти на страницу:

Похожие книги

100 знаменитых загадок природы
100 знаменитых загадок природы

Казалось бы, наука достигла такого уровня развития, что может дать ответ на любой вопрос, и все то, что на протяжении веков мучило умы людей, сегодня кажется таким простым и понятным. И все же… Никакие ученые не смогут ответить, откуда и почему возникает феномен полтергейста, как появились странные рисунки в пустыне Наска, почему идут цветные дожди, что заставляет китов выбрасываться на берег, а миллионы леммингов мигрировать за тысячи километров… Можно строить предположения, выдвигать гипотезы, но однозначно ответить, почему это происходит, нельзя.В этой книге рассказывается о ста совершенно удивительных явлениях растительного, животного и подводного мира, о геологических и климатических загадках, о чудесах исцеления и космических катаклизмах, о необычных существах и чудовищах, призраках Северной Америки, тайнах сновидений и Бермудского треугольника, словом, о том, что вызывает изумление и не может быть объяснено с точки зрения науки.Похоже, несмотря на технический прогресс, человечество еще долго будет удивляться, ведь в мире так много непонятного.

Владимир Владимирович Сядро , Оксана Юрьевна Очкурова , Татьяна Васильевна Иовлева

Приключения / Природа и животные / Энциклопедии / Словари и Энциклопедии / Публицистика