Энциклопедический словарь (С)

Смородина

Смородина (Ribes) — род растений из сем. камнеломковых (Saxifragaceae), отличающийся следующими признаками: кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями. Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, свободных. Тычинок столько же. Завязь одногнездая, многосемянная. Столбика 2. Плод — ягода. Сюда относится до 50 видов, распространенных в Европе, Азии и Сев. Америке, причем некоторые спускаются к Ю по Андам до Магелланова пролива. В равнине Европ. Poccии дико растут 3 вида, на Кавказе 6, большее число их растет в Сибири, особенно восточной. Наиболее известны виды С. : черная С. (Ribes nigrum) и красная (R. rubrum), которые обе дико растут в сев. Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается еще в том, что у черной С. листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых железках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока черной С. (пофранц. Cassis) делают также разные сиропы и ликеры. В большом количестве разводят крыжовник (Ribes Grossularia), который также принадлежит к роду С. От него известно несколько сот сортов, возникших в культуре. От многих других видов С. ягоды также употребляются в пищу, но в небольшом количестве и собираются они с диких экземпляров. Некоторые же виды, как Ribes aureum, floridum и sanguineum разводятся в садах ради своих цветов.

С Коржинский.

Сорта С — от Ribes rubrum получены многочисленные разновидности с красными, розоватыми, белыми и полосатыми ягодами. Назовем главнейшие. А. Красные сорта: 1) обыкновенная садовая а grappe rouge (красная голландская), не особенно крупноплодная, особенно пригодная для приготовления вина. 2) Boulogne — с крупными ягодами. 3) Брусковая — огромный куст при большой плодовитости, вкус кисловатый. 4) Вишневая — с маленькой кистью и небольшой плодовитостью. 5) Imperialе rouge — из новых сортов, с крупными кистями и ягодами и высоким кустом. 6) Бессемянные — с кистями средней величины. 7) Knights сладкая, с ягодами слегка кисловатыми. 8) Prince Albert — плодородный сорт с ягодами отличного вкуса. 9) Ruby Castle — высоко плодородная с кисловатыми ягодами. 10) Roem v. Harlem (иначе кавказская) — крупные ягоды, большой куст. II) Скороспелая, la hative — ягоды поспевают раньше других сортов, средней величины, отличного вкуса. 12) Versailles — ягоды крупные, кисловатая, при высокой плодородности. 13) Грушевидная — с крупными яйцевидными ягодами. 14) Выставочная — с очень крупными шаровидными ягодами приятного вкуса, ягоды держатся в совершенно свежем виде до опадания листьев. — В. Розовые сорта: 1) голландская розовая — с длинными кистями и небольшими ягодами хорошего вкуса. 2) Champagner — с короткими кистями и крупными кисловатыми ягодами. — С. Белые сорта: 1) белая вишневая — с большими кистями и крупными ягодами. 2) Blanche transparente — громадной плодородности при средней величине ягод. 3) Imperiale jaune — чрезвычайной плодовитости, при крупных кистях и ягодах. 4) Perie blanche — желтоватые ягоды отличного качества. — D. Полосатые сорта: Gloire des Sablons — ягоды бледно-розового цвета с красноватыми полосками. 2) Полосатая жемчужная (Perle strie) — с длинною кистью и ягодами белыми с красными полосками. Черной С. (Ribes nigrum L.) известны следующие видоизменения: 1) Bong up black — английского происхождения крупноплодный сорт. 2) Ogdens black curant — сходный с предыдущим. 3) Неаполитанская, Cassis de Maples — превосходный сорт. 4) Русская крупноплодная огородная — выносливое растение, но с ягодами средней величины. 5) Victoria — с мелкими ягодами. 6) Желтоплодная — ягоды, наиболее пригодные для наливки. 7) Борцоволистная — с крупными ягодами и глубокоросеченными листьями. 8) Пестролистная — с мелкими ягодами и крупными, испещренными белыми полосками, листьями — декоративное растение Р. Шредер.

Почва и месторасположение. — Наилучшей почвою для С. считается черноземный суглинок, но удается С. и на других почвах как легких, так и плотных, лишь бы почва была плодородна и влажна; для соблюдения первого условия легкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2 — 3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями; чтобы сохранить влажность в почве, в сухой местности следует высаживать С. не на грядах, а в канавках (красная и белая С. легче переносят сухость почвы, чем черная). Одновременно с удобрением, производят глубокую обработку почвы на 10 — 12 вершк.; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза. Что же касается местоположения, то необходимо сажать кусты С. на открытом, освещенном солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее 11/2 арш., чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.