Энциклопедия «Биология». Часть 2. М – Я (с иллюстрациями)

ШМЕЛИ́, род общественных пчёл. Включает ок. 300 видов, распространены широко (за исключением Африки). Крупные (дл. 2—3,5 см), густо опушённые волосками, образующими чёрные, белые, жёлтые или рыжие полоски на теле. Живут небольшими семьями, гнёзда строят в норках, дуплах или на поверхности земли из воска, перемешанного с сухой травой, мхом, веточками. Гнездо существует один сезон. Численность семьи может достигать 1 тыс. особей. Шмели – ценные опылители кормовых культур (клевера, люцерны).

ШНА́УЦЕРЫ, группа пород служебных собак, выведенных в Германии. Объединяет 3 породы – ризеншнауцер, или гигантский шнауцер (выс. в холке 60—70 см); миттельшнауцер, или средний шнауцер (45—50 см); цвергшнауцер, или миниатюрный шнауцер (33—35 см). У всех жёсткие «усы», «борода» и кустистые «брови». Шерсть короткая, проволокообразная. Окрас чёрный, «перец с солью» и чёрный с серебристыми подпалами. В результате скрещивания ризеншнауцера с ротвейлером и эрдельтерьером выведена отечественная порода – чёрный терьер.

ШОКОЛА́ДНОЕ ДЕ́РЕВО, то же, что какао.

ШОТЛА́НДСКАЯ ВИСЛОУ́ХАЯ КО́ШКА,порода короткошёрстных кошек. Результат мутации европейской короткошёрстной кошки. Вислоухие кошки (концы ушей загнуты вперёд) впервые появились в Шотландии в 1961 г. Котята этой породы рождаются с нормальными ушами, а вислоухими становятся с 5-недельного возраста. Помимо ушей представители породы почти не отличаются от европейских короткошёрстных кошек. Разводят (в небольшом количестве) в Шотландии, США, Бельгии, Германии; в России – единичные экземпляры.

ШОТЛА́НДСКАЯ ОВЧА́РКА, см. Колли, Шелти.

ШПА́ЖНИК, то же, что гладиолус.

ШПИЦ, порода декоративных собак. Родина – Германия. Для шпица характерны короткий корпус, похожая на лисью мордочка, пушистая шерсть, образующая на шее богатый «воротник», и такой же пушистый, свёрнутый в кольцо, хвост. Существует 5 разновидностей, отличающихся в основном размерами и окрасом: вольф-шпиц (рост в холке 45—55 см); большой шпиц (40—50 см); средний шпиц (29—36 см); малый шпиц (23—28 см) и карликовый, или миниатюрный, шпиц (менее 22 см). Окрас у вольф-шпица – зонарно-серый, как у волка, у остальных – разнообразный. Разводят (с кон. 19 в.) в европейских странах, США, России.

ШТОК-РО́ЗА, то же, что мальва.

Щ

ЩАВЕ́ЛЬ, род однолетних и многолетних травянистых растений сем. гречишных. Включает 150—200 видов, распространённых преимущественно в умеренных областях Северного полушария. Щавель обыкновенный, или кислый, – овощная культура. Возделывают в Евразии, Северной Америке. Стебель выс. 30—70 см, в верхней части разветвлённый. Листья копье– или стреловидные, прикорневые – длинночерешковые, нижние стеблевые – на более коротких черешках, верхние – сидячие. Цветки красноватые или зелёные, мелкие, раздельнополые (растения двудомные); собраны в метельчатое соцветие. Опыление перекрёстное. Зелень богата витаминами, содержит также каротин, органические кислоты, минеральные вещества. Из листьев варят зелёные щи, делают кисели и начинки для пирогов, их также заготавливают впрок (консервируют).

В России щавель известен давно как сорное растение, которое использовали в пищу. В культуре с 19 в., выращивают в основном на приусадебных участках.

ЩЕГЛЫ́, птицы сем. вьюрковых.

ЩИ́ТНИ, представители отряда листоногих раков. Тело почти полностью (за исключением части брюшка) покрыто плоским крышеобразным щитом (отсюда название). В длину достигают 7,5 см. Обитают щитни в мелких временных водоёмах (весенних лужах, заполненных водой колеях дорог и т.п.) и озёрах. Питаются детритом (мелкими органическими частицами), растениями (могут повреждать побеги риса), головастиками, мальками рыб. Размножаются партеногенетически.

ЩИТОВИ́ДНАЯ ЖЕЛЕЗА́, железа внутренней секреции, регулирующая обмен веществ и энергии в организме. У человека располагается на передней поверхности шеи, имеет две доли, соединённые перешейком, масса 20—60 г. Ткань железы представлена фолликулами (пузырьками) диам. до 0,5 мм, заполненными бесструктурной массой – коллоидом. Клетки, образующие фолликулы, обладают способностью поглощать из крови йод. С помощью особого фермента в результате сложных биохимических реакций в щитовидной железе образуются гормоны тироксин и трииодтиронин. Эти гормоны влияют на интенсивность обмена веществ и энергии, усиливают поглощение кислорода тканями, обеспечивают превращение гликогена печени в глюкозу, влияют на жировой обмен. Влияние гормонов щитовидной железы на кровообращение заключается в повышении артериального давления и учащении сердечных сокращений. Секреция гормонов щитовидной железы регулируется гипофизом, деятельность которого, в свою очередь, находится под контролем гипоталамуса.