Энциклопедия «Биология». Часть 2. М – Я (с иллюстрациями)

МАСЛИ́НОВЫЕ, семейство двудольных растений. Включает до 30 родов и ок. 600 видов, из которых почти половина относится к роду чубушник. Распространены в основном в тропических и субтропических областях. Кустарники или деревья, жёстколистные, вечнозелёные или листопадные, с супротивными, простыми или сложными листьями. Цветки у многих видов однополые, собраны в кисти, метёлки или пучковидные соцветия, конечные или пазушные. Венчик сростнолепестный, трубчатый или воронковидный, с 4 долями. Чашечка 4-лопастная. Тычинок 2. Большинство опыляются насекомыми. У некоторых жасминов белые душистые цветки открываются вечером и опыляются ночными бабочками. Ясень опыляется ветром. Плоды: костянка, коробочка, ягода, крылатка. В семействе маслиновых много полезных растений. Маслину культурную (оливковое дерево) выращивают с древнейших времён в странах Средиземноморья, в Крыму, Закавказье, Средней Азии. Это дерево живёт до 300—400, а иногда до 1000 лет. В мякоти плодов (оливок) до 80% масла, лучшие сорта которого называются прованским. Из цветков получают эфирное масло. Древесина – для столярных и токарных изделий.

МАСЛЯНОКИ́СЛЫЕ БАКТЕ́РИИ, осуществляют маслянокислое брожение, относятся к анаэробным спорообразующим грамположительным клостридиям. Открыты в 1861 г. Л. Пастером. Сбраживают моно– и полисахариды. Ряд клостридий вызывают брожение пуринов, аминокислот, целлюлозы. Широко распространены в почве и илах, разлагают огромные количества органики. Некоторые виды фиксируют азот. Вызывают порчу продуктов. К клостридиям близки ацетонобутиловые бактерии, сбраживающие углеводы до ацетона (применяют для промышленного получения этих продуктов).

МАСЛЯ́ТА, общее название нескольких видов грибов рода маслёнков (маслёнок лиственничный, обыкновенный, зернистый и др.). Распространены в Евр-азии, Америке, Австралии; в России – в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Шляпки у маслят сверху слизистые и скользкие, выпуклые, диам. 5—10 см; снизу жёлтые, затянуты белой плёнкой. Мякоть чаще слегка желтоватая. Ножка цилиндрическая, желтоватая, с клейким кольцом. Микоризообразователи. В сосновых и смешанных лесах растут всё лето, большими семьями. С одного места можно собрать несколько вёдер. Съедобны. По вкусовым качествам близки к белым грибам. Чаще используются для маринования.

МАСТИ́Ф (английский дог), древняя порода служебных собак. Их предками были мощные молосские доги – великолепные бойцовые, охотничьи (с ними ходили на крупного зверя) и сторожевые собаки. Мастиф – крупная (выс. в холке 69—75 см) гладкошёрстная собака с короткой мордой, морщинистым лбом, маленькими глазами и небольшими висячими ушами. Верхняя губа нависает над нижней челюстью, образуя брыли. Туловище массивное, хвост длинный. Окрас абрикосовый, серебристый, рыжий, тигрово-палевый; уши, мочка носа, маска на морде и «очки» вокруг глаз чёрные. Разводят породу гл. обр. в США и Великобритании.

Мастифа считают родоначальником ряда пород догообразных собак – немецкого дога, боксёра, бульмастифа и др.

МАСТОДО́НТЫ, обобщённое русское название группы вымерших хоботных, объединяет представителей сем. гомфотериид и мастодонтид. Гомфотерииды известны с раннего олигоцена до начала плейстоцена. Самые ранние и самые последние формы происходят из Африки. Размеры средние для хоботных. Коренные зубы имели бугорчатую или гребенчатую жевательную поверхность, резцы (по паре верхних и нижних) – в виде бивней. Нижняя челюсть была длиннее верхней и у ряда форм плоской или ложкообразной. Имелся длинный хобот. Конечности были относительно короткими. Обитали в лесах, болотах и саванноподобных ландшафтах. Из Африки широко распространились по всей Евразии, некоторые проникли в Северную Америку. От ранних гомфотериид с зубами гребенчатого строения возникла эволюционная линия сем. слоновых.

Мастодонтиды (в современном понимании собственно мастодонтовые) существовали с позднего эоцена до начала голоцена. Возникли также в Африке и широко распространились в Евразии и в Северной Америке. В Евразии вымерли в конце неогена, а в Северной Америке в начале голоцена (8—9 тыс. лет назад). Размеры от мелких до очень крупных (со слона). Коренные зубы имели гребенчатую жевательную поверхность. Нижняя челюсть одинаковой длины с верхней. Верхние бивни длиннее нижних и загнуты вниз. Обитали, вероятно, в основном в саванноподобных и лесных ландшафтах. Временем расцвета всех мастодонтов был миоцен (первая эпоха неогена). Руководящие ископаемые в континентальных отложениях неогена Евразии.