Энциклопедия домашнего фермера

Животные джерсейской породы относятся к молочному типу. Порода характеризуется легким тонким костяком, плотной сухой мускулатурой. Джерсейский скот относится к мелкой породе крупного рогатого скота, высота в холке 120–123 см. Голова животных джерсейской породы, небольшого размера, легкая, надбровные дуги сильно развиты, лицевая часть укороченная, неширокий лоб. Профиль вогнутый, тонкая шея, кожа покрыта мелкими складками. Туловище несколько растянутое, плоское, с косо поставленными ребрами, формы сложения угловатые, корень хвоста приподнят.

Коровы джерсейской породы имеют объемистое, чашеобразной формы вымя, соски цилиндрической формы, широко расставлены. К недостаткам экстерьера джерсейской породы относятся узкая грудь, неправильная постановка задних конечностей, узкий крестец, плоские ребра.

Скот джерсейской породы, с хорошими адаптационными качествами, скороспелый. Коровы джерсейской породы хорошей молочной продуктивности с большим содержанием жира в молоке. В основном животных джерсейской породы разводятся в США, Германии, Великобритании, Дании.

Ярославская порода скота

Порода была выведена в 19 веке на территории Ярославской губернии путем улучшения местного, северного великорусского скота. Экономические условия оказали особенное влияние на улучшение ярославского скота и повышения продуктивности. благодаря разведению ярославского скота возрос спрос на продукцию животноводства в крупных городах (Москва, Петербург, Ярославль). В связи с тем, что в 80-х годах 19 столетия в городах стало активно развиваться сыроваренная и маслодельная промышленность, много требований появилось к качеству молока и начался отбор скота. Во время отбора большое значение уделяли масти животного, (черная масть), удою и жирномолочности. В начале 20 века стали проводить отбор, основываясь на экстерьер животного. Ярославский скот в основном имеет черную масть, голова, брюхо, нижние части конечностей, имеют белую окраску. Глаза обведены черным цветом (как очками).

Ярославская порода животных с угловатыми формами сложения, в холке достигает высоты 125–127 см, у них легкая, сухая голова, удлиненное лицо, тонкая шея, глубокая, узкая грудь. Иногда встречаются коровы со свислым крышеобразным крестом, но в основном задняя часть туловища, у ярославской породы, широкая. Животные ярославской породы низконогие, костяк довольно тонкий, слабо развитая мускулатуры, вымя средней величины, с широко расставленными передними сосками и округлой формы, соски имеют цилиндрическую форму. К основным недостаткам экстерьера ярославской породы скота относятся – узкая грудь, слабо развитые мышцы спины, поясницы и крестца, а также перехват за лопатками.

Теленок ярославской породы при рождении имеет вес 28–32 кг. При среднесуточном приросте 700–750 г к шести месячному возрасту вес телят составляет 160–170 кг. Взрослая корова ярославской породы весит в среднем 460–500 кг, быки 700–800 кг. Ярославская порода скота имеет удовлетворительные мясные качества, убойный выход составляет 52–56 %. Удой составляет 3200–3500 кг. Коровы ярославской породы характеризуются высокой жирномолочностью (4,00–4.10 % содержание жира в молоке). Новый высокопродуктивный тип ярославского скота «Михайловский» был получен в результате проведенных работ по исправлению экстерьерных недостатков, по повышению молочной продуктивности и при скрещивании коров ярославской породы с быками голштинской породы.

Сегодня ведутся работы по формированию генеалогической структуры ярославской породы скота. На повышение молочной продуктивности направлена на дальнейшее повышение молочной продуктивности, улучшение морфофункциональных качеств вымени, а также на улучшение телосложения.

В основном ярославскую породу скота разводят в Тверской, Ивановской, Ярославской, Вологодской области.

Голштинская порода скота

Среди молочного скота, самой популярной является – голштинская порода. Появление голштинской породы крупного рогатого скота определяется 1852 годом. У капитана нидерландского судна была куплена корова, обладателем которой стал В. Ченери. Голштинская корова показала свои отличные качества продуктивности и хорошую адаптацию к местным условиям. С 1852–1905 год в Северную Америку было завезено более 7000 животных голштинской породы. Название голштинкая породе было присвоено в 1983 году. Голштинской породе скота многие фермеры отдают свое предпочтение, т. к. животные этой породы обладают наиболее высокой молочной продуктивностью, активно используются в качестве улучшения молочных пород. Животные голштинской породы отлично приспосабливаются к разным климатическими хозяйственным условиям, корм полностью оплачивается молоком.