Энциклопедия этикета

Тарелки расставляют на расстоянии 60 см. Нож кладут с правой стороны острым лезвием к тарелке, вилку — с левой, ложку — с правой за ножом, ложечку — впереди тарелки поперек других приборов. За обычной вилкой лежит вилка для рыбы (если она предусмотрена меню), между ножом и ложкой — нож для рыбы. Бокалы ставят за ложечкой впереди тарелки. Салфетку кладут с левой стороны за вилкой или на тарелку. На большие тарелки для горячих блюд ставят маленькие для закусок, которые затем убирают.

Тарелку и столовый прибор после рыбы надо заменить, если будут подаваться не рыбные блюда.

Если первое из подаваемых блюд не рыба, тарелки и столовые приборы можно оставить.

Если меняют только тарелки, то необходимо сказать: «Дорогие гости, будьте добры ножи и вилки оставить».

Тарелку у гостя забирают с левой стороны, чистую ставят с правой.

Блюдо (если с ним обходят стол) подают с левой стороны.

Нежелательно собирать тарелки, складывая, их стопкой на столе. Это надо делать на подносе (который держат в руке, а не кладут на стол), а еще лучше на подсобном столе или на кухне.

Во время свадебного застолья в России принято кричать «Горько!» и произносить тосты. Один тост является основным. По традиции его провозглашает отец жениха и старейшина его семьи. Отвечает ему обычно после перерыва отец невесты. Слушая тост, молодые благодарят только улыбками и кивком головы (разумеется, не перебивая произносящего тост).

Чтобы налить вино, не поднимают рюмки, а наклоняют бутылку.

Молодым позволительно в конце свадьбы уйти незаметно, не прощаясь (отголоски старого обычая символического или действительного похищения невесты из родительского дома). Теперь молодые редко пользуются этой привилегией.

В некоторых странах в конце приема молодая пара с бокалом шампанского подходит к каждому гостю по очереди.

Раньше молодые часто прямо со свадьбы отправлялись в путешествие, сейчас этот обычай можно увидеть лишь в голливудских фильмах.

Годовщины свадьбы

Существует традиция отмечать и дарить определенные подарки на различные годовщины свадьбы, особенно когда отмечаются юбилейные даты. В наше время этому не все следуют.

1 год — ситцевая (марлевая, ватная) свадьба. Молодожены в этот день дарят друг другу ситцевые платочки. Подарки: из ситца, хлопка, шелка, нейлона.

2 года — бумажная свадьба. Подарки: из бумаги, пластмассы, также мебель.

3 года — дарят изделия из кожи или любого кожзаменителя.

4 года — подарки: из льна, натурального или синтетического шелка.

5 лет — деревянная свадьба. Юбилей уже основательный. Дарят деревянные изделия — шкатулки, подсвечники.

6 лет — дарят изделия из чугуна.

7 лет — медная (шерстяная) свадьба. Медь — ценный материал, но до благородного металла ей еще далеко. Супруги обмениваются медными монетами в залог будущего счастья. Им дарят изделия из шерсти, кованой меди или латуни, медную бижутерию.

8 лет — жестяная свадьба. В центре внимания — сверкающая жестяная кухонная утварь. Среди подарков — изделия из бронзы или электроприборы.

9 лет — фарфоровая свадьба. Дарят изделия из фаянса, фарфора, стекла или хрусталя.

10 лет — розовая (оловянная) свадьба. В гости приглашают тех, кто был на бракосочетании. Дарят изделия из олова или алюминия. Муж преподносит жене красивый букет алых роз.

11 лет — железная свадьба. Дарят изделия из стали.

12 лет — никелевая (фарфоровая) свадьба. Дарят изделия из фарфора.

13 лет — кружевная свадьба. Дарят изделия из кружев или тонкой шерсти.

14 лет — костяная свадьба. Дарят изделия из слоновой кости или агата.

15 лет — хрустальная (стеклянная) свадьба. Дарят изделия из хрусталя или стекла.

20 лет — фарфоровая свадьба. Дарят изделия из фарфора или что-то из мебели.

25 лет — серебряная свадьба. По традиции дарят серебряные предметы. К подобному торжеству можно подарить и другие вещи: собрание сочинений классиков, уютный торшер. Будет кстати шампанское или другое хорошее вино, так же как и хорошие конфеты.

30 лет — жемчужная свадьба. Дарят изделия с жемчугом.

35 лет — коралловая свадьба. Дарят изделия с кораллами или нефритом.

40 лет — рубиновая свадьба. Дарят изделия с рубинами или гранатами.

45 лет — сапфировая свадьба. Дарят изделия с сапфирами или с турмалином.

50 лет — золотая свадьба. Дарят изделия из золота.

55 лет — изумрудная свадьба. Дарят изделия с изумрудами или бирюзой.

60 лет — дарят изделия с бриллиантами или из золота.

75 лет — бриллиантовая свадьба. Дарят изделия с бриллиантами или из золота.

Глава 20 СЕМЕЙНЫЙ ЭТИКЕТ