Энциклопедия этикета. Все о правилах хорошего тона

Обслуживание. Самое важное правило подачи напитков гласит: не навязывайте спиртные напитки и не вынуждайте гостя пить сверх меры. Вряд ли гость будет вспоминать добрым словом излучающего гостеприимство хозяина, который весь вечер постоянно подливал виски в стаканы, благодаря чему гости перебрали лишнего. И совсем уж нечестно при смешивании напитков наливать в тоник три унции джина, когда от вас просят две.

Обычно на больших вечеринках баром служит большой стол; его можно поставить в любом месте, где удобно собираться гостям, но не на проходе к главным дверям. Все необходимые принадлежности – лед, открывалка, нож для очистки лимонов, полотенце, стаканы, миксеры, спиртные напитки – должны быть на столе, чтобы не требовалось за каждой мелочью отправляться на кухню.

Поскольку вечеринка с коктейлем обслуживается без профессиональных работников, хозяйка обычно принимает на себя обязанность встречать гостей, тогда как хозяин посвящает себя обслуживанию гостей у бара. Одинокая же хозяйка просит в начале вечеринки гостя-мужчину заняться баром, однако следит за тем, чтобы за время вечера обслуживающие за баром менялись. После первого приема напитков на неофициальной вечеринке с коктейлем гости обычно подходят к бару, чтобы самим приготовить себе коктейли. Мужчине, желающему взять новый стакан с напитком, следует спросить даму о ее желании выпить – однако часто дама выражает желание сама подойти к бару; это дает ей возможность достаточно естественно поменять группу и не оказаться со своим собеседником в изоляции от остальных.

На очень большие вечеринки обычно нанимаются один или более официантов, обходящих гостей с подносами с напитками. Гости ставят на поднос пустые стаканы и берут с подносов то, что им нравится.

Визиты

Официальных визитов, осуществляемых по всей форме, с визитными карточками, в наши дни уже не встретишь, кроме как в очень узких официальных кругах. Однако все же существуют определенные правила, которым надлежит следовать во время любого визита, даже самого случайного.

Приход и уход. Хозяин и хозяйка всегда поднимаются для того, чтобы поприветствовать гостя или же с ним проститься. В обычных обстоятельствах сидящий рядом с хозяином более ранний визитер также поднимается для приветствия. Мужчина встает всегда, однако здравый смысл позволяет женщине не следовать этому правилу. К примеру, если в помещение, в котором хозяйка дома принимает группу гостей, входит ее муж, всем женщинам вовсе не обязательно подниматься, словно они услышали первые аккорды национального гимна.

Поскольку именно гость делает первый шаг к завершению визита, хозяин и хозяйка оставляют вопрос о продолжительности посещения на его усмотрение. Однако, если визит явно затянулся, это правило может быть проигнорировано и гостю под удобным предлогом может быть указано на необходимость покинуть дом. Всегда – кроме особых случаев – хозяева провожают посетителя до входной двери, а в многоквартирном доме часто и до лифта. Если хозяин не имеет обязанностей перед другими гостями, он обычно провожает женщину до ее машины и помогает ей сесть в автомобиль.

Если во время визита появляется другой гость, то, как правило, первый стремится побыстрее удалиться, если только обстоятельства не требуют, чтобы он остался.

Случайные визиты. В городах даже самые близкие друзья обычно не приходят – даже на короткое время – без предварительного звонка, однако во многих сельских районах знакомые весьма часто заходят друг к другу на короткое время. Если неожиданный гость заходит в неурочный час, все, что требуется от хозяйки или хозяина дома, – это искреннее извинение: «Я хотел бы пригласить вас зайти, но мы сейчас садимся ужинать» или что-либо в этом роде. Гость, который знает правила хорошего тона, немедленно уходит и определенно не делает предложений типа «Я подожду, пока вы освободитесь».

Официальные визиты. Следующие правила относятся к мало сейчас встречающимся строго официальным визитам, которые имеют место только в весьма узких кругах или же могут быть полезны за границей тем, кто вращается в очень официальных сферах.

Строго официальный визит наносится днем после четырех часов и обычно длится около пятнадцати минут. В связи с краткостью визита посетителю, как правило, не предлагается никакого угощения – хотя, конечно, чай или напиток вполне могут быть предложены. Но гость обычно от этого отказывается.

Одеваться обычно требуется очень тщательно, даже если визит наносится только для того, чтобы оставить визитную карточку. Женщина надевает шляпу и перчатки, мужчина – дорожный костюм. Свои шляпу, верхнюю одежду и перчатки мужчина оставляет в прихожей, женщина же свою шляпу и перчатки не снимает.

Муж и жена иногда наносят официальный визит вместе, но очень часто жена наносит визит хозяйке дома от имени всей семьи (если у нее нет собственных карточек, согласно правилам, она может оставить карточку мужа).

Гости

Ниже приведены общие правила поведения гостей.

Гости обязаны: