Энциклопедия этикета. Все о правилах хорошего тона

Персонал многоквартирного дома. Оплата обслуживающего персонала входит в стоимость квартирной платы, но многие жильцы дорогих домов дают ежемесячные чаевые работнику, который выполнял услугу, не входящую в круг его обязанностей, – выгуливал собаку, помогал в погрузке машины, передвигал тяжелые вещи в комнате. Вдобавок к этому все работники дома, включая управляющего домом, обычно получают чаевые на Рождество, хотя управляющему дома, если он имеет руководящий статус, обычно делают подарок, а не вручают деньги. Величина чаевых варьируется в соответствии с размером дома и его характером, а также согласно доходам самого дающего. Гости какого-либо из жителей жилого дома должны давать чаевые работникам дома, если те переносят багаж, поджидают автомобиль или оказывают какую-либо особую услугу.

Парикмахеры. Чаевые в парикмахерских зависят от того, сколько человек принимает участие в обслуживании. В большинстве случаев чаевые составляют 15—20 процентов. Если посетителю делают маникюр или оказывают какую-либо другую услугу, каждая из таких услуг оплачивается отдельно, так что общая величина чаевых доходит до 20—25 процентов. Владелец или менеджер, которые работают за стойкой, чаевых не получают. Если хозяин выполняет такие же обязанности, что и его работники, ему следует предложить чаевые, и он сам должен решать, брать их или отказаться.

Салоны красоты. В большинстве салонов обычно платится 15—20 процентов работнику, который моет голову, делает укладку и маникюр. Добавочные 15—20 процентов даются гардеробщику. Если обслуживанием занимается несколько человек, чаевые каждому из них даются отдельно, так что общая сумма составляет 20—25 процентов.

Чаевые можно оставить на столе во время оплаты счета. Однако чаще их вручают каждому работнику или опускают в карман фартука или рубашки, всегда с устными выражениями благодарности. Как и в парикмахерской, владелец или менеджер, который работает только за стойкой, имеет профессиональный статус и чаевых не получает. Владельцу или менеджеру, занятым теми же работами, что и его персонал, следует предложить чаевые, предоставляя возможность принять их или отказаться.

Посыльные. Посыльные обычно получают чаевые непосредственно после каждой услуги. Минимальный размер чаевых составляет четверть доллара. Если посыльный оказывает какую-то особую услугу, требующую от него выйти из отеля или зайти в гараж, чтобы что-либо перенести, чаевые увеличиваются. Когда посыльный переносит багаж, доставка каждой сумки во всех гостиницах, кроме особо дорогих, обходится в четверть доллара, хотя когда переносится одно или два места багажа в комнату или из комнаты, минимум составляет пятьдесят центов. Особо тяжелые или большие сумки обычно стоят больше.

Экипаж корабля. Капитан и первый помощник нанятого частным образом судна являются профессионалами, за одним исключением: в отношении чаевых. Обычно они ожидают, что им будут давать чаевые, и принимают их, как это делает большинство профессиональных гидов. Капитан и команда не получают чаевых на большом, нанятом частным образом судне. Но официант, стюард или стюардесса на нанятом прогулочном судне получают чаевые в конце составляющего несколько дней круиза – подобно работникам загородного дома, снятого на уик-энд. Если какого-либо гостя приглашают на корабль на клубный обед, прислуге чаевых он не дает. Если гостю дают в его распоряжение водное такси, водителю следует платить – как водителю любого такси.

Водители автобуса. Они являются профессионалами и чаевых не получают, если только они дополнительно не выполняют функции гидов. Если водители ожидают чаевых, они дадут это понять достаточно ясно.

Персонал кафетерия. Обычаи широко разнятся. Во многих местах считается, что работнику, очищающему стол, следует оставлять примерно по десять центов с человека.

Водители. Обычные чаевые водителю нанимаемой машины составляют приблизительно 20 процентов. Эти деньги могут быть выданы наличными или добавлены в счет, который водитель представляет для подписи.

Гардеробщик. Никто не совершит ошибки, если предложит чаевые гардеробщику какого-либо общественного учреждения. Обычный размер таких чаевых составляет четверть доллара. Если чаевые уже выплачены предварительно, как это бывает на некоторых банкетах и танцах, или же их запрещено брать, как в музеях и некоторых клубах, то они будут деликатно отвергнуты.

Повара. Общее правило гласит, что обслуживающий персонал, который потребитель не видит, чаевых не получает. Повар считается профессионалом, и потому также чаевых получать не должен. Однако, если повара в гостинице просят приготовить принесенную дичь или рыбу, за эту услугу платят. Существует также обычай, особенно распространенный на юге и западе США, что постоянные гости в доме своих друзей время от времени навещают кухарку и дают ей чаевые.