Энциклопедия «География». Часть 2. М - Я (с иллюстрациями)

ОВОЩЕВÓДСТВО, выращивание овощных культур; отрасль растениеводства. К овощеводству относят также бахчеводство (выращивание арбуза, дыни, тыквы). Различают овощеводство открытого и защищённого грунта. Овощи, выращенные в открытом грунте, получают в сезонное время (летом, ранней осенью), выращенные в защищённом грунте (в парниках и теплицах) – во внесезонное (ранней весной, поздней осенью, зимой). Сочетание овощеводства открытого и закрытого грунта даёт возможность получать овощную продукцию круглый год. Наиболее распространённые овощные культуры открытого грунта – капуста, томат, свёкла, морковь, лук, огурец; защищённого – огурец, томат, лук, цветная капуста, салат, редис, баклажан, перец.

Овощеводство – одно из древнейших занятий человека. Овощные культуры возделывали в Древнем Китае, Египте, Греции; на Руси овощеводство начало развиваться в 5 в., а в 11–15 вв. достигло высокого для тех времён уровня.

Овощеводством занимаются во всех странах мира. Наибольшее количество овощей и продукции бахчеводства производит Китай (ок. 290 млн. т в год), за ним следуют Индия (св. 60 млн. т), США (ок. 40 млн. т), Турция (св. 20 млн. т), Италия (св. 15 млн. т), Египет (ок. 14 млн. т), Россия и Япония (по 13 млн. т).

ОВРÁГ, линейно вытянутая отрицательная форма рельефа, образованная эрозионной работой временных водотоков, стекающих по склонам или по днищам ложбин и балок. Достигают длины в несколько километров, глуб. до нескольких десятков метров. Борта крутые, оголённые, в вершине обычно крутой и даже нависающий уступ. Чётко выражены бровки. В верховьях овраги часто разветвляются на несколько отвершков, образуя овражные системы. Овраги формируются на холмистых и увалистых равнинах, покрытых сверху слабосцементированными наносами (лёссы, покровные суглинки и супеси). Различают склоновые и донные овраги, последние образуются в днищах ложбин и балок. Овраги типичны для лесостепной и степной зон, но встречаются и в юж. половине лесной зоны, в полупустынях и в тундре, гл. обр. на териториях, освоенных человеком.

Овраг

Оврагообразование – природный процесс, но деятельность человека, вызывающая концентрацию склонового и ложбинного стока в линейные временные потоки, часто провоцирует возникновение и рост оврагов в длину и глубину (напр., вдоль дорог, по краям полей, в тундре по следам тяжёлой техники, разрушающей защитный почвенно-растительный покров). Оврагообразование наносит значительный ущерб хозяйству и жизни людей, разрушая жилые и промышленные постройки, уничтожая плодородные земли на полях. Борьба с оврагами – трудоёмкий и дорогостоящий процесс, но имеются способы предотвращения и закрепления оврагов путём правильных приёмов освоения потенциально опасных земель (сохранение и восстановление растительного покрова, лесопосадки, специальная система севооборотов и обработки с.-х. угодий, перехват и отвод стекающих по поверхности вод специальными инженерными сооружениями).

ОВЦЕВÓДСТВО, разведение овец; отрасль животноводства. Осн. продукция – шерсть, обладающая ценными технологическими свойствами (прочность, гигроскопичность и др.). Из шкур овец выделывают шубные и меховые овчины. От овец также получают мясо (баранина) и молоко, из которого делают различные сыры (брынза и др.). В зависимости от вида получаемой шерсти овцеводство подразделяют на тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошёрстное и грубошёрстное. Каждый вид шерсти дают соответствующие породы овец. С одной овцы в ср. за год настригают ок. 3 кг шерсти.

Отары овец на пастбище

Овцеводство – древнейшая отрасль животноводства. Вначале разводили первобытных грубошёрстных овец, со временем на их основе были выведены породы, дающие шерсть лучшего качества, а путём улучшения этих пород получили современных тонкорунных овец.

Наибольшее поголовье овец сосредоточено в Китае (ок. 144 млн.), за ним следуют Австралия (98 млн.), Индия (ок. 60 млн.), Иран (54 млн.), Судан (47 млн.), Новая Зеландия (44 млн.), Великобритания (36 млн.), ЮАР (св. 29 млн.), Турция (27 млн.), Пакистан и Испания (ок. 24 млн.).

ОГÁЙО, река на востоке США, левый приток Миссисипи. Дл. 1580 км, пл. бас. 528 тыс. км². Образуется слиянием рр. Аллегейни и Мононгахела у Питтсбурга. Берёт начало в Аппалачах, пересекает Аппалачское плато и Центральные равнины. Осн. притоки: Маскингум, Уобаш (справа) и Кентукки, Камберленд, Теннесси (слева). Ср. расход воды ок. 8 тыс. м³/с. Питание преимущественно дождевое, высокие паводки в холодное время года сопровождаются наводнениями, низкая летняя межень. Наибольшие подъёмы воды составляют 10–20 м. Река шлюзована и судоходна на всём протяжении. В обход порогов в р-не г. Луисвилл сооружены каналы. В бас. крупные ГЭС. Осн. города Питтсбург, Цинциннати, Луисвилл, Эвансвилл.