Энциклопедия славянской культуры, письменности и мифологии

Из древесины березы получают лучший активированный уголь, который применяется в медицине и ветеринарии» (Евгений Шевченко).

Боярышник

Боярышник, глид, глиг, глод, лога, малай – деревцо или куст семейства розовых с белыми цветами в соцветьях и кроваво-красными кисловато-сладкими съедобными ягодами. Известно более десяти видов боярышника: боярышник колючий (обычный/, боярышник кроваво-красный, боярышник кривочашечный, боярышник крымский, боярышник обманчивый, боярышник одноматочный, боярышник черноплодный, боярышник восточный, боярышник украинский, боярышник шарлаховый.

Боярышник благодаря иглам служит живоплотом (оградой), для чего его специально выращивали. Цветы, листья и плоды используют в народной медицине. Древние травники свидетельствуют, что отвар (чай) из плодов боярышника освежает ум, вселяет уверенность, бодрость духа, а отвар из цветов – укрепляет любовь. Эти отвары готовили на Андрея (Калиту), Новый год, Рождество. Напитки из боярышника использовали знахари, ведьмы, ворожеи.

Из боярышника изготавливали амулеты (фигурки животных, птиц, крестики), которым приписывали охранную силу от нечисти. Согласно народным поверьям, если в гроб положить амулет из боярышника – покойник не станет упырем; палицей из боярышника можно прогнать черта, а ножом из древесины боярышника – убить упыря.

Бузина

«Бузина. Куст или дерево из семейства жимолостных с черными или красными ягодами, а также ягоды этого растения» (В. Жайворонок).

Известны: бузина травянистая (вонючая), бузина красная (калинка), бузина черная.

В народе считали это растение нечистым, потому что его насадил сам черт («бузничий») и теперь все время сидит под ним. Бузину не следует ни рубить, ни выкапывать, а на том месте, где есть старый корч бузины, нельзя ничего строить. Согласно поверьям, можно выкорчевывать бузину только железом (топором, сапой, ножом), смазанным освященным салом.

Бузина проклята Богом потому, что на ней повесился Иуда-отступник. Христианская легенда рассказывает, что на бузине раньше не было ягод, а начали они родить после того, как на ней палачи повесили святую великомученицу Варвару, причем скребли ее тело железными скребками. Эта легенда возникла под влиянием жизни святой Варвары и внешнего вида ягодных гроздей бузины, напоминающих скребки с каплями крови.

Из бузины делали свирели. Бузину использовали в народной медицине: отвар из цветов бузины – эффективное средство при кашле, легочных недугах, туберкулезе. Иногда ветки бузины держали в хате, как оберег от нечистой силы. Ведьмы брали ягоды этого растения для своих чар.

Бук

«Лиственное дерево с гладкой серой корой и крепкой древесиной (говорят: «Возле бука большая мука»); символизирует стойкость, прочность, величие («Из-за буков и леса не видно»); в значении «посох, палица, кий» фигурирует в народных присказках как символ твердости и как орудие наказания; по народным приметам – «если бучина намокнет, зима замерзнет», “если из бучины сыплются окрушины, мягкая зима будет”» (В. Жайворонок).

Дерево-тотем горных славянских племен в древние времена. Из бука изготавливали бадняк. Дерево для этого рубили с позволения волхвов. Молодые буки рубить запрещалось. У чехов бук с древних времен символ мощи и здоровья: «Здрав, яко бук!», «Клук (парень), яко бук!». «Бук – дубу брат», – говорят в народе. Из крепкой белой древесины бука, которая чем больше насыщается водой, тем крепче становится, делали мельничные колеса, подводные сооружения, использовали ее в кораблестроительстве. Плотная древесина не имеет запаха, потому в Закарпатье из бука изготавливали долговечные столы-сундуки, бочки для хранения пищевых продуктов.

Буковые орешки издавна были вкусной поживой: в урожайные годы с одного гектара букового леса собирали до 300 кг орешков, а 1 кг дает более 200 граммов пищевого масла. С очищенных и жареных орешков делали буковую муку; орешки также употребляли (и употребляют) в пищу, но лишь поджаренными, таким образом выводя токсичный алкалоид фагин. Вкусовые качества буковых орешков были известны еще древним грекам и римлянам. Родовое название бука «фагус» происходит от греческого «фагос», что означает «пища», «корм».

Слово «бук» имеет похожее звучание почти во всех славянских и германских языках. От «бук» – «буква»: в древности на буковых дощечках писали литеры (немецкое «бухе» и английское «буук» означают «книга»).