В начале в доверительной беседе с заказчиком выясняется причина необходимости охраны банкета. Затем перед заключением договора выясняют следующее:
• день недели, время и место проведения банкета;
• количество людей, которые будут участвовать в банкете и соотношение количества приглашенных мужчин и женщин;
• к какой категории относятся лица, приглашенные на банкет (военнослужащие, работники торговли, предприниматели, бизнесмены и т. д.);
• кому из гостей может угрожать опасность, а также, кто из приглашенных может прибыть на мероприятие в присутствии личного охранника;
• сколько машин гостей необходимо будет охранять во время банкета.
После выяснения этих и некоторых иных обстоятельств оговаривается сумма оплаты для определения и согласования с заказчиком необходимого числа сотрудников охраны и расчета потребностей в специальных средствах при охране банкета.
В подготовительный период необходимо выяснить все вопросы, связанные с личностью клиента, а также с личностью имеющихся у него недоброжелателей и т. д. По результатам предварительного знакомства с помещением, в котором расположено кафе, следует составить план, который может быть использован для продумывания схемы охраны банкета и определения мест возможного нахождения нежелательных предметов и посторонних лиц. В ходе знакомства с директором (заведующим) следует выяснить следующие обстоятельства:
• как часто в кафе проводятся подобного рода мероприятия;
• кто из работников кафе обычно обслуживает банкеты, юбилеи и иные торжества;
• нет ли среди работников недовольных, например, тех, кого не включают в число обслуживающего персонала и кто не имеет дополнительного приработка за обслуживание подобных мероприятий;
• какие инциденты происходили ранее при проведении подобного рода мероприятий.
В процессе изучения территории, прилегающей к кафе, следует выяснить следующие вопросы:
• имеются ли поблизости лесопарковые зоны и общественные места, где могут собраться нападающие и хулиганы;
• имеются ли поблизости на земле камни, палки и другие предметы, которые могут быть использованы хулиганами и нападающими;
• каков уровень криминогенности данного района, не собираются ли поблизости от кафе группы молодежи и люди, распивающие спиртные напитки;
• какие преступления и правонарушения совершались в районе кафе за последние два месяца, имели ли эти происшествия отношение к работникам кафе и проводимым в нем мероприятиям;
• как относятся жители близлежащих домов к различного рода мероприятиям, проводимым в кафе?
Три последних вопроса следует выяснить у участкового инспектора, одновременно проинформировав его о готовящимся в кафе свадебном банкете. Помощь участкового инспектора может оказаться вполне своевременной при возникновении во время банкета различных инцидентов, в том числе между участниками банкета и жителями близлежащих домов.
При подготовке к охране банкета необходимо проверить качество работы средств связи в условиях кафе и прилегающей местности. Здесь же необходимо выяснить наличие в кафе телефона или поблизости телефона-автомата, а также проверить их исправность.
Затем с заказчиком следует договориться о времени прибытия охраны на место, подписать договор об охране.
При подготовке к составляется план охраны и определяется расстановка сил охраны. Один из возможных вариантов может выглядеть следующим образом.
Охрану банкета в кафе обеспечивают семь человек:
2 сотрудника работают на входе;
2 сотрудника работают в зале, они же контролируют гардероб и туалетные комнаты;
1 сотрудник контролирует кухню, подсобные помещения и запасной выход, который должен быть закрыт;
2 сотрудника находятся в резерве, осуществляют обход прилегающей территории, контролируют машины гостей и в необходимых случаях оказывают помощь своим коллегам.
В процессе охраны свадебного банкета могут возникнуть следующие нестандартные ситуации, требующие от охраны оперативных мер.