Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы

Предостережения

1. Супермаркетов, рынков, магазинов в наш современный век – пруд пруди. И также много продуктов. В связи с этим хочу привести мнение авторитетных специалистов – человеку наиболее полезны те продукты, которые выращены в той местности, где он живет.

Связано это с тем, что иммунная система не может быстро адаптироваться к новым продуктам – пусть даже полезным, но незнакомым нашему организму. Это, конечно, не значит, что заморский продукт не следует есть. Просто надо постепенно приучить иммунную систему к этому продукту.

Это замечание, в частности, относится к мидиям, устрицам, креветкам и другим обитателям морей и океанов. Для жителей прибрежных территорий это один из важнейших и ценнейших продуктов питания. Что же касается всех остальных, не менее многочисленных, обитателей планеты, то здесь следует соблюдать осторожность и быть весьма внимательными при выборе, а тем более увлечении морепродуктами. Ну, а для тех, для кого трепанги и прочие гады – знакомая и любимая пища, скажу только, что они не прогадали.

2. Некоторые морепродукты выращиваются на специальных фермах Юго-Восточной Азии. Для того, чтобы они хорошо росли и не болели, в воду добавляются химические стимуляторы и антибиотики. Поэтому не стоит слишком увлекаться дешевыми креветками и прочими деликатесами. А если уж не можете удержаться, то обязательно вводите в свой рацион продукты с пробиотиками и бифидобактериями, либо время от времени принимайте соответствующие лекарственные препараты, которые есть в любой аптеке.

3. Большая часть рыбы и морепродуктов, вылавливаемых в реках, озерах, морях и океанах сегодня, заражена малоприятными паразитами и болезнями. Поэтому я не рекомендую есть её в сыром виде, как бы это ни было модно. Лучше перестраховаться и потреблять их только после термической обработки – это и полезнее для организма (лучше переваривается), и лечиться потом долго и нудно не придется.

Морепродукты

К морепродуктам относятся все обитатели моря, кроме рыб и китов – двустворчатые морские моллюски (устрицы, мидии, морские гребешки), кальмары, креветки, крабы, осьминоги, лангусты, омары и т. д.

Морепродукты содержат уникальные биологически активные вещества, оздоравливающие все системы человеческого организма.

При воспалительных процессах в организме, вызванных снижением иммунитета, использование морепродуктов решает многие проблемы.

Особенно ценны супы из морепродуктов. В бульоне концентрируются все полезное, чем богаты обитатели морей.

Классический рецепт французского супа из морепродуктов

Потребуется:

Морской гребешок (филе) – 200 г

Осьминоги (мини) – 200 г

Каракатицы (мини) – 200 г

Мидии свежие – 200 г

Креветки тигровые – 200 г

Кальмар (филе) – 200 г

Шляпки грибов (шампиньоны, вешенки) – 100 г

Томатный соус – 80 г

Маслины черные – 200 г

Оливковое масло – 50 г

Сливки – 400 г

Вода (бульон) – 400 г

Розмарин, лавровый лист, соль, перец

Что делать: