Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

2. Все положительные результаты любой предписанной диеты могут сойти на нет, если продолжать употреблять промышленные продукты (даже обычный хлеб), в которых содержатся соль или другие специи для улучшения вкусовых качеств продуктов.

3. В естественных, «живых» продуктах – фруктах и овощах – имеется достаточное количество всех минеральных солей, в том числе натрия и хлора, притом в таких энергетических сочетаниях, которые необходимы для здоровья и жизни организма.

4. При любых воспалительных процессах и отеках на теле надо срочно переходить на бессолевую диету и вводить как можно больше продуктов, богатых калием, особенно меда и яблочного уксуса, которые содержат его наибольшее количество.

5. Если питаться только натуральной пищей (фруктами, овощами, орехами, кореньями, настоями листьев и зеленью растений), то совсем несложно привыкнуть к бессолевой диете.

Что касается ценных продуктов питания – овощей, фруктов, то они более вкусны, если их готовят быстро, без соли и только в герметически закрытой посуде. Сырые же овощи и фрукты никогда не надо подсаливать! В них столько минеральных солей и микроэлементов, да еще в таких божественных сочетаниях, что ни одному кулинару не удастся добиться ничего подобного. Трудно соревноваться с самой Природой!

Конечно, научиться готовить и принимать пищу без соли нелегко. Но если вы хотите быть здоровым, то стоит потрудиться, поскольку вопрос бессолевой диеты – это, скорее, вопрос жизни и здоровья, молодо сти и красоты! Нет такого яда, который бы не имел в природе противоядия. Соли калия как раз и есть то противоядие для живого организма, которое может помочь вывести из него лишний натрий (то есть поваренную соль).

Поговорим теперь о нашем друге – о солях калия.

Соли калия

Я уже рассказывала о своем заболевании рожистым воспалением, когда в течение 15 дней вместе с врачами безуспешно боролась с язвой и отеком на ноге. Но как только врачи сказали мне, что пора обращаться к «бабке», что они не знают, как помочь мне, я начала искать информацию. И в книге Д. Джарвиса «Мед и естественные продукты питания» нашла, что между натрием и калием в организме ведется конкурентная борьба. Теперь-то мы с вами знаем, что это борьба между анионами и катионами. Когда побеждает натрий, то внутриклеточная жидкость выходит за пределы оболочек клетки – мембраны, образуя отек. «Ага! – сказала я себе. – У меня отек, значит, мне недостает калия!» Я совершенно исключила соль и соленые продукты из своей пищи. Перешла полностью на питание свежими овощами и фруктами, пила много подкисленной яблочным уксусом воды с медом (чайная ложка меда и чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды – до 4 стаканов в день).

По данным Д. Джарвиса, яблочный уксус и мед – продукты, наиболее богатые калием. Я начала втирать в кожу ноги вместо йода неразведенный яблочный уксус и часто смачивать им язву. На ночь я приготовила такую медовую «лепешку»: соединила мед с сахарной пудрой и ржаной мукой, замесила их, как тесто для вареников, – круто и завернула в марлю, чтобы от тепла тела мед не растекался по ноге, приложила лепешку к язве, укутала больное место компрессной бумагой, забинтовала и проспала так ночь. Утром развернула, протерла яблочным уксусом и увидела: опухоль заметно опала. «Значит, я на верном пути!» – решила я и продолжала такое лечение еще в течение нескольких дней. Через 5 дней язва полностью затянулась и опухоль спала, нога больше меня не беспокоила. Этот эпизод был описан в брошюре, а затем и в книге «Попрощайтесь с болезнями». Его прочла Людмила Николаевна Саакян и решила попробовать лечить гангренозное воспаление ноги у своей матери – на 9-й день наступило выздоровление.

Моя мама в возрасте 58 лет сломала шейку бедра, нога стала заметно короче, в результате сильно искривился позвоночник. В молодости мама переболела москиткой, и врачи «обещали» ей в будущем «слоновые ноги». И вот я предложила ей каждое утро, до того как она поднимется с постели, втирать в ступни отечных ног яблочный уксус. Чудо преображения происходило на глазах. Ноги стали стройными, как в молодости, а сама мама почувствовала себя бодрее и поверила в другие мои рекомендации. Маме исполнилось уже 85 лет, но каждый день она начинает с упражнений по Системе здоровья Ниши, втирает в свои ступни яблочный уксус и только после этого приступает к хозяйству. А чудо сотворил наш друг калий!

В чем заключено чудо солей калия?

Соли калия необходимы для нормального функционирования всех наших мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц и особенно – сердечной мышцы, а также клеток мозга, печени, почек, нервов, желез внутренней секреции и других органов. Как кальций незаменим для наших костей, зубов и ногтей, то есть для всех твердых тканей, так калий необходим всем нашим мягким тканям. Он входит в состав внутриклеточных жидкостей (50 % всех вод в нашем организме приходится на калий).