Ешь. Читай. Худей! Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой

Мы пьем чистую теплую воду и оливковое масло холодного отжима натощак, чтобы очистить слизистую желудка, пробудить тело после ночного отдыха, восполнить дефицит воды в клетках и дать им возможность воспринять олеиновую кислоту – основу оливкового масла. На эти процессы необходимо время, поэтому завтракать рекомендуется спустя 20–45 минут после воды и масла. Мед – это еда, а тело не готово к ней сразу после пробуждения. Кроме того, мед содержит быстрые углеводы, белки, жиры и очень калориен, это вполне самодостаточный продукт. Если не нравится пить масло по утрам, откажитесь от этого совсем и пейте простую воду.

Тогда в какое время лучше всего есть мед?

Добавляйте мед в завтрак: творог, фрукты. Пейте с ним вприкуску чай или кофе, если не хватает сладкого вкуса. Если чувствуете, что хочется съесть «что-нибудь к чаю» – лучше съешьте ложечку меда, это дает быстрый «укол» глюкозы, и тяга к сладкому снижается.

Правда ли, что бессолевые диеты помогают быстро похудеть?

Соль, которая содержится в продуктах и которой мы обычно присаливаем пищу, когда готовим, активно участвует в водно-электролитном обмене организма – без него жизнь просто невозможна. Недостаток соли нарушает нормальный обмен веществ в организме и снижает способность клеток и тканей усваивать воду. Кроме того, соль используется организмом для выработки желудочного сока, а он необходим для нормального пищеварения и усвоения пищи. Поэтому полный отказ от соли возможен только по рекомендации врача и только при некоторых заболеваниях.

Как пить горячую воду, если я целый день передвигаюсь по городу – она же остынет?

Если вы в принципе привыкнете пить горячую (теплую) воду, организм перестроится так, чтобы пить больше в определенное время дня и тем самым добирать суточную норму. Например, будете хотеть пить больше утром и после работы. Тело – верный и благодарный партнер и всегда откликается в ответ на грамотную заботу.

Возите воду с собой в маленьком термосе объемом примерно в пол-литра – этого хватает на половину дня. Конечно, через некоторое время вода и в термосе остынет, но все же она будет более приемлемой температуры, чем газировка со льдом, купленная в первом попавшемся кафе или бистро. Хорошее решение – термокружка, которую можно возить в машине или носить в сумочке. Она герметично закрывается и сохраняет температуру воды. Нет ни кружки, ни термоса? Наливай воду в маленькую пластиковую бутылочку. Летом, например, вода в бутылке нагревается очень быстро и становится вполне комфортной для тела температуры. В конце концов, купите в фастфуде чай на вынос, пакет с собой. Пусть это будет небольшая инвестиция в здоровье. Мои друзья всегда удивляются моему запасу разнообразных чаев дома.

Не мешает ли алкоголь похудению?

Я рекомендую отказаться от алкоголя вообще, но если все же ты оказалась в ситуации, когда обойтись без него затруднительно (например, юбилей близкого друга), выбирайте только сухое вино, где меньше сахаров. Допустимая порция за один вечер – не более 300 граммов сухого вина, разбавленного пополам с водой, либо 150 граммов вина и 150 граммов воды. И совсем откажитесь от других алкогольных напитков: пива, мартини, сладкого вина. Они содержат различные примеси и сахар, вызывают сильное обезвоживание, подстегивают аппетит и жажду и этим провоцируют лишний вес.

В некоторых программах по здоровому питанию говорится, что супы не нужны, потому что содержат вредные жиры. А детям в садике дают суп именно потому, что полезно. Где правда?

Если суп сварен из активированных желудком продуктов, то почему нет? Тут вопрос в том, что именно вы кладете в суп, и насколько продукты сочетаются между собой.

Например, моя бабушка, жившая в Крыму, всю жизнь готовила супы без мяса: со щавелем, луковые, на свекольной воде. Она перетирала свеклу, фильтровала, охлаждала этот настой в погребе, крошила туда зелень, добавляла соль, перец, сметану – получалось невероятно вкусно! Кстати, бабушка дожила до 92 лет, питаясь продуктами, наполненными энергией земли, солнца, воды.

Почему вы не рекомендуете магазинные йогурты?

Большинство продуктов, которые мы видим на полках в магазинах, содержат вещества, продлевающие срок годности и улучающие внешний вид товара. То есть многие продукты созданы не для того, чтобы обеспечивать полноценное питание клеткам и тканям тела, а чтобы дольше храниться, хорошо переносить доставку и выглядеть соблазнительно для глаз покупателя.