Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания

Обобщение рекомендаций по употреблению зерновых продуктов и орехов

Не ешьте продукты, содержащие цельное зерно или добавленные отруби. Не ешьте целънозерновые продукты, не приготовленные в домашних условиях. Не ешьте пророщенные целънозерновые продукты. Не ешьте продукты, сделанные из отбеленной муки. Не ешьте семечки слишком часто. Если вы регулярно едите зерновые продукты, орехи, семечки и фасоль, то вам необходимо включить в свое питание достаточное количество кальция и витаминов C u D.

Зерновые продукты дома

Вводные рекомендации. Если вы собираетесь пользоваться покупной мукой, я советую брать частично рафинированную муку, в частности неотбеленную невитаминизированную экологически чистую белую муку. Не используйте покупную цельнозерновую муку. В неотбеленной муке мало фитиновой кислоты. Однако не забывайте, что в общем употребление только того хлеба, который готовится без закваски, не является идеальным вариантом здорового питания. Выбирайте белый рис басмати, жасмин или рис для суши для приготовления домашних блюд с рисом.

Отбеленная или неотбеленная мука

Если на упаковке специально не указано, что мука не отбеленная, то это значит, что ее подвергли обработке пероксидом бензоила или диоксидом хлора, чтобы она стала ярко-белой. Во многие промышленно произведенные сорта муки добавляют бромат калия, а также различные витамины. Когда это только возможно, выбирайте экологически чистую неотбеленную муку. Мука может быстро прогоркать, поэтому свежемолотая мука – самая полезная.

Дополнительные рекомендации. В коренных культурах всего мира практика обработки зерна включает перемалывание непосредственно перед использованием. У многих из вас есть книги, в которых предложено множество вкусных рецептов, в том числе и блюд с использованием цельных круп. Эти блюда готовятся на основе замоченного и перебродившего зерна, которое легче переварить. Я бы осмотрительно предложил не использовать цельнозерновую муку. После того как вы только что перемололи муку, ее надо просеять, чтобы отделить от нее отруби и зародыши. Затем можно следовать указаниям рецепта. В результате у вас получатся вкусные, и в то же время легко усваиваемые блюда. Зерновые культуры, у которых обязательно следует отделить отруби и зародыши – это кукуруза, рожь, спельта, камут, ячмень и пшеница, а также родственные им злаки. Что касается риса, вам надо будет решить, хотите ли вы использовать замоченный бурый рис, частично шлифованный рис, замоченный в фитазной закваске, или белый рис. Если возможно, я советую начать с бурого риса в вакуумной упаковке (поскольку рис быстро делается прогорклым), очистить с него около 50 % отрубей, а затем замочить его в фитазной закваске, согласно инструкциям из шестой главы. Ферментирование риса для приготовления лепешек повысит его питательность.

Киноа и гречка

Я не вполне уверен, насколько необходимо удалять отруби и зародыши с гречневого зерна и киноа, которые не являются настоящими зерновыми культурами. Поэтому, употребляя эти крупы вместе с отрубями, вы делаете это на свой страх и риск, поскольку в них могут быть растительные токсины. Если вы хотите использовать эти крупы регулярно, я советую вам самостоятельно изучить этот вопрос более детально.

Детоксификация организма

Когда ко мне приходят взрослые люди с больным зубом, которому никакие средства не помогают, то я советую им избегать зерновых продуктов в течение 2–3 недель, чтобы позволить организму восстановиться. Также вам хотя бы временно следует избегать круп, орехов, фасоли и семечек, если:

• вы питаетесь полноценными питательными продуктами и смогли достичь определенного успеха в излечении кариеса, однако ваш успех не окончательный, и вы все еще испытываете дискомфорт с зубами время от времени;

• вы употребляли цельные крупы, которые недостаточно перебродили, или отруби ржи, камута, спельты или пшеницы. Возможно, у вас воспалена слизистая кишечника. Небольшой перерыв в приеме зерновых продуктов поможет разрешить эту проблему.