Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания

Помидоры, картофель (но не картофель-батат или ямс), баклажаны, ягоды годжи и перец во всех его разновидностях попадают в категорию пасленовых. В пасленовых растениях содержится кальцитриол. Его концентрация в разных видах растений различная. Кальцитриол – это гормон, который дает сигнал нашему организму использовать кальций из питания, что может легко привести к повышению уровня кальция в крови⁸⁰. В результате кальцитриол может нарушить баланс кальция и фосфора. А это может вызвать развитие кариеса⁸¹. Симптомы излишнего содержания кальция в крови включают поверхностное разрушение зубов или многочисленные отложения зубного камня. Слишком большое количество кальцитриола в пасленовых может также привести к отложениям кальция в других частях организма. Это одна из причин, по которым пасленовые связывают с хронической болью и воспалением суставов или позвоночника. Подобное воздействие пасленовых может быть блокировано другими продуктами в рационе, например кальцием или витамином D, но у меня нет полной уверенности. Если вы боретесь с разрушением зубов и никак не можете остановить его, вам следует попробовать исключить пасленовые из своего рациона.

Картофель

В белом картофеле присутствует умеренное количество фитиновой кислоты⁸². Он является представителем семейства пасленовых. Белый картофель вполне может быть включен в питание, нацеленное на лечение кариеса. Его вовсе необязательно исключать, однако для некоторых людей это может сыграть ключевую роль в успешном лечении кариеса. Благодаря присущим картофелю характеристикам пасленовых, он может каким-то образом способствовать развитию кариеса, если питание человека несбалансированное.

Лучшей альтернативой современному картофелю являются ямс или батат. В батате полностью отсутствует фитиновая кислота⁸³. В ямсе есть небольшое количество фитиновой кислоты. Единственная проблема с употреблением батата или ямса состоит в том, что они могут быть слишком сладкими для людей, которые чувствительны к колебанию уровня сахара в крови. В корнях растений таро и юкка (маниока) содержится достаточно большое количество фитиновой кислоты⁸⁴. Это может служить объяснением того, почему в некоторых культурах эти корни ферментируют или из них делают пиво. В целом, батат, ямс и такие корнеплоды как таро и юкка отлично подходят в качестве основных продуктов питания для предупреждения развития кариеса. Они прекрасно сочетаются с жирами и белками.

Органические продукты – лучше

Старайтесь всегда использовать экологически чистые продукты. Здесь я не имею в виду продукты в упаковках. Я говорю о полноценном мясе, фруктах и овощах, которые не прошли процесс промышленной обработки. Опубликованные исследования показывают, что пестициды обнаруживаются в детском организме и крови вскоре после употребления традиционно выращенных на пестицидах продуктах⁸⁵.-Неправильно, что в нашей культуре позволяется опрыскивать продукты ядами. Тем не менее, уже хорошо, что не обязательно потреблять только экологически чистую пищу, чтобы появилась устойчивость к разрушению зубов. Плохо то, что пестициды создают ненужную нагрузку на организм и могут привести к другим заболеваниям. Также появилось большое разнообразие органических пестицидов, которые лучше традиционных. Однако существует много других вредных веществ, которыми опрыскивают овощи и фрукты. Я советую вам, насколько это возможно, поддерживать мелких и местных фермеров, например, покупая продукты на фермерских рынках или в магазинах, которые закупают продукцию на местных фермах. Это, конечно, не обязательно, но приятно знать, что, покупая местные продукты, вы поддерживаете мелкие семейные хозяйства.

Полезные жиры

Полезные жиры поддерживают беспрепятственное функционирование гормонов и являются отличными источником энергии. Их можно получить из экологически чистых источников, таких как авокадо, пальмовое и кокосовое масло, оливковое масло, сливочное масло, говядина, свинина, курица и утиный жир. Общепринятые растительные масла не являются полезными жирами. В животных жирах присутствуют особые витамины, которые реминерализуют зубы, тогда как в растительных жирах их нет.

Опасные жиры

Транс-жиры. Такие жиры образуются в результате добавления атомов водорода к растительным жирам в процессе гидрогенизации. Одним из примеров транс-жира является маргарин. Промышленно произведенные транс-жиры – яд для организма⁸⁶. Транс-жиры вытеснили настоящие жиры – экологически чистое сливочное масло, говяжий и свиной жир. Потребление транс-жиров означает, что вы заменили важные жирорастворимые витамины из животных жиров на сделанные человеком токсичные жиры.