Евроремонт. Убранство вашей гостиной... ("Сделай сам" №4∙1997)

В эпоху Возрождения приготавливали «папский соус». Добавленный к рису или макаронам, он буквально творил чудеса. Рискнем?

• «Папский соус»

В кастрюлю кладут два-три кусочка телятины, несколько кусочков мелко нарезанной ветчины, чайную ложечку масла, мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку. Добавляют столовую ложку белого вина, бульон, дольку чеснока, гвоздику и лимонную корочку. Смесь варят на слабом огне. Полученный соус процеживают, добавляют зелень.

Сколько людей, столько и вкусов… «Некоторые рекомендуют употреблять тимьян, но он может только навредить организму, да к тому же ядовит, — в отличие от собрата по перу Марциала, полагал древнеримский поэт Овидий: «Богиня любви не одаривает радостью тех, кто прибегает к насилию над собой и любовью. Лучше всего взять обыкновенную луковицу и траву, что растет в твоем огороде, и съесть их с медом и куриными яйцами…» — советовал он.

Травой, которую упоминал Овидий, была горчица, почитаемая римлянами сильнейшим стимулятором любви, а под луковицей подразумевал подвид красного лука, росший на Апеннинах. Местные жители утверждали, что жареные яйца с красным луком способны подвигнуть на любовь даже старца.

«Дабы иметь успех в интимных отношениях, полезно ежедневно съедать по яичному желтку или три дня подряд есть лук с яйцами, и тогда сами будете поражены появившейся в вас силой и фантазией», — записано в поваренной книге XV века. А в знаменитом трактате шейха Еафеаули «Искусство арабской любви» дается совет молодоженам: за несколько дней до свадьбы перейти на диету, включающую только тушеный лук и яичные желтки. Известная же индийская книга о технике любви «Камасутра» рекомендует перед любовной встречей откушать блюдо из риса, сваренного в молоке, воробьиных яиц, тушеного лука и меда.

Французский король Генрих IV, далеко не святоша, каждое утро выпивал рюмку коньяка, смешанного все с тем же желтком. А кельты, известные не только своей воинственностью, но и страстью, пили темное пиво с яичным желтком.

С любовными безумствами из-за своего запаха не больно уж вяжутся лук и чеснок. Но врачи-сексологи не советуют пренебрегать этими, столь популярными когда-то афродизиаками.

Мы же, в свою очередь, обратимся по поводу лукового салата опять же к французам.

• «Салат любви»

Два яблока (с кожурой или очищенные — по желанию) нарезать кубиками в полсантиметра, смешать со сметанным соусом и мелко нарезанной зеленью. Выложить в салатницу горкой. Крутое яйцо нарезать кружочками, два лука-порея — колечками. Салат украсить цветком ромашки из овощей, который обложить колечками лука и зеленью.

В Древней Греции в качестве возбуждающего средства во время празднеств в честь Афродиты и Адониса рекомендовался особенно латук, «по возможности мелколистный, с желтоватыми прожилками, обожаемый Афродитой».

С удивительным великодушием и предупредительностью создан природой мед, который не только лечит, делает женщин красивыми, но входит и в большинство афродиазиакальных напитков и чаев. Сама Венера употребляла мед с большой охотой. А царица Клеопатра уверяла, что мед усиливает половое влечение и помогает зачатию здоровых детей. В Древнем Китае полагали, что напиток из яблочного сока, настоя ромашки, листьев смородины, тертой редьки, листов одуванчика и трех столовых ложек меда усиливает мужскую потенцию. А вот не менее «нужный» напиток:

• Напиток «Эротический сон»

По столовой ложке тертой моркови и сухой тертой редьки смешайте с ложкой сухой крапивы, залейте четырьмя стаканами кипящей воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите с огня, дайте настояться минут десять. Отвар слейте, смешайте со стаканом теплого молока и чайной ложечкой меда. Подавайте только горячим.