Фасонные стрижки для...деревьев и кустарников. Решающее "сражение" битвы за урожай...("Сделай сам" №3∙2001)

«Берут 2 пластинки — медную и цинковую (в длину — 10 вершков[1], в ширину — 8). Вертикально врывают в землю на глубину 7 вершков, оставив на поверхности лишь небольшую часть, на расстоянии друг от друга в 3 сажени. В каждой пластине по углам пробивают отверстия, вставляют любую неизолированную проволоку, соединяя ею медную и цинковую пластины. Чтобы проволока не провисала и не касалась земли, на равном расстоянии от каждой из пластин в почву забивают деревянный кол, насаживают на него бутылку, вокруг которой наматывают проволоку. Бутылка служит хорошим изолятором. Получилась опытная электрическая грядка. Соседняя грядка без пластин будет контрольной, для сравнения. На опытной и контрольной грядках высевают семена редиса…»

Мой друг пишет, что всходы редиса у него на первой грядке появились на два дня раньше. Через три недели на опытной грядке редис был годным к употреблению, на контрольной — только начал завязывать корнеплоды. Он писал, что если редису дать намного больше времени (для дальнейшего налива), то на первой грядке он может достичь громадных размеров — более 9 см. Кроме того, электрокультивируемый редис имеет нежную оболочку, сочный и совершенно без горечи.

Первый год мне как-то недосуг было проверить все это на практике. А вот прошлой весной я сам все проверил. В этом сезоне хочу более внимательно отнестись к опыту наших дедов-прадедов, проверить его на огуречных грядках.

И лузгать не нужно

Я огородник с большим стажем. Помню, что в 40—50-е годы, живя на Украине, приходилось покупать на рынках голые тыквенные семечки. Этот сорт тыквы был там довольно распространен, а сейчас ее можно разыскать только у немногих заядлых любителей огородничества. В коллективных и фермерских хозяйствах ее не выращивают и семян не производят.

Не прижилась она, видимо, потому, что при неблагоприятных погодных условиях ее семена в почве легко загнивают, а при затягивании с уборкой — прорастают прямо внутри плода.

Но эта тыква стоит того, чтобы огородники-любители обратили на нее пристальное внимание. Я лично просто влюблен в нее, несмотря на то, что моя коллекция тыкв немалая (более десятка сортов), от совсем небольших до таких гигантов, что из некоторых высушенных плодов можно будку собаке соорудить.

Вырастить голосеменную тыкву не сложнее, чем все остальные сорта, а какие получаются замечательные результаты! Кора у нее тонкая, кожистая, мякоть оранжевая, сочная, ароматная и сладкая. Очень хорошо и долго хранится. Но главное богатство — семечки, которые не требуют очистки. Пожарил — и ешь на здоровье; можно и восточные сладости (козинаки; халву, печенье) сделать, которые не уступят и заморским.

В последнее время тыквенные семечки приобрели вообще особую популярность. Выяснилось, что они — один из лучших источников цинка для нашего организма (больше его только в устрицах, которые у нас не водятся). Цинк очень нужен мужчинам (в 6–8 раз больше, чем женщинам) со дня рождения и до самой смерти. В подростковом возрасте при нехватке цинка у мальчиков появляются угри, себорея, жирная перхоть, избавиться от которых бывает очень трудно. Но если пригоршнями принимать тыквенные семечки, то эти неприятные явления исчезнут.

По мнению зарубежных специалистов, даже небольшой недостаток цинка может привести к гипертрофии предстательной железы. Поэтому они рекомендуют съедать ежедневно около 30 г сырого тыквенного семени.

Такую опасную мужскую болезнь, как простатит (воспаление предстательной железы), можно предотвратить и даже излечить, если в самом начале принимать много тыквенных семечек, тем более что они не дают побочных явлений, за один раз нужно съедать не менее 20–30 штук (можно и больше) и принимать не менее двух раз в день — натощак утром и вечером. Если есть возможность, то неплохо и днем погрызть этот полезный продукт.

Мне думается, что эта заметка будет неполной, если не привести хотя бы один-два рецепта приготовления восточных сладостей, которыми мы пользуемся в нашей семье. Надеюсь, что это будет интересно, особенно для читательниц, любящих не только готовить привычное и стандартное, а для которых готовка является творчеством.

• Козинаки. Поставить на огонь большую низкую кастрюлю с водой, а в нее — поменьше, куда положить сливочное масло и конфеты «Ириски». В этой паровой бане конфеты должны размягчиться. Через 40 минут размешать плавленую массу. Как только «Ирис» соединится со сливочным маслом, всыпать жареные семена голосеменной тыквы. Смесь перемешать и выложить на блюдо, смазанное маслом. Поставить в холодильник. Когда масса затвердеет, порезать ее на прямоугольники. Чтобы легко снять козинаки с блюда, дно нужно немного прогреть над огнем газовой плиты.

Конфеты «Ирис» — 700 г (молочные или сливочные), сливочное масло — 250 г, зерна тыквы жареные — 300 г.

А вот другой способ приготовления козинаков из зерен голосеменной тыквы.